L'effetto del frutto della data sull'umore e sulla cognizione negli adulti sani

Introduzione Frutto della palma da datteri (P. dactylifera) può essere considerato un potenziale candidato emergente per lo sviluppo di alimenti che promuovono la salute grazie ai suoi elevati valori nutritivi (Juhaimi, Ghafoor et al. 2012). Recentemente, studi scientifici hanno rivelato le proprietà medicinali di P. dactylifera nei diversi stadi di maturazione esaminando l'attività antinfiammatoria, antiangiogenica e antibatterica. È stata valutata l'attività antinfiammatoria di varie parti di P. dactylifera (Shabani, Zangiabadi et al. 2013); è evidente da questi studi che, sia in vivo che in vitro, i datteri mostrano attività antinfiammatoria, fortemente legata ai metaboliti secondari e al comportamento antiossidante.

Più di 16 studi pubblicati hanno studiato gli effetti fisiologici e psicologici di P. dactylifera sul cervello utilizzando modelli animali. Sebbene questo dominio di ricerca sia agli inizi, i risultati sono piuttosto promettenti e suggeriscono che i datteri hanno il potenziale per diventare, da un lato, un agente neuroprotettivo nell'ictus ischemico (Majid, Marzieh et al. 2008), nel danno cerebrale ( Kalantaripour, Asadi-Shekaari et al. 2012), e il morbo di Alzheimer e (Essa, Akbar et al. 2016), d'altra parte, un potenziatore del cervello attenuando il deterioramento della cognizione causato da malattie neurodegenerative (Subash, Essa et al. 2015 ).

Obiettivo Lo scopo di questo studio è quello di indagare gli effetti acuti di due diverse cultivar di P. dactylifera comunemente consumate in Arabia Saudita sull'umore e sulle prestazioni cognitive di volontari sani.

Design Il progetto indagherà gli effetti acuti sulla funzione cognitiva umana e sull'umore dopo la somministrazione di una singola dose di due diversi datteri utilizzando uno yogurt come mezzo di trasporto contro uno yogurt di controllo abbinato per zucchero, sapore, volume, fibre, gusto e aspetto . Lo studio seguirà un disegno a misure ripetute in doppio cieco, controbilanciato, controllato con placebo, con due bracci di trattamento attivi rispetto al placebo, con una settimana tra ogni visita di misurazione. Gli ordini terapeutici saranno controbilanciati dall'uso di un design Latin Square (Williams 1949). I partecipanti verranno assegnati in modo casuale a un ordine di trattamento selezionato tramite un Williams Latin Square. I partecipanti dovranno sottoporsi a una visita di screening/formazione, seguita da tre visite di misurazione a intervalli settimanali. La prova durerà 3 mesi in totale, ovvero circa 2-3 settimane per ciascun partecipante.

Trattamento Cinque diverse cultivar di datteri sono state inizialmente prese in considerazione e sottoposte a screening per il test rispetto alle prestazioni cognitive e all'umore secondo i seguenti criteri; popolarità, rappresentazione dei diversi stadi di maturazione e rappresentazione dei diversi colori, che ha un grande effetto sul contenuto fenolico totale. Pertanto dalla fase di maturazione Bisir sono stati scelti i datteri Khasab e Birhi, dalla fase di maturazione Rutab i datteri Sukari e i datteri Ajwah e Khalas sono stati scelti dalla fase di maturazione Tamer.

Dopo un'analisi chimica del contenuto di polifenoli delle cinque diverse cultivar, lo studio è stato ristretto a due diverse cultivar di datteri: Khasab e Birhi. Secondo la nostra analisi iniziale, le cultivar Khasb e Birhi contenevano la più alta quantità di polifenoli e, sebbene lo zucchero totale in tutte le varietà fosse simile, era inferiore in queste due varietà rispetto alle altre testate.

Considerando la collosità del frutto e l'alto contenuto di fibre, un totale di 115 g di polvere di datteri andrà mescolato in una porzione di yogurt magro (es. Yeo yogurt 150 g BigFish® che ha 240kJ/56kcal), tenendo conto della variazione di peso umido prima del processo di liofilizzazione. Verranno quantificati gli zuccheri naturalmente presenti nel dattero. Il volume totale dello yogurt per il trattamento sarà fino a 265 mg. Lo yogurt di controllo sarà una miscela placebo contenente glucosio, fruttosio, saccarosio, fibre e colorante alimentare per essere strettamente abbinato per volume, gusto, aspetto, consistenza ed energia con il trattamento. Gli yogurt saranno codificati e preparati freschi ogni mattina da una terza parte che non prenderà più parte alla conduzione dello studio. Nessun membro della squadra investigativa sarà a conoscenza della codifica delle bevande fino a quando non sarà completata una revisione cieca dei dati. Sia i trattamenti che il placebo saranno forniti ai partecipanti in bicchieri di plastica di aspetto simile.

Partecipanti Un totale di 36 partecipanti sani di età compresa tra 18 e 35 anni sarà reclutato tramite pubblicità tramite poster e volantini. Tutti i partecipanti dovranno sottoporsi a una visita di screening.

Procedure di studio:

1. Screening Tutti i partecipanti saranno sottoposti a screening per eventuali controindicazioni prima dell'inizio dello studio. Ai partecipanti idonei verrà quindi chiesto di completare quattro volte la batteria a cremagliera per rimuovere gli effetti di pratica. In ciascuno dei giorni di studio, le valutazioni cognitive saranno condotte al basale, 45 min dopo la dose, 90 min dopo la dose e 135 min dopo la dose. Dopo aver completato ogni valutazione cognitiva, ai partecipanti verrà chiesto di completare le scale analogiche visive per valutare il loro stato d'animo.
2. Giornata di studio I volontari saranno informati sul protocollo dello studio e firmeranno un consenso informato scritto (vedi appendice). I partecipanti arriveranno al centro di ricerca NU-Food verso le 9:30 dopo un digiuno notturno di 12 ore. Verranno effettuate nuovamente le misurazioni di altezza e peso per tenere traccia di eventuali cambiamenti, e questo sarà seguito dal completamento della batteria Cog-Track di base, delle bilance analogiche visive Bond-Lader, del questionario sul profilo degli stati dell'umore e della glicemia con puntura del dito test. I partecipanti consumeranno quindi il loro trattamento per quel giorno (come assegnato dalla piazza Williams Latin) e verrà chiesto di sedersi in silenzio (i partecipanti possono lavorare in silenzio, leggere o guardare la TV come desiderano). A loro verrà chiesto di iniziare il secondo periodo di compiti di prestazione cognitiva 45 minuti dopo la somministrazione del trattamento in concomitanza con un altro test della glicemia. Gli stessi compiti (cognizione e glicemia) verranno raccolti nuovamente a 90 minuti e 135 minuti dopo la dose. Ciascuna delle tre visite di studio durerà circa 3 ore. I partecipanti dovranno rimanere nel centro di ricerca durante le pause tra ogni test / campione di sangue. I partecipanti avranno a disposizione una comoda sala d'attesa. Alla fine della giornata di prova tutti i partecipanti riceveranno un pasto standard (un panino e una bevanda). (Il calendario dettagliato delle giornate di screening e di studio è riportato in appendice).