Comparação de chips de pulso e lanches comerciais na ingestão de alimentos, apetite e glicose no sangue em adultos jovens saudáveis
24 de março de 2025 atualizado por: G. Harvey Anderson, University of Toronto
Comparação de lanches de pulso torrado, chips de pulso e lanches comerciais na ingestão de alimentos pós-prandial, apetite e resposta glicêmica em adultos jovens saudáveis
Os consumidores são frequentemente forçados a comer alimentos e lanches rápidos e convenientes ("comer em movimento") para acompanhar o ritmo de seus estilos de vida.
No entanto, essas opções de lanches geralmente oferecem poucos benefícios à saúde do consumidor.
De fato, 55% das calorias consumidas pelos canadenses são alimentos ultraprocessados, que são limitados em seu perfil nutricional e oferecem apenas calorias vazias.
Posteriormente, esses alimentos levam o consumidor a comer mais e proporcionam pouca ou nenhuma sensação de saciedade ou saciedade.
os objetivos propostos do projeto atual são examinar o(s) benefício(s) fisiológico(s) de consumir lanches de leguminosas prontamente disponíveis e compará-los com outras variedades de lanches comumente consumidos.
Este trabalho tem como objetivo incentivar os consumidores a buscar as leguminosas como valiosas opções de lanches e destacar o benefício de incluí-las como alternativas a outros lanches altamente energéticos que carecem da composição nutricional das leguminosas.
Visão geral do estudo
Status
Concluído
Intervenção / Tratamento
- Suplemento dietético: Chips de Milho + Molho de Cebola
- Suplemento dietético: Chip de feijão carioca + homus
- Suplemento dietético: Chip de ervilha amarela + homus
- Suplemento dietético: Chip de feijão carioca + molho de cebola
- Suplemento dietético: Chip de ervilha amarela + molho de cebola
- Suplemento dietético: Chips de milho + homus
Descrição detalhada
Hipótese do estudo: A inclusão de leguminosas como parte de um lanche reduzirá o apetite e a glicemia pós-prandial (PPG) em comparação com lanches sem leguminosas comerciais comumente consumidos.
Objetivo geral do estudo: Investigar e comparar os efeitos de lanches com e sem leguminosas servidos como salgadinhos e salgadinhos no apetite e PPG em adultos saudáveis.
Objetivos específicos do estudo: Testar os efeitos agudos de diferentes lanches de pulso em: 1) PPG e apetite por três horas e 2) ingestão de alimentos 1 hora após o consumo de lanches.
Tipo de estudo
Intervencional
Inscrição (Real)
26
Estágio
- Não aplicável
Contactos e Locais
Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.
Locais de estudo
-
-
Ontario
-
Toronto, Ontario, Canadá, M5S 3E2
- University of Toronto
-
-
Critérios de participação
Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
18 anos a 45 anos (Adulto)
Aceita Voluntários Saudáveis
Sim
Descrição
Critério de inclusão:
- Idade: ≥18 e ≤45 anos
- IMC: ≥ 18,5 e ≤ 29,9 kg/m2
- Glicose sérica em jejum: ≤ 5,6 mmol/L
- Disposto a manter a dieta habitual, o padrão de atividade física e o peso corporal durante todo o estudo.
- Disposto a manter o uso atual do suplemento dietético durante o estudo. Nos dias de teste, o sujeito concorda em não tomar nenhum suplemento dietético até ser dispensado do Departamento de Ciências Nutricionais. O não cumprimento resultará em uma visita de teste reagendada.
- Disposto a abster-se do consumo de álcool por 24 horas antes de todas as visitas de teste.
- Disposto a evitar atividade física vigorosa por 24 horas antes de todas as visitas de teste.
- Compreender os procedimentos do estudo e estar disposto a fornecer consentimento informado para participar do estudo e autorização para divulgar informações de saúde protegidas relevantes ao investigador do estudo.
Critério de exclusão:
- Glicemia em jejum > 5,6 mmol/L
- Fumar
- Problemas de tireóide
- História prévia de doença cardiovascular, diabetes, doença hepática ou renal, doença inflamatória intestinal, doença celíaca, síndrome do intestino curto, qualquer síndrome disabsortiva, pancreatite, vesícula biliar ou doença biliar.
- Presença de distúrbio gastrointestinal ou cirurgias no último ano.
- Consumir medicamentos prescritos ou não prescritos, ervas ou suplementos nutricionais conhecidos por afetar a glicose no sangue ou que possam afetar o resultado do estudo, de acordo com o julgamento do investigador.
- Pacientes que já passaram por cirurgia bariátrica em algum momento.
- Sabe-se que está grávida ou amamentando.
- Falta de vontade ou incapacidade de cumprir os procedimentos experimentais
- Intolerância, sensibilidade ou alergia conhecidas a leguminosas ou laticínios.
- Hábitos alimentares extremos (ex. dieta Atkins, dietas muito ricas em proteínas, etc.).
- Hipertensão não controlada (pressão arterial sistólica ≥ 140 mm Hg ou pressão arterial diastólica ≥ 90 mm Hg) definida pela pressão arterial média medida na triagem.
- Ganho ou perda de peso de pelo menos 10 libras nos últimos três meses.
- Consumo excessivo de álcool (mais de 2 drinques por dia ou mais de 9 drinques por semana)
- Comedores contidos
Plano de estudo
Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
- Finalidade Principal: Ciência básica
- Alocação: Randomizado
- Modelo Intervencional: Atribuição cruzada
- Mascaramento: Solteiro
Armas e Intervenções
Grupo de Participantes / Braço |
Intervenção / Tratamento |
|---|---|
|
Comparador Ativo: Chips de milho comercial + molho de cebola
Chips de milho + molho de cebola
|
Chip sem pulso + mergulho sem pulso
|
|
Experimental: Chip de pulso comercial + propagação de pulso
Chip de feijão de pinto
|
Chip de pulso comercial + spread de pulso
|
|
Experimental: Novo chip de pulso + spread de pulso
Chip de ervilha amarela + hummus
|
Novo chip de pulso + propagação de pulso
|
|
Experimental: Chip de pulso comercial + spread não pulso
Chip de feijão de pinto + molho de cebola
|
Chip de pulso comercial + spread sem pulso
|
|
Experimental: Novo chip de pulso + spread não pulso
Chip de ervilha amarelo + molho de cebola
|
Novo chip de pulso + propagação sem pulso
|
|
Experimental: Chip não pulso + propagação de pulso
Chips de milho + hummus
|
Chip sem pulso + propagação de pulso
|
O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
|
Alteração nos níveis de glicose no sangue
Prazo: Começando no início de cada sessão (0 minutos, antes do consumo do tratamento) e a cada 15 - 30 minutos até 190 minutos (tempo de finalização de cada sessão)
|
Cada participante participará de 6 sessões no total (design randomizado cruzado de 6 braços)
|
Começando no início de cada sessão (0 minutos, antes do consumo do tratamento) e a cada 15 - 30 minutos até 190 minutos (tempo de finalização de cada sessão)
|
|
Apetite subjetivo
Prazo: Medido a cada 15-30 minutos até 190 minutos
|
Medido usando Escalas Analógicas Visuais (VAS)
|
Medido a cada 15-30 minutos até 190 minutos
|
|
Ingestão de alimentos
Prazo: 65 minutos após a conclusão do tratamento, 20 minutos são alocados para permitir o consumo de pizza
|
A ingestão de alimentos é medida pela quantidade de pizza (em gramas) consumida durante o período de 20 minutos (a pizza é servida ad libitum)
|
65 minutos após a conclusão do tratamento, 20 minutos são alocados para permitir o consumo de pizza
|
Colaboradores e Investigadores
É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.
Patrocinador
Investigadores
- Investigador principal: Harvey G Anderson, PhD, University of Toronto
Datas de registro do estudo
Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.
Datas Principais do Estudo
Início do estudo (Real)
19 de julho de 2017
Conclusão Primária (Real)
31 de dezembro de 2023
Conclusão do estudo (Real)
31 de maio de 2024
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
25 de setembro de 2017
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
25 de setembro de 2017
Primeira postagem (Real)
29 de setembro de 2017
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (Real)
28 de março de 2025
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
24 de março de 2025
Última verificação
1 de março de 2025
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Palavras-chave
Termos MeSH relevantes adicionais
Outros números de identificação do estudo
- SPG_Snack Study
Plano para dados de participantes individuais (IPD)
Planeja compartilhar dados de participantes individuais (IPD)?
NÃO
Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo
Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA
Não
Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA
Não
produto fabricado e exportado dos EUA
Não
Essas informações foram obtidas diretamente do site clinicaltrials.gov sem nenhuma alteração. Se você tiver alguma solicitação para alterar, remover ou atualizar os detalhes do seu estudo, entre em contato com register@clinicaltrials.gov. Assim que uma alteração for implementada em clinicaltrials.gov, ela também será atualizada automaticamente em nosso site .