Влияние финиковых фруктов на настроение и познание у здоровых взрослых

Введение Плод финиковой пальмы (P. dactylifera) можно считать новым и потенциальным кандидатом для разработки продуктов, способствующих укреплению здоровья, благодаря его высокой питательной ценности (Juhaimi, Ghafoor et al., 2012). Недавно научные исследования выявили лечебные свойства P. dactylifera на разных стадиях созревания путем изучения противовоспалительной, антиангиогенной и антибактериальной активности. Была оценена противовоспалительная активность различных частей P. dactylifera (Shabani, Zangiabadi et al. 2013); Из этих исследований видно, что как in vivo, так и in vitro плоды фиников проявляют противовоспалительную активность, тесно связанную со вторичными метаболитами и антиоксидантным действием.

Более 16 опубликованных исследований изучали физиологические и психологические эффекты P. dactylifera на мозг с использованием моделей животных. Хотя эта область исследований находится в зачаточном состоянии, результаты весьма многообещающие и предполагают, что плоды фиников могут стать, с одной стороны, нейропротекторным средством при ишемическом инсульте (Majid, Marzieh et al., 2008), повреждениях головного мозга ( Kalantaripur, Asadi-Shekaari et al. 2012) и болезни Альцгеймера и (Essa, Akbar et al. 2016), с другой стороны, усилителя мозга за счет ослабления когнитивных нарушений, вызванных нейродегенеративными заболеваниями (Subash, Essa et al. 2015). ).

Цель Целью данного исследования является изучение острого воздействия двух различных сортов P. dactylifera, широко употребляемых в Саудовской Аравии, на настроение и когнитивные способности здоровых добровольцев.

Дизайн В рамках проекта будет изучено острое воздействие на когнитивную функцию и настроение человека после приема однократной дозы двух разных фиников с использованием йогурта в качестве среды-носителя по сравнению с контрольным йогуртом, соответствующим сахару, вкусу, объему, волокнам, вкусу и внешнему виду. . Исследование будет проводиться по двойному слепому, уравновешенному, плацебо-контролируемому плану с повторными измерениями, с двумя группами активного лечения по сравнению с плацебо, с интервалом в одну неделю между каждым визитом для измерения. Заказы на лечение будут уравновешены использованием дизайна латинского квадрата (Williams 1949). Участники будут случайным образом распределены по порядку лечения, выбранному с помощью Williams Latin Square. Участники должны будут пройти скрининг/обучающий визит, за которым последуют три визита для измерения с интервалом в неделю. В общей сложности испытание продлится 3 месяца, что составляет около 2-3 недель для каждого участника.

Лечение Пять различных сортов финиковых плодов изначально рассматривались и подвергались скринингу для тестирования когнитивных функций и настроения в соответствии со следующими критериями; популярность, представление различных стадий созревания и представление различных цветов, что оказывает большое влияние на общее содержание фенолов. Поэтому из стадии созревания Бисир были выбраны даты Хасаб и Бирхи, из стадии созревания Рутаб даты Сукари, а даты Аджва и Халас были выбраны из стадии созревания Тамер.

После химического анализа содержания полифенолов в пяти различных сортах исследование было сужено до двух разных сортов финиковых плодов: Хасаб и Бирхи. Согласно нашему первоначальному анализу сорта Хасб и Бирхи содержали наибольшее количество полифенолов, и, хотя общее содержание сахара во всех сортах было одинаковым, оно было ниже в этих двух сортах по сравнению с другими протестированными сортами.

Учитывая липкость фруктов и высокое содержание клетчатки, 115 г финикового порошка нужно смешать с одной порцией обезжиренного йогурта (например, Йогурт Yeo 150 г BigFish®, который имеет 240 кДж / 56 ккал), с учетом изменения сырой массы до процесса сублимационной сушки. Будут количественно определены природные сахара в финике. Общий объем лечебного йогурта составит до 265 мг. Контрольный йогурт будет представлять собой смесь плацебо, содержащую глюкозу, фруктозу, сахарозу, клетчатку и пищевой краситель, чтобы точно соответствовать процедуре по объему, вкусу, внешнему виду, текстуре и энергии. Йогурты будут закодированы и приготовлены свежими каждое утро третьей стороной, которая не будет принимать дальнейшего участия в проведении исследования. Ни один член следственной группы не будет знать о кодировке напитков, пока не будет завершена слепая проверка данных. И лечение, и плацебо будут предоставлены участникам в пластиковых стаканчиках похожего внешнего вида.

Участники В общей сложности 36 здоровых участников в возрасте от 18 до 35 лет будут набраны с помощью рекламных плакатов и листовок. Все участники должны будут пройти контрольный визит.

Процедуры исследования:

1. Скрининг Все участники будут проверены на наличие противопоказаний до начала исследования. Затем участникам, имеющим право на участие, будет предложено пройти Cog-Track Battery четыре раза, чтобы удалить тренировочные эффекты. В каждый из дней исследования будут проводиться когнитивные оценки на исходном уровне, через 45 минут после введения дозы, через 90 минут после введения дозы и через 135 минут после введения дозы. После завершения каждой когнитивной оценки участникам будет предложено заполнить визуальные аналоговые шкалы, чтобы оценить свое настроение.
2. День исследования Добровольцы будут проинформированы о протоколе исследования и подпишут письменное информированное согласие (см. приложение). Участники прибудут в исследовательский центр NU-Food около 9:30 утра после 12-часового ночного голодания. Измерения роста и веса будут проведены снова, чтобы отслеживать любые изменения, после чего будет проведено заполнение базовой батареи Cog-Track, визуальных аналоговых весов Бонда-Лейдера, опросника профиля состояний настроения и глюкозы в крови из пальца. тест. Затем участники примут свое лечение на этот день (в соответствии с латинским квадратом Уильямса) и попросят сесть тихо (участники могут спокойно работать, читать или смотреть телевизор по своему желанию). Им будет предложено начать второй период когнитивных задач через 45 минут после введения лечения, чтобы совпасть с другим тестом на глюкозу в крови. Те же задачи (познание и глюкоза в крови) будут снова собираться через 90 минут и 135 минут после введения дозы. Каждый из трех ознакомительных визитов продлится примерно 3 часа. Участники должны будут оставаться в исследовательском центре во время перерывов между каждым тестом/образцом крови. Участникам будет предоставлен удобный зал ожидания. В конце дня тестирования все участники получат стандартное питание (бутерброд и напиток). (Подробное расписание скрининговых и учебных дней можно найти в приложениях).