Jämförelse av pulschips och kommersiella mellanmål på matintag, aptit och blodsocker hos friska unga vuxna

Inklusionskriterier:

• Ålder: ≥18 och ≤45 år
• BMI: ≥ 18,5 och ≤ 29,9 kg/m2
• Fastande serumglukos: ≤ 5,6 mmol/L
• Villig att upprätthålla vanemässig kost, fysisk aktivitet och kroppsvikt under hela försöket.
• Villig att behålla nuvarande kosttillskottsanvändning under hela försöket. På testdagar samtycker försökspersonen till att inte ta några kosttillskott förrän avsked från institutionen för näringsvetenskap. Underlåtenhet att följa kommer att resultera i ett omplanerat provbesök.
• Villig att avstå från alkoholkonsumtion i 24 timmar före alla provbesök.
• Vill undvika kraftig fysisk aktivitet i 24 timmar före alla provbesök.
• Förstå studieprocedurerna och villig att ge informerat samtycke för att delta i studien och tillstånd att lämna ut relevant skyddad hälsoinformation till studieutredaren.

Exklusions kriterier:

• Fastande blodsocker > 5,6 mmol/L
• Rökning
• Sköldkörtelproblem
• Tidigare kardiovaskulär sjukdom, diabetes, lever- eller njursjukdom, inflammatorisk tarmsjukdom, celiaki, korttarmssyndrom, eventuellt malabsorptivt syndrom, pankreatit, gallblåsa eller gallvägssjukdom.
• Närvaro av gastrointestinala störningar eller operationer under det senaste året.
• Att konsumera receptbelagda eller receptfria läkemedel, växtbaserade eller näringstillskott som är kända för att påverka blodsockret eller som kan påverka resultatet av studien enligt utredarens bedömning.
• Patienter som har genomgått bariatrisk operation vid något tillfälle.
• Känd för att vara gravid eller ammande.
• Ovilja eller oförmåga att följa de experimentella procedurerna
• Känd intolerans, känslighet eller allergi mot baljväxter eller mejeriprodukter.
• Extrema kostvanor (dvs. Atkins-diet, dieter med mycket protein etc.).
• Okontrollerad hypertoni (systoliskt blodtryck ≥ 140 mm Hg eller diastoliskt blodtryck ≥ 90 mm Hg) enligt definitionen av det genomsnittliga blodtrycket uppmätt vid screening.
• Viktökning eller förlust på minst 10 kg under de tre föregående månaderna.
• Överdrivet alkoholintag (mer än 2 drinkar per dag eller mer än 9 drinkar per vecka)
• Återhållna ätare