膳食成分对膳食摄入反应的影响
2017年4月24日 更新者：Hospital Universitari Vall d'Hebron Research Institute
决定膳食摄入反应的因素：膳食成分
目的：确定膳食成分在多大程度上独立于适口性影响餐后感觉。
具有相同物理和感官特征（味道、气味、颜色、质地、稠度、温度）的低脂肪（240 Kcal）与高脂肪（275 Kcal）测试餐（150 g 腐殖质）的餐后反应将是研究交叉设计。
将在不同的 2 天测试对膳食的反应。
参与者（12 名非肥胖健康男性）将被指示在前一天吃标准晚餐，在过夜禁食后在家吃标准早餐，并向实验室报告，早餐后 3 小时将进行测试餐.
研究将在一个安静、孤立的房间内进行，参与者坐在椅子上。
将在摄入前 10 分钟和摄入后 20 分钟以 5 分钟的间隔测量感知，并以 10 分钟的间隔测量，直至探测餐后 60 分钟。
研究概览
研究类型
介入性
注册 (实际的)
12
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
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Barcelona、西班牙、08035
- University Hospital Vall d'Hebron
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 70年 (成人、OLDER_ADULT)
接受健康志愿者
是的
有资格学习的性别
男性
描述
纳入标准：
- 非肥胖
排除标准：
- 胃肠道症状史
- 既往肥胖
- 使用药物
- 嗅觉丧失和味觉丧失的历史
- 目前节食
- 滥用酒精
- 心理障碍
- 饮食失调
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：其他
- 分配：随机化
- 介入模型：跨界
- 屏蔽：三倍
研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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测试餐后测量的消化健康变化
大体时间：1天
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在测试餐结束时，通过 10 个评分量表测量平均幸福感的变化。
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1天
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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测试餐后测量的饱腹感变化
大体时间：1天
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测试餐结束时通过 10 个评分量表测量的平均饱腹感变化
|
1天
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测试餐后测量的饱腹感变化
大体时间：1天
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测试餐结束时通过 10 个评分量表测量的平均饱腹感变化
|
1天
|
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测试餐后测量的腹部不适/疼痛感的变化
大体时间：1天
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在测试餐结束时通过 10 个评分量表测量的平均腹部不适/疼痛的变化
|
1天
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测试餐后测量的情绪变化
大体时间：1天
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测试餐结束时通过 10 个评分量表测量的平均情绪变化。
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1天
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其他结果措施
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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餐食适口性
大体时间：1天
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在测试餐结束时通过 10 个评分量表测量餐食适口性。
|
1天
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2017年1月16日
初级完成 (实际的)
2017年3月17日
研究完成 (实际的)
2017年3月21日
研究注册日期
首次提交
2017年3月14日
首先提交符合 QC 标准的
2017年3月17日
首次发布 (实际的)
2017年3月20日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2017年4月25日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2017年4月24日
最后验证
2017年3月1日
更多信息
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