Vergleich von Pulse-Chips und handelsüblichen Snacks zu Nahrungsaufnahme, Appetit und Blutzucker bei gesunden jungen Erwachsenen
24. März 2025 aktualisiert von: G. Harvey Anderson, University of Toronto
Vergleich von gerösteten Hülsenfrüchte-Snacks, Hülsenfrüchte-Chips und kommerziellen Snacks zu postprandialer Nahrungsaufnahme, Appetit und glykämischer Reaktion bei gesunden jungen Erwachsenen
Verbraucher sind oft gezwungen, schnelle, praktische Lebensmittel und Snacks zu sich zu nehmen („eat on the go“), um sich an ihren Lebensstil anzupassen.
Diese Snackoptionen bieten dem Verbraucher jedoch meistens nur einen geringen gesundheitlichen Nutzen.
Tatsächlich sind 55 % der von Kanadiern konsumierten Kalorien ultra-verarbeitete Lebensmittel, die in ihrem Nährstoffprofil begrenzt sind und nur leere Kalorien enthalten.
Anschließend verleiten diese Lebensmittel den Verbraucher dazu, mehr zu essen, und vermitteln wenig bis gar kein Sättigungs- oder Sättigungsgefühl.
Die vorgeschlagenen Ziele des aktuellen Projekts sind die Untersuchung der physiologischen Vorteile des Verzehrs leicht verfügbarer Hülsenfrüchte-Snacks und deren Vergleich mit anderen häufig konsumierten Snacksorten.
Diese Arbeit zielt darauf ab, Verbraucher dazu anzuregen, Hülsenfrüchte als wertvolle Snack-Optionen zu suchen, und den Vorteil hervorzuheben, diese als Alternative zu anderen energiereichen Snacks aufzunehmen, denen die Nährstoffzusammensetzung von Hülsenfrüchten fehlt.
Studienübersicht
Status
Abgeschlossen
Bedingungen
Intervention / Behandlung
- Nahrungsergänzungsmittel: Maischips + Zwiebeldip
- Nahrungsergänzungsmittel: Pinto-Bohnen-Chip + Hummus
- Nahrungsergänzungsmittel: Gelber Erbsenchip + Hummus
- Nahrungsergänzungsmittel: Pinto-Bohnen-Chip + Zwiebel-Dip
- Nahrungsergänzungsmittel: Gelber Erbsenchip + Zwiebeldip
- Nahrungsergänzungsmittel: Maischips + Humus
Detaillierte Beschreibung
Hypothese der Studie: Die Aufnahme von Hülsenfrüchten als Teil eines Snacks senkt den Appetit und die postprandiale Glykämie (PPG) im Vergleich zu kommerziellen, häufig konsumierten Snacks ohne Hülsenfrüchte.
Allgemeines Ziel der Studie: Untersuchung und Vergleich der Auswirkungen von Snacks mit und ohne Puls, serviert als Chips und Dip, auf Appetit und PPG bei gesunden Erwachsenen.
Spezifische Ziele der Studie: Testen der akuten Wirkungen verschiedener Puls-Snacks auf: 1) PPG und Appetit für drei Stunden und 2) Nahrungsaufnahme 1 Stunde nach dem Verzehr von Snacks.
Studientyp
Interventionell
Einschreibung (Tatsächlich)
26
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.
Studienorte
-
-
Ontario
-
Toronto, Ontario, Kanada, M5S 3E2
- University of Toronto
-
-
Teilnahmekriterien
Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
18 Jahre bis 45 Jahre (Erwachsene)
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Ja
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Alter: ≥18 und ≤45 Jahre
- BMI: ≥ 18,5 und ≤ 29,9 kg/m2
- Nüchtern-Serumglukose: ≤ 5,6 mmol/l
- Bereitschaft, während der gesamten Studie die gewohnte Ernährung, das Bewegungsmuster und das Körpergewicht beizubehalten.
- Bereit, die aktuelle Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln während der gesamten Studie beizubehalten. Der Proband verpflichtet sich, an Prüfungstagen bis zur Entlassung aus dem Fachbereich Ernährungswissenschaften keine Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen. Eine Nichteinhaltung führt zu einem verschobenen Testbesuch.
- Bereit, 24 h vor allen Testbesuchen auf Alkoholkonsum zu verzichten.
- Bereitschaft, 24 Stunden vor allen Testbesuchen starke körperliche Aktivität zu vermeiden.
- Verständnis der Studienverfahren und Bereitschaft, eine Einverständniserklärung zur Teilnahme an der Studie und die Genehmigung zur Weitergabe relevanter geschützter Gesundheitsinformationen an den Studienprüfer abzugeben.
Ausschlusskriterien:
- Nüchternblutzucker > 5,6 mmol/L
- Rauchen
- Schilddrüsenprobleme
- Vorgeschichte von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Leber- oder Nierenerkrankungen, entzündlichen Darmerkrankungen, Zöliakie, Kurzdarmsyndrom, malabsorptiven Syndromen, Pankreatitis, Gallenblasen- oder Gallenerkrankungen.
- Vorhandensein von Magen-Darm-Erkrankungen oder Operationen innerhalb des letzten Jahres.
- Konsum von verschreibungspflichtigen oder nicht verschreibungspflichtigen Arzneimitteln, Kräuter- oder Nahrungsergänzungsmitteln, von denen bekannt ist, dass sie den Blutzucker beeinflussen oder das Ergebnis der Studie nach Einschätzung des Prüfers beeinflussen könnten.
- Patienten, die sich zu irgendeinem Zeitpunkt einer bariatrischen Operation unterzogen haben.
- Es ist bekannt, schwanger zu sein oder zu stillen.
- Unwilligkeit oder Unfähigkeit, die experimentellen Verfahren einzuhalten
- Bekannte Unverträglichkeit, Empfindlichkeit oder Allergie gegen Hülsenfrüchte oder Milchprodukte.
- Extreme Ernährungsgewohnheiten (zB. Atkins-Diät, sehr proteinreiche Diäten usw.).
- Unkontrollierte Hypertonie (systolischer Blutdruck ≥ 140 mm Hg oder diastolischer Blutdruck ≥ 90 mm Hg), definiert durch den beim Screening gemessenen durchschnittlichen Blutdruck.
- Gewichtszunahme oder -abnahme von mindestens 10 Pfund in den letzten drei Monaten.
- Übermäßiger Alkoholkonsum (mehr als 2 Getränke pro Tag oder mehr als 9 Getränke pro Woche)
- Zurückhaltende Esser
Studienplan
Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Grundlegende Wissenschaft
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
- Maskierung: Single
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / Arm |
Intervention / Behandlung |
|---|---|
|
Aktiver Komparator: Kommerzielle Maischips + Zwiebeldip
Maischips + Zwiebel -Dip
|
Nicht-Puls-Chip + Nicht-Puls-Dip
|
|
Experimental: Kommerzieller Pulschip + Pulsausbreitung
Pinto Bean Chip + Hummus
|
Kommerzieller Pulschip + Pulsspreizung
|
|
Experimental: Neuartige Pulschip + Pulsausbreitung
Gelber Erbsenchip + Hummus
|
Neuartiger Pulschip + Pulsspreizung
|
|
Experimental: Kommerzieller Pulschip + Nicht-Puls-Ausbreitung
Pinto -Bohnen -Chip + Zwiebel -Dip
|
Kommerzieller Puls-Chip + Nicht-Puls-Spread
|
|
Experimental: Neuartige Pulschip + Nicht-Pulse-Ausbreitung
Gelbe Erbsenchip + Zwiebel -Dip
|
Neuartiger Pulschip + Non-Pulse Spread
|
|
Experimental: Nicht-Pulse-Chip + -Pulsausbreitung
Maischips + Hummus
|
Nicht-Impuls-Chip + Impulsausbreitung
|
Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
|---|---|---|
|
Veränderung des Blutzuckerspiegels
Zeitfenster: Beginnend mit Beginn jeder Sitzung (0 Minuten, vor Einnahme der Behandlung) und alle 15 - 30 Minuten bis zu 190 Minuten (Zeitpunkt des Abschlusses jeder Sitzung)
|
Jeder Teilnehmer nimmt an insgesamt 6 Sitzungen teil (randomisiertes 6-Arm-Crossover-Design)
|
Beginnend mit Beginn jeder Sitzung (0 Minuten, vor Einnahme der Behandlung) und alle 15 - 30 Minuten bis zu 190 Minuten (Zeitpunkt des Abschlusses jeder Sitzung)
|
|
Subjektiver Appetit
Zeitfenster: Gemessen alle 15-30 Minuten bis zu 190 Minuten
|
Gemessen mit visuellen Analogskalen (VAS)
|
Gemessen alle 15-30 Minuten bis zu 190 Minuten
|
|
Nahrungsaufnahme
Zeitfenster: 65 Minuten nach Beendigung der Behandlung werden 20 Minuten für den Verzehr von Pizza vorgesehen
|
Die Nahrungsaufnahme wird anhand der Pizzamenge (in Gramm) gemessen, die während des Zeitraums von 20 Minuten verzehrt wird (Pizza wird nach Belieben serviert).
|
65 Minuten nach Beendigung der Behandlung werden 20 Minuten für den Verzehr von Pizza vorgesehen
|
Mitarbeiter und Ermittler
Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.
Sponsor
Ermittler
- Hauptermittler: Harvey G Anderson, PhD, University of Toronto
Studienaufzeichnungsdaten
Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.
Haupttermine studieren
Studienbeginn (Tatsächlich)
19. Juli 2017
Primärer Abschluss (Tatsächlich)
31. Dezember 2023
Studienabschluss (Tatsächlich)
31. Mai 2024
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
25. September 2017
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
25. September 2017
Zuerst gepostet (Tatsächlich)
29. September 2017
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
28. März 2025
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
24. März 2025
Zuletzt verifiziert
1. März 2025
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Schlüsselwörter
Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen
Andere Studien-ID-Nummern
- SPG_Snack Study
Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)
Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?
NEIN
Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Nein
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
Nein
Produkt, das in den USA hergestellt und aus den USA exportiert wird
Nein
Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .