Vergelijking van Pulse Chips en commerciële snacks op voedselinname, eetlust en bloedglucose bij gezonde jonge volwassenen
24 maart 2025 bijgewerkt door: G. Harvey Anderson, University of Toronto
Vergelijking van geroosterde pulse-snacks, pulse-chips en commerciële snacks op postprandiale voedselinname, eetlust en glycemische respons bij gezonde jonge volwassenen
Consumenten worden vaak gedwongen om snelle, gemakkelijke voedingsmiddelen en snacks te eten ("eat on the go") om bij het tempo van hun levensstijl te passen.
Deze tussendoortjes bieden de consument echter vaak weinig gezondheidswinst.
In feite is 55% van de door Canadezen geconsumeerde calorieën ultraverwerkt voedsel, dat een beperkt voedingsprofiel heeft en alleen lege calorieën bevat.
Vervolgens zorgen deze voedingsmiddelen ervoor dat de consument meer gaat eten en geven ze weinig tot geen gevoel van verzadiging of verzadiging.
de voorgestelde doelstellingen van het huidige project zijn het onderzoeken van de fysiologische voordelen van het consumeren van gemakkelijk verkrijgbare peulvruchtensnacks en deze te vergelijken met andere veelgebruikte snackvarianten.
Dit werk is bedoeld om consumenten te stimuleren om peulvruchten te zoeken als waardevolle snackopties en om het voordeel te benadrukken van het opnemen ervan als alternatief voor andere energierijke snacks die de voedingssamenstelling van peulvruchten missen.
Studie Overzicht
Toestand
Voltooid
Conditie
Gedetailleerde beschrijving
Hypothese van het onderzoek: Het opnemen van peulvruchten als onderdeel van een snack zal de eetlust en postprandiale glycemie (PPG) verminderen in vergelijking met commerciële, algemeen geconsumeerde niet-pulse snacks.
Algehele doelstelling van het onderzoek: Het onderzoeken en vergelijken van de effecten van puls- en niet-pulssnacks geserveerd als chips en dip op de eetlust en PPG bij gezonde volwassenen.
Specifieke doelstellingen van de studie: Testen van de acute effecten van verschillende polssnacks op: 1) PPG en eetlust gedurende drie uur, en 2) voedselinname 1 uur na consumptie van snacks.
Studietype
Ingrijpend
Inschrijving (Werkelijk)
26
Fase
- Niet toepasbaar
Contacten en locaties
In dit gedeelte vindt u de contactgegevens van degenen die het onderzoek uitvoeren en informatie over waar dit onderzoek wordt uitgevoerd.
Studie Locaties
-
-
Ontario
-
Toronto, Ontario, Canada, M5S 3E2
- University of Toronto
-
-
Deelname Criteria
Onderzoekers zoeken naar mensen die aan een bepaalde beschrijving voldoen, de zogenaamde geschiktheidscriteria. Enkele voorbeelden van deze criteria zijn iemands algemene gezondheidstoestand of eerdere behandelingen.
Geschiktheidscriteria
Leeftijden die in aanmerking komen voor studie
18 jaar tot 45 jaar (Volwassen)
Accepteert gezonde vrijwilligers
Ja
Beschrijving
Inclusiecriteria:
- Leeftijd: ≥18 en ≤45 jaar
- BMI: ≥ 18,5 en ≤ 29,9 kg/m2
- Nuchtere serumglucose: ≤ 5,6 mmol/L
- Bereid om tijdens de proef het gebruikelijke dieet, lichaamsbewegingspatroon en lichaamsgewicht aan te houden.
- Bereid om het huidige gebruik van voedingssupplementen tijdens de proef te behouden. Proefpersoon stemt ermee in om op testdagen geen voedingssupplementen te nemen tot ontslag uit het Departement Voedingswetenschappen. Het niet naleven hiervan zal resulteren in een opnieuw ingepland testbezoek.
- Bereid om zich 24 uur voorafgaand aan alle testbezoeken te onthouden van alcoholgebruik.
- Bereid om gedurende 24 uur voorafgaand aan alle testbezoeken zware lichamelijke activiteit te vermijden.
- De onderzoeksprocedures begrijpen en bereid zijn om geïnformeerde toestemming te geven voor deelname aan het onderzoek en toestemming om relevante beschermde gezondheidsinformatie vrij te geven aan de onderzoeksonderzoeker.
Uitsluitingscriteria:
- Nuchtere bloedglucose > 5,6 mmol/L
- Roken
- Schildklier problemen
- Voorgeschiedenis van hart- en vaatziekten, diabetes, lever- of nierziekte, inflammatoire darmziekte, coeliakie, kortedarmsyndroom, elk malabsorptief syndroom, pancreatitis, galblaas- of galziekte.
- Aanwezigheid van gastro-intestinale stoornissen of operaties in het afgelopen jaar.
- Het consumeren van geneesmiddelen op recept of zonder recept, kruiden- of voedingssupplementen waarvan bekend is dat ze de bloedglucose beïnvloeden of die de uitkomst van het onderzoek kunnen beïnvloeden volgens het oordeel van de onderzoeker.
- Patiënten die op enig moment een bariatrische operatie hebben ondergaan.
- Bekend om zwanger te zijn of borstvoeding te geven.
- Onwil of onvermogen om te voldoen aan de experimentele procedures
- Bekende intolerantie, gevoeligheid of allergie voor peulvruchten of zuivel.
- Extreme voedingsgewoonten (bijv. Atkins-dieet, zeer eiwitrijke diëten, enz.).
- Ongecontroleerde hypertensie (systolische bloeddruk ≥ 140 mm Hg of diastolische bloeddruk ≥ 90 mm Hg) zoals gedefinieerd door de gemiddelde bloeddruk gemeten bij screening.
- Gewichtstoename of -verlies van ten minste 10 lbs in de afgelopen drie maanden.
- Overmatig alcoholgebruik (meer dan 2 drankjes per dag of meer dan 9 drankjes per week)
- Ingehouden eters
Studie plan
Dit gedeelte bevat details van het studieplan, inclusief hoe de studie is opgezet en wat de studie meet.
Hoe is de studie opgezet?
Ontwerpdetails
- Primair doel: Fundamentele wetenschap
- Toewijzing: Gerandomiseerd
- Interventioneel model: Crossover-opdracht
- Masker: Enkel
Wapens en interventies
Deelnemersgroep / Arm |
Interventie / Behandeling |
|---|---|
|
Actieve vergelijker: Commerciële maïschips + uiendip
Maïschips + uiendip
|
Niet-pulse chip + niet-pulse dip
|
|
Experimenteel: Commerciële pulschip + pulspreiding
Pinto Bean Chip + Hummus
|
Commerciële pulschip + pulsspreiding
|
|
Experimenteel: Nieuwe pulschip + pulsspreiding
Gele erwtchip + hummus
|
Nieuwe pulschip + pulsspreiding
|
|
Experimenteel: Commerciële pulschip + niet-pulspreiding
Pinto Bean Chip + Uien Dip
|
Commerciële pulschip + niet-pulsspreiding
|
|
Experimenteel: Nieuwe pulschip + niet-pulspreiding
Gele erwtchip + uiendip
|
Nieuwe pulschip + niet-pulsverspreiding
|
|
Experimenteel: Niet-pulschip + pulspreiding
Maïschips + hummus
|
Niet-pulschip + pulsspreiding
|
Wat meet het onderzoek?
Primaire uitkomstmaten
Uitkomstmaat |
Maatregel Beschrijving |
Tijdsspanne |
|---|---|---|
|
Verandering in bloedglucosewaarden
Tijdsspanne: Beginnend aan het begin van elke sessie (0 minuten, vóór consumptie van de behandeling) en elke 15 - 30 minuten tot 190 minuten (tijd van voltooiing van elke sessie)
|
Elke deelnemer zal in totaal 6 sessies bijwonen (gerandomiseerd cross-over ontwerp met 6 armen)
|
Beginnend aan het begin van elke sessie (0 minuten, vóór consumptie van de behandeling) en elke 15 - 30 minuten tot 190 minuten (tijd van voltooiing van elke sessie)
|
|
Subjectieve eetlust
Tijdsspanne: Gemeten elke 15-30 minuten tot 190 minuten
|
Gemeten met Visual Analog Scales (VAS)
|
Gemeten elke 15-30 minuten tot 190 minuten
|
|
Voedselopname
Tijdsspanne: 65 minuten na voltooiing van de behandeling wordt 20 minuten gereserveerd voor pizzaconsumptie
|
Voedselinname wordt gemeten aan de hand van de hoeveelheid pizza (in grammen) die gedurende de periode van 20 minuten is geconsumeerd (pizza wordt ad libitum geserveerd)
|
65 minuten na voltooiing van de behandeling wordt 20 minuten gereserveerd voor pizzaconsumptie
|
Medewerkers en onderzoekers
Hier vindt u mensen en organisaties die betrokken zijn bij dit onderzoek.
Sponsor
Onderzoekers
- Hoofdonderzoeker: Harvey G Anderson, PhD, University of Toronto
Studie record data
Deze datums volgen de voortgang van het onderzoeksdossier en de samenvatting van de ingediende resultaten bij ClinicalTrials.gov. Studieverslagen en gerapporteerde resultaten worden beoordeeld door de National Library of Medicine (NLM) om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan specifieke kwaliteitscontrolenormen voordat ze op de openbare website worden geplaatst.
Bestudeer belangrijke data
Studie start (Werkelijk)
19 juli 2017
Primaire voltooiing (Werkelijk)
31 december 2023
Studie voltooiing (Werkelijk)
31 mei 2024
Studieregistratiedata
Eerst ingediend
25 september 2017
Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria
25 september 2017
Eerst geplaatst (Werkelijk)
29 september 2017
Updates van studierecords
Laatste update geplaatst (Werkelijk)
28 maart 2025
Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria
24 maart 2025
Laatst geverifieerd
1 maart 2025
Meer informatie
Termen gerelateerd aan deze studie
Trefwoorden
Aanvullende relevante MeSH-voorwaarden
Andere studie-ID-nummers
- SPG_Snack Study
Plan Individuele Deelnemersgegevens (IPD)
Bent u van plan om gegevens van individuele deelnemers (IPD) te delen?
NEE
Informatie over medicijnen en apparaten, studiedocumenten
Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd geneesmiddel
Nee
Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd apparaatproduct
Nee
product vervaardigd in en geëxporteerd uit de V.S.
Nee
Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .