Srovnání pulzních chipsů a komerčních pochutin na příjmu potravy, chuti k jídlu a krevní glukóze u zdravých mladých dospělých

Kritéria pro zařazení:

• Věk: ≥18 a ≤45 let
• BMI: ≥ 18,5 a ≤ 29,9 kg/m2
• Sérová glukóza nalačno: ≤ 5,6 mmol/l
• Ochota udržovat obvyklou stravu, vzorec fyzické aktivity a tělesnou hmotnost po celou dobu studie.
• Ochota zachovat současné užívání doplňků stravy po celou dobu pokusu. V testovací dny subjekt souhlasí s tím, že nebude užívat žádné doplňky stravy, dokud nebude propuštěn z katedry nutričních věd. Nedodržení bude mít za následek přeplánovanou zkušební návštěvu.
• Ochota zdržet se konzumace alkoholu po dobu 24 hodin před všemi testovacími návštěvami.
• Ochotný se vyhnout intenzivní fyzické aktivitě po dobu 24 hodin před všemi testovacími návštěvami.
• Porozumění postupům studie a ochota poskytnout informovaný souhlas s účastí ve studii a povolení k poskytnutí relevantních chráněných zdravotních informací zkoušejícímu studie.

Kritéria vyloučení:

• Glykémie nalačno > 5,6 mmol/l
• Kouření
• Problémy se štítnou žlázou
• Předchozí kardiovaskulární onemocnění, cukrovka, onemocnění jater nebo ledvin, zánětlivé onemocnění střev, celiakie, syndrom krátkého střeva, jakýkoli malabsorpční syndrom, pankreatitida, onemocnění žlučníku nebo žlučových cest.
• Přítomnost gastrointestinální poruchy nebo operací během posledního roku.
• Konzumace léků na předpis nebo bez předpisu, bylinných nebo výživových doplňků, o kterých je známo, že ovlivňují hladinu glukózy v krvi nebo které by mohly ovlivnit výsledek studie podle úsudku výzkumníka.
• Pacienti, kteří v kterémkoli okamžiku podstoupili bariatrickou operaci.
• Je známo, že je těhotná nebo kojící.
• Neochota nebo neschopnost dodržovat experimentální postupy
• Známá intolerance, citlivost nebo alergie na luštěniny nebo mléčné výrobky.
• Extrémní stravovací návyky (např. Atkinsova dieta, diety s velmi vysokým obsahem bílkovin atd.).
• Nekontrolovaná hypertenze (systolický krevní tlak ≥ 140 mm Hg nebo diastolický krevní tlak ≥ 90 mm Hg), jak je definována průměrným krevním tlakem naměřeným při screeningu.
• Přírůstek nebo ztráta hmotnosti alespoň 10 liber za předchozí tři měsíce.
• Nadměrný příjem alkoholu (více než 2 nápoje denně nebo více než 9 nápojů za týden)
• Omezovaní jedlíci