Sammenligning af pulschips og kommercielle snacks på fødeindtagelse, appetit og blodsukker hos raske unge voksne
24. marts 2025 opdateret af: G. Harvey Anderson, University of Toronto
Sammenligning af ristede puls-snacks, puls-chips og kommercielle snacks på post-prandial fødeindtagelse, appetit og glykæmisk respons hos raske unge voksne
Forbrugere er ofte tvunget til at spise hurtige, bekvemme fødevarer og snacks ("spis på farten") for at matche tempoet i deres livsstil.
Imidlertid giver disse snackmuligheder oftere end ikke ringe sundhedsfordel for forbrugeren.
Faktisk er 55% af kalorierne indtaget af canadiere ultraforarbejdede fødevarer, som er begrænset i deres næringsprofil og kun tilbyder tomme kalorier.
Efterfølgende får disse fødevarer forbrugeren til at spise mere og giver ringe eller ingen følelse af mæthed eller mæthed.
de foreslåede mål for det nuværende projekt er at undersøge de fysiologiske fordele ved at indtage let tilgængelige pulsmåltider og sammenligne dem med andre almindeligt indtagede snackvarianter.
Dette arbejde har til formål at tilskynde forbrugerne til at opsøge bælgfrugter som værdifulde snacks og fremhæve fordelen ved at inkludere disse som alternativer til andre energitætte snacks, der mangler bælgfrugternes ernæringsmæssige sammensætning.
Studieoversigt
Status
Afsluttet
Detaljeret beskrivelse
Hypotese for undersøgelsen: Inkludering af bælgfrugter som en del af en snack vil sænke appetit og post-prandial glykæmi (PPG) sammenlignet med kommercielle, almindeligt indtagede ikke-pulsmåltider.
Overordnet formål med undersøgelsen: At undersøge og sammenligne virkningerne af puls- og ikke-pulssnacks serveret som chips og dip på appetit og PPG hos raske voksne.
Specifikke formål med undersøgelsen: At teste de akutte effekter af forskellige pulssnacks på: 1) PPG og appetit i tre timer, og 2) madindtagelse 1 time efter indtagelse af snacks.
Undersøgelsestype
Interventionel
Tilmelding (Faktiske)
26
Fase
- Ikke anvendelig
Kontakter og lokationer
Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.
Studiesteder
-
-
Ontario
-
Toronto, Ontario, Canada, M5S 3E2
- University of Toronto
-
-
Deltagelseskriterier
Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.
Berettigelseskriterier
Aldre berettiget til at studere
18 år til 45 år (Voksen)
Tager imod sunde frivillige
Ja
Beskrivelse
Inklusionskriterier:
- Alder: ≥18 og ≤45 år
- BMI: ≥ 18,5 og ≤ 29,9 kg/m2
- Fastende serumglukose: ≤ 5,6 mmol/L
- Villig til at opretholde sædvanlig kost, fysisk aktivitetsmønster og kropsvægt under hele forsøget.
- Villig til at opretholde det nuværende kosttilskud under hele forsøget. På testdagene accepterer forsøgspersonen ikke at tage kosttilskud, indtil afskedigelse fra Institut for Ernæringsvidenskab. Manglende overholdelse vil resultere i et omlagt prøvebesøg.
- Er villig til at afholde sig fra alkoholforbrug i 24 timer før alle testbesøg.
- Vil gerne undgå kraftig fysisk aktivitet i 24 timer før alle testbesøg.
- Forståelse af undersøgelsesprocedurerne og villig til at give informeret samtykke til at deltage i undersøgelsen og tilladelse til at frigive relevante beskyttede sundhedsoplysninger til undersøgelsens investigator.
Ekskluderingskriterier:
- Fastende blodsukker > 5,6 mmol/L
- Rygning
- Skjoldbruskkirtel problemer
- Tidligere kardiovaskulær sygdom, diabetes, lever- eller nyresygdom, inflammatorisk tarmsygdom, cøliaki, korttarmssyndrom, ethvert malabsorptivt syndrom, pancreatitis, galdeblære eller galdesygdom.
- Tilstedeværelse af gastrointestinale lidelser eller operationer inden for det seneste år.
- Indtagelse af receptpligtig eller ikke-receptpligtig medicin, naturlægemidler eller kosttilskud, der vides at påvirke blodsukkeret, eller som kan påvirke resultatet af undersøgelsen ifølge efterforskerens vurdering.
- Patienter, der på et hvilket som helst tidspunkt har gennemgået fedmeoperationer.
- Kendt for at være gravid eller ammende.
- Uvilje eller manglende evne til at overholde de eksperimentelle procedurer
- Kendt intolerance, følsomhed eller allergi over for bælgfrugter eller mejeriprodukter.
- Ekstreme kostvaner (dvs. Atkins diæt, meget proteinrig kost osv.).
- Ukontrolleret hypertension (systolisk blodtryk ≥ 140 mm Hg eller diastolisk blodtryk ≥ 90 mm Hg) som defineret ved det gennemsnitlige blodtryk målt ved screening.
- Vægtøgning eller -tab på mindst 10 lbs i de foregående tre måneder.
- Overdreven alkoholindtagelse (mere end 2 drinks om dagen eller mere end 9 drinks om ugen)
- Behersket Spiser
Studieplan
Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.
Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?
Design detaljer
- Primært formål: Grundvidenskab
- Tildeling: Randomiseret
- Interventionel model: Crossover opgave
- Maskning: Enkelt
Våben og indgreb
Deltagergruppe / Arm |
Intervention / Behandling |
|---|---|
|
Aktiv komparator: Kommerciel majschips + løgdyp
Majschips + løgdyp
|
Ikke-puls-chip + ikke-puls-dip
|
|
Eksperimentel: Kommerciel pulschip + pulsspredning
Pinto Bean Chip + Hummus
|
Kommerciel pulschip + pulsspredning
|
|
Eksperimentel: Novel pulschip + pulsspredning
Gul ærter chip + hummus
|
Ny pulschip + pulsspredning
|
|
Eksperimentel: Kommerciel pulschip + ikke-pulsspredning
Pinto Bean Chip + Onion Dip
|
Kommerciel pulschip + ikke-pulsspredning
|
|
Eksperimentel: Novel pulschip + ikke-pulsspredning
Gul ærter chip + løg dip
|
Ny pulschip + ikke-pulsspredning
|
|
Eksperimentel: Ikke-pulschip + pulsspredning
Majschips + hummus
|
Ikke-puls chip + pulsspredning
|
Hvad måler undersøgelsen?
Primære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Ændring i blodsukkerniveauet
Tidsramme: Starter ved begyndelsen af hver session (0 minutter før indtagelse af behandling) og hvert 15. - 30. minut op til 190 minutter (tidspunkt for afslutning af hver session)
|
Hver deltager vil deltage i 6 sessioner i alt (randomiseret 6-arm cross-over design)
|
Starter ved begyndelsen af hver session (0 minutter før indtagelse af behandling) og hvert 15. - 30. minut op til 190 minutter (tidspunkt for afslutning af hver session)
|
|
Subjektiv appetit
Tidsramme: Målt hver 15-30 minutter op til 190 minutter
|
Målt ved hjælp af Visual Analog Scales (VAS)
|
Målt hver 15-30 minutter op til 190 minutter
|
|
Fødeindtagelse
Tidsramme: 65 minutter efter endt behandling afsættes 20 minutter til pizzaindtagelse
|
Madindtag måles ved mængden af pizza (i gram) indtaget i løbet af 20 minutter (pizzaen serveres ad libitum)
|
65 minutter efter endt behandling afsættes 20 minutter til pizzaindtagelse
|
Samarbejdspartnere og efterforskere
Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.
Sponsor
Efterforskere
- Ledende efterforsker: Harvey G Anderson, PhD, University of Toronto
Datoer for undersøgelser
Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.
Studer store datoer
Studiestart (Faktiske)
19. juli 2017
Primær færdiggørelse (Faktiske)
31. december 2023
Studieafslutning (Faktiske)
31. maj 2024
Datoer for studieregistrering
Først indsendt
25. september 2017
Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier
25. september 2017
Først opslået (Faktiske)
29. september 2017
Opdateringer af undersøgelsesjournaler
Sidste opdatering sendt (Faktiske)
28. marts 2025
Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier
24. marts 2025
Sidst verificeret
1. marts 2025
Mere information
Begreber relateret til denne undersøgelse
Yderligere relevante MeSH-vilkår
Andre undersøgelses-id-numre
- SPG_Snack Study
Plan for individuelle deltagerdata (IPD)
Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?
INGEN
Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter
Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt
Ingen
Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt
Ingen
produkt fremstillet i og eksporteret fra U.S.A.
Ingen
Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .
Kliniske forsøg med Majschips + løgdip
-
University of FloridaSaskatchewan Pulse GrowersAfsluttetKronisk nyresygdomForenede Stater