健康な若年成人の食物摂取量、食欲、血糖値に対するパルスチップスと市販のスナックの比較
2025年3月24日 更新者：G. Harvey Anderson、University of Toronto
健康な若年成人における食後の食物摂取、食欲、および血糖反応に対するローストパルススナック、パルスチップ、および市販のスナックの比較
消費者は、ライフスタイルのペースに合わせるために、手早く便利な食品やスナックを食べること (「外出先で食べる」) を強いられることがよくあります。
しかし、これらのスナックの選択肢は、多くの場合、消費者にほとんど健康上の利益をもたらしません.
実際、カナダ人が消費するカロリーの 55% は超加工食品であり、栄養プロファイルが制限されており、エンプティ カロリーしか提供していません。
その後、これらの食品は消費者をより多く食べるように導き、満腹感や満腹感をほとんどまたはまったく提供しません.
現在のプロジェクトの提案された目的は、すぐに入手できる豆類スナックを消費することの生理学的利点を調べ、それらを他の一般的に消費されるスナックの種類と比較することです.
この研究の目的は、消費者が貴重な間食の選択肢として豆類を探すように促し、豆類の栄養組成を欠く他のエネルギー密度の高いスナックの代替としてこれらを含めることの利点を強調することです.
調査の概要
状態
完了
詳細な説明
研究の仮説: スナックの一部としてパルスを含めると、市販の一般的に消費されるパルスのないスナックと比較して、食欲と食後血糖 (PPG) が低下します。
研究の全体的な目的:健康な成人の食欲とPPGに対するチップスとディップとして提供されるパルスおよび非パルススナックの効果を調査および比較すること。
研究の具体的な目的: 1) 3 時間の PPG と食欲、および 2) スナックの消費後 1 時間の食物摂取に対する、さまざまなパルス スナックの急性効果をテストすること。
研究の種類
介入
入学 (実際)
26
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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Ontario
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Toronto、Ontario、カナダ、M5S 3E2
- University of Toronto
-
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年～45年 (大人)
健康ボランティアの受け入れ
はい
説明
包含基準:
- 年齢: 18歳以上45歳以下
- BMI：18.5以上29.9kg/m2以下
- 空腹時血糖値: ≤ 5.6 mmol/L
- -試験中、習慣的な食事、身体活動パターン、および体重を維持することをいとわない。
- -試験中、現在の栄養補助食品の使用を維持したい. 試験日に、被験者は栄養科学科から解雇されるまで栄養補助食品を摂取しないことに同意します。 従わない場合は、再スケジュールされたテスト訪問が発生します。
- -すべての検査訪問の24時間前にアルコール消費を控えることをいとわない。
- -すべてのテスト訪問の24時間前に激しい身体活動を避けたい.
- -研究手順を理解し、研究に参加するためのインフォームドコンセントを喜んで提供し、関連する保護された健康情報を研究研究者に公開することを承認します。
除外基準:
- 空腹時血糖 > 5.6mmol/L
- 喫煙
- 甲状腺の問題
- -心血管疾患、糖尿病、肝臓または腎臓疾患、炎症性腸疾患、セリアック病、短腸症候群、吸収不良症候群、膵炎、胆嚢または胆道疾患の既往歴。
- -過去1年以内の胃腸障害または手術の存在。
- -血糖に影響を与えることが知られている処方薬または非処方薬、ハーブまたは栄養補助食品を消費する、または研究者の判断に従って研究の結果に影響を与える可能性があります。
- -いずれかの時点で肥満手術を受けた患者。
- 妊娠中または授乳中であることが知られています。
- 実験手順を順守したくない、または順守できない
- 豆類または乳製品に対する既知の不耐症、過敏症、またはアレルギー。
- 極端な食生活（つまり. アトキンスダイエット、超高タンパクダイエットなど）。
- -コントロールされていない高血圧（収縮期血圧≥140mmHgまたは拡張期血圧≥90mmHg） スクリーニングで測定された平均血圧によって定義されます。
- 過去 3 か月間に少なくとも 10 ポンドの体重増加または減少。
- 過度のアルコール摂取（1日2杯以上、または1週間に9杯以上）
- 拘束されたイーターズ
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：基礎科学
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：独身
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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アクティブコンパレータ：コマーシャルコーンチップス +オニオンディップ
コーンチップス +オニオンディップ
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ノンパルスチップ＋ノンパルスディップ
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実験的：市販のパルスチップ +パルススプレッド
ピントビーンチップ +フムス
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市販のパルスチップ＋パルス拡散
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実験的：新規パルスチップ +パルスの広がり
イエローエンドウチップ +フムス
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新規パルスチップ＋パルス拡散
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実験的：市販のパルスチップ +非パルススプレッド
ピントビーンチップ +オニオンディップ
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市販のパルスチップ＋ノンパルス拡散
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実験的：新規パルスチップ +非パルススプレッド
イエローピーチップ +オニオンディップ
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新規パルスチップ＋非パルス拡散
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実験的：非パルスチップ +パルススプレッド
コーンチップス +フムス
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無パルスチップ＋パルス拡散
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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血糖値の変化
時間枠：各セッションの開始時 (0 分、治療の消費前) から開始し、15 ～ 30 分ごとに最大 190 分 (各セッションの完了時間)
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各参加者は合計 6 つのセッションに参加します (ランダム化された 6 アーム クロスオーバー デザイン)
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各セッションの開始時 (0 分、治療の消費前) から開始し、15 ～ 30 分ごとに最大 190 分 (各セッションの完了時間)
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主観的食欲
時間枠：15 ～ 30 分ごとに 190 分まで測定
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Visual Analog Scales (VAS) を使用して測定
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15 ～ 30 分ごとに 190 分まで測定
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食物摂取量
時間枠：施術終了65分後、ピザを食べる時間20分
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食物摂取量は、20 分間に消費されたピザの量 (グラム単位) によって測定されます (ピザは自由に提供されます)。
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施術終了65分後、ピザを食べる時間20分
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
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捜査官
- 主任研究者：Harvey G Anderson, PhD、University of Toronto
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2017年7月19日
一次修了 (実際)
2023年12月31日
研究の完了 (実際)
2024年5月31日
試験登録日
最初に提出
2017年9月25日
QC基準を満たした最初の提出物
2017年9月25日
最初の投稿 (実際)
2017年9月29日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2025年3月28日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2025年3月24日
最終確認日
2025年3月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。