A datolyagyümölcs hatása a hangulatra és a megismerésre egészséges felnőtteknél

Bevezetés A datolyapálma gyümölcse (P. dactylifera) magas tápértéke miatt feltörekvő és potenciális jelöltnek tekinthető az egészségvédő élelmiszerek fejlesztésében (Juhaimi, Ghafoor et al. 2012). A közelmúltban végzett tudományos vizsgálatok feltárták a P. dactylifera gyógyászati ​​tulajdonságait a különböző érési szakaszokban a gyulladáscsökkentő, antiangiogén és antibakteriális hatás vizsgálatával. A P. dactylifera különböző részeinek gyulladásgátló hatását értékelték (Shabani, Zangiabadi et al. 2013); ezekből a vizsgálatokból nyilvánvaló, hogy mind in vivo, mind in vitro a datolya gyümölcsök gyulladáscsökkentő hatást fejtenek ki, amely szorosan kapcsolódik a másodlagos metabolitokhoz és az antioxidáns viselkedéshez.

Több mint 16 publikált tanulmány vizsgálta a P. dactylifera fiziológiai és pszichológiai hatásait az agyra állatmodellek segítségével. Bár ez a kutatási terület gyerekcipőben jár, az eredmények meglehetősen ígéretesek, és azt sugallják, hogy a datolyafélék egyrészt neuroprotektív hatásúakká válhatnak ischaemiás stroke-ban (Majid, Marzieh et al. 2008), agykárosodásban. Kalantaripour, Asadi-Shekaari és mtsai 2012), valamint az Alzheimer-kór és (Essa, Akbar et al. 2016), másrészt agyfokozó hatású a neurodegeneratív betegségek okozta kognitív károsodások enyhítésével (Subash, Essa et al. 2015). ).

Célkitűzés A tanulmány célja, hogy megvizsgálja a Szaúd-Arábiában általánosan fogyasztott két különböző P. dactylifera fajtának az egészséges önkéntesek hangulatára és kognitív teljesítményére gyakorolt ​​akut hatását.

Tervezés A projekt megvizsgálja az emberi kognitív funkciókra és hangulatra gyakorolt ​​akut hatásokat két különböző datolyagyümölcs egyszeri adagjának beadása után, joghurtot használva hordozó közegként a cukor-, íz-, térfogat-, rost-, íz- és megjelenésű, kontroll joghurttal szemben. . A vizsgálat kettős-vak, ellensúlyozott, placebo-kontrollos, ismételt mérési tervet fog követni, két aktív kezelési karral a placebóval szemben, egy héttel az egyes mérési látogatások között. A kezelési rendelések ellensúlyozása a latin tér kialakításával történik (Williams 1949). A résztvevők véletlenszerűen kerülnek besorolásra a Williams Latin Square által kiválasztott kezelési rendelésbe. A résztvevőknek szűrővizsgálaton/képzésen kell részt venniük, amelyet heti időközönként három mérési látogatás követ. A próba összesen 3 hónapig tart, ami résztvevőnként körülbelül 2-3 hét.

Kezelés Kezdetben öt különböző datolyafajtát vettek figyelembe és szűrtek a kognitív teljesítőképesség és a hangulat szempontjából a következő kritériumok szerint; népszerűsége, a különböző érési szakaszok ábrázolása, és a különböző színek megjelenítése, ami nagy hatással van a teljes fenoltartalomra. Ezért a Bisir érési szakaszból a khasab és a Birhi datolyát választották, a rutab érési szakaszból a sukari datolyát, valamint az Ajwah és Khalas datolyát a Tamer érési szakaszból.

Az öt különböző fajta polifenol tartalmának kémiai elemzése után a vizsgálatot leszűkítették két különböző datolyafajtára: a Khasabra és a Birhira. Eredeti elemzésünk szerint a Khasb és Birhi fajták tartalmazták a legtöbb polifenolt, és bár az összes fajta cukortartalma hasonló volt, ebben a két fajtában alacsonyabb volt a többi vizsgált fajtához képest.

Figyelembe véve a gyümölcs ragadósságát és magas rosttartalmát, összesen 115 g datolyaport keverünk egy adag alacsony zsírtartalmú joghurtba (pl. Yeo joghurt 150 g BigFish®, 240 kJ/56 kcal), figyelembe véve a nedves tömeg változását a fagyasztva szárítás előtt. A dátumban a természetben előforduló cukrok mennyiségileg kerülnek meghatározásra. A kezelő joghurt teljes térfogata legfeljebb 265 mg lesz. A kontroll joghurt egy placebo keverék lesz, amely glükózt, fruktózt, szacharózt, rostokat és élelmiszerfestéket tartalmaz annak érdekében, hogy térfogata, íze, megjelenése, állaga és energiatartalma szorosan illeszkedjen a kezeléshez. A joghurtokat minden reggel kódolja és frissen készíti el egy harmadik fél, aki a továbbiakban nem vesz részt a vizsgálat lebonyolításában. A nyomozócsoport egyetlen tagja sem lesz tisztában az italok kódolásával, amíg a vakadat-ellenőrzés be nem fejeződik. Mind a kezeléseket, mind a placebót hasonló megjelenésű műanyag poharakban kapják a résztvevők.

Résztvevők Összesen 36 egészséges, 18 és 35 év közötti résztvevőt toboroznak plakáton és szórólapon közzétett hirdetés útján. Minden résztvevőnek szűrővizsgálaton kell részt vennie.

Tanulmányi eljárások:

1. Szűrés A vizsgálat megkezdése előtt minden résztvevőt átvizsgálnak az esetleges ellenjavallatok tekintetében. A jogosult résztvevőket ezután megkérjük, hogy négyszer töltsék ki a fogaskerék-akkumulátort, hogy eltávolítsák a gyakorlati hatásokat. A vizsgálati napok mindegyikén kognitív értékelést végeznek az alapvonalon, 45 perccel az adagolás után, 90 perccel az adagolás után és 135 perccel az adagolás után. Az egyes kognitív felmérések elvégzése után a résztvevőket vizuális analóg skálák kitöltésére kérik fel hangulati állapotuk felmérésére.
2. Tanulmányi nap Az önkéntesek tájékoztatást kapnak a vizsgálati protokollról, és írásos beleegyező nyilatkozatot írnak alá (lásd a mellékletet). A résztvevők körülbelül 9:30-kor érkeznek meg a NU-Food kutatóközpontba egy 12 órás éjszakai böjt után. Az esetleges változások nyomon követése érdekében ismét megmérik a magasságot és a súlyt, majd ezt követi az alapszintű fogaskerék-akkumulátor, a Bond-Lader vizuális analóg mérleg, a hangulati állapotok profilja kérdőív és az ujjbegyű vércukorszint kitöltése. teszt. A résztvevők ezt követően elfogyasztják az aznapi kezelésüket (a Williams Latin Square által kijelölve), és megkérik őket, hogy üljenek csendben (a résztvevők nyugodtan dolgozhatnak, olvashatnak vagy nézhetnek tévét, ahogy akarnak). Arra kérik őket, hogy a kezelés beadása után 45 perccel kezdjék meg a kognitív teljesítményfeladatok második szakaszát, hogy egybeessen egy másik vércukorszint-teszttel. Ugyanazokat a feladatokat (kogníció és vércukorszint) 90 perccel és 135 perccel az adagolás után ismét összegyűjtjük. A három tanulmányi látogatás mindegyike körülbelül 3 órát vesz igénybe. A résztvevőknek az egyes vizsgálatok/vérminták közötti szünetekben a kutatóközpontban kell maradniuk. A résztvevők kényelmes váróterembe jutnak. A tesztnap végén minden résztvevő normál étkezést kap (Egy szendvicset és egy italt). (A szűrővizsgálatok és a tanulmányi napok részletes beosztása a mellékletekben található).