健康な成人の気分と認知に対するナツメヤシの効果

はじめに ナツメヤシの実 (P. dactylifera) は、その栄養価が高いため、健康増進食品の開発のための新興の潜在的な候補と見なされる可能性があります (Juhaimi, Ghafoor et al. 2012)。 最近、科学的研究により、抗炎症、抗血管新生、および抗菌活性を調べることにより、さまざまな成熟段階での P. dactylifera の薬効が明らかになりました。 P. dactylifera のさまざまな部分の抗炎症活性が評価されています (Shabani, Zangiabadi et al. 2013)。これらの研究から、インビボとインビトロの両方で、ナツメヤシが抗炎症活性を示し、二次代謝産物と抗酸化作用に強く関連していることが明らかです。

動物モデルを使用して、P. dactylifera の脳に対する生理学的および心理的影響を調査した 16 以上の研究が公開されています。 この研究分野はまだ始まったばかりですが、その結果は非常に有望であり、ナツメヤシが一方では虚血性脳卒中の神経保護剤になる可能性があることを示唆しています (Majid, Marzieh et al. 2008)、脳損傷 ( Kalantaripour, Asadi-Shekaari et al. 2012)、およびアルツハイマー病および (Essa, Akbar et al. 2016) 一方、神経変性疾患によって引き起こされる認知障害を軽減することによる脳エンハンサー (Subash, Essa et al. 2015) ）。

目的 この研究の目的は、健康なボランティアの気分と認知能力に対する、サウジアラビアで一般的に消費される P. dactylifera の 2 つの異なる品種の急性効果を調査することです。

設計 このプロジェクトでは、砂糖、風味、量、繊維、味、外観が一致したコントロール ヨーグルトに対して、担体媒体としてヨーグルトを使用して 2 つの異なるナツメヤシの実を 1 回投与した後の、人間の認知機能と気分に対する急性の影響を調査します。 . この研究は、二重盲検、カウンターバランス、プラセボ制御、反復測定デザインに従い、2つのアクティブな治療群とプラセボを使用し、各測定訪問の間に1週間を置きます。 処理順序は、ラテン方陣法を使用して相殺されます (Williams 1949)。 参加者は、ウィリアムズ ラテン スクエアで選択された治療順序にランダムに割り当てられます。 参加者は、スクリーニング/トレーニング訪問を受け、その後、週間隔で 3 回の測定訪問を受ける必要があります。 トライアルは合計 3 か月続きます。これは、各参加者に対して約 2 ～ 3 週間です。

処理 ナツメヤシの 5 つの異なる栽培品種が最初に検討され、次の基準に従って認知能力と気分に対するテストのためにスクリーニングされました。人気、さまざまな成熟段階の表現、およびさまざまな色の表現。これは、総フェノール含有量に大きな影響を与えます。 したがって、Bisir の成熟段階から Khasab と Birhi の日付が選択され、Rutab の成熟段階から Sukari の日付が選択され、Tamer の成熟段階から Ajwah と Khalas の日付が選択されました。

5つの異なる品種のポリフェノール含有量を化学分析した後、研究はナツメヤシの2つの異なる品種、ハサブとビルヒに絞り込まれました. 私たちの最初の分析によると、Khasb と Birhi の栽培品種が最も多量のポリフェノールを含んでおり、すべての品種の総糖量は類似していましたが、テストした他の品種と比較して、これら 2 つの品種のほうが低かった.

果物の粘り気と繊維質の高さを考慮して、合計 115g のデーツ パウダーを低脂肪ヨーグルト 1 皿に混ぜます (例: ヨーグルト 150g BigFish® 240kJ/56kcal)、凍結乾燥前の湿重量変化を考慮。 デーツに含まれる天然の糖分が定量化されます。 トリートメントヨーグルトの総量は265mgまでとなります。 対照のヨーグルトは、量、味、外観、食感、およびエネルギーをトリートメントと厳密に一致させるために、グルコース、フルクトース、スクロース、繊維、食用色素を含むプラセボ ミックスになります。 ヨーグルトは、研究の実施にこれ以上関与しない第三者によってコード化され、毎朝新鮮に準備されます。 調査チームのメンバーは、ブラインド データのレビューが完了するまで、飲み物のコーディングに気付くことはありません。 治療とプラセボの両方が、同様の外観のプラスチックカップで参加者に提供されます.

参加者 18 歳から 35 歳までの健康な 36 名の参加者を、ポスターとチラシによる広告を通じて募集します。 すべての参加者は、スクリーニング訪問を受ける必要があります。

研究手順:

1. スクリーニング すべての参加者は、研究の開始前に禁忌がないかスクリーニングされます。 資格のある参加者は、練習効果を取り除くために Cog-Track Battery を 4 回完了するよう求められます。 各試験日に、ベースライン、投与後 45 分、投与後 90 分、および投与後 135 分で認知評価を実施します。 各認知評価を完了した後、参加者は気分の状態を評価するためにビジュアル アナログ スケールを完了するように求められます。
2. 研究日 ボランティアは研究プロトコルについて説明を受け、書面によるインフォームド コンセントに署名します (付録を参照)。 参加者は、12 時間の夜間断食の後、午前 9 時 30 分頃に NU-Food 研究センターに到着します。 身長と体重の測定は、変化を追跡するために再度行われます。これに続いて、ベースラインの Cog-Track Battery、Bond-Lader Visual Analogue Scales、気分状態のプロファイルのアンケート、および指先で血糖値を測定します。テスト。 その後、参加者はその日のトリートメントを消費し (ウィリアムズ ラテン スクエアによって割り当てられます)、静かに座るように求められます (参加者は静かに仕事をしたり、好きなようにテレビを読んだり見たりすることができます)。 彼らは、別の血糖検査と一致するように、治療投与の45分後に認知パフォーマンスタスクの2番目の期間を開始するように求められます。 同じタスク (認知と血糖) は、投与後 90 分と 135 分で再度収集されます。 3回の研究訪問のそれぞれは、約3時間続きます。 参加者は、各テスト/血液サンプル間の休憩中に研究センターに滞在する必要があります. 参加者は快適な待合室にアクセスできます。 試験日の終わりに、すべての参加者は標準的な食事 (サンドイッチと飲み物) を受け取ります。 （スクリーニングと研究日の詳細なスケジュールは付録に記載されています）。