Comparaison des croustilles de légumineuses et des collations commerciales sur l'apport alimentaire, l'appétit et la glycémie chez les jeunes adultes en bonne santé

Critère d'intégration:

• Âge : ≥18 et ≤45 ans
• IMC : ≥ 18,5 et ≤ 29,9 kg/m2
• Glycémie à jeun : ≤ 5,6 mmol/L
• Disposé à maintenir un régime alimentaire, un modèle d'activité physique et un poids corporel habituels tout au long de l'essai.
• Volonté de maintenir l'utilisation actuelle des compléments alimentaires tout au long de l'essai. Les jours de test, le sujet s'engage à ne prendre aucun complément alimentaire jusqu'à son renvoi du Département des sciences de la nutrition. Le non-respect entraînera une visite d'essai reportée.
• Disposé à s'abstenir de consommer de l'alcool pendant 24 heures avant toutes les visites de test.
• Disposé à éviter une activité physique vigoureuse pendant 24 h avant toutes les visites de test.
• Comprendre les procédures de l'étude et être disposé à fournir un consentement éclairé pour participer à l'étude et l'autorisation de divulguer des informations de santé protégées pertinentes à l'investigateur de l'étude.

Critère d'exclusion:

• Glycémie à jeun > 5,6 mmol/L
• Fumeur
• Problèmes de thyroïde
• Antécédents de maladie cardiovasculaire, de diabète, de maladie du foie ou des reins, de maladie inflammatoire de l'intestin, de maladie coeliaque, de syndrome de l'intestin court, de tout syndrome de malabsorption, de pancréatite, de maladie de la vésicule biliaire ou des voies biliaires.
• Présence de troubles gastro-intestinaux ou de chirurgies au cours de la dernière année.
• Consommer des médicaments sur ordonnance ou en vente libre, des suppléments à base de plantes ou nutritionnels connus pour affecter la glycémie ou qui pourraient affecter le résultat de l'étude selon le jugement de l'investigateur.
• Les patients qui ont subi une chirurgie bariatrique à tout moment.
• Connue pour être enceinte ou allaitante.
• Refus ou incapacité de se conformer aux procédures expérimentales
• Intolérance, sensibilité ou allergie connue aux légumineuses ou aux produits laitiers.
• Habitudes alimentaires extrêmes (ex. régime Atkins, régimes très riches en protéines, etc.).
• Hypertension non contrôlée (pression artérielle systolique ≥ 140 mm Hg ou pression artérielle diastolique ≥ 90 mm Hg) telle que définie par la pression artérielle moyenne mesurée lors du dépistage.
• Gain ou perte de poids d'au moins 10 livres au cours des trois derniers mois.
• Consommation excessive d'alcool (plus de 2 verres par jour ou plus de 9 verres par semaine)
• Mangeurs retenus