血漿アミノ酸濃度のタンパク質源
2020年7月15日 更新者：Wayne Campbell、Purdue University
タンパク質同化作用のための必須アミノ酸基質の利用可能性に関するアメリカ人向けの食事ガイドラインで定義されている、新鮮な豚肉とナッツ、豆、卵のオンス相当量の消費の影響
この研究では、同じオンス当量の新鮮な豚肉とナッツ、豆、卵が、成人の食後の血漿必須アミノ酸の利用可能性に及ぼす影響を判断します.
各参加者は、4 つの治療法すべてを受けます。
調査の概要
詳細な説明
2015-2020 年のアメリカ人のための食事ガイドラインでは、健康的な米国スタイルの食事パターンの一環として、1 日および 1 週間にどれくらいの量のプロテイン フードを消費する必要があるかを規定しています。
主なタンパク質源には、赤身の肉、家禽、および卵が含まれますが、ナッツ、種子、および大豆製品も含まれます.
オンス当量 (oz-eq) は、動物と非動物のタンパク質源を比較するための標準的な測定単位として使用されます。
赤身の肉 1 オンス当量 (1 オンス) は、ナッツ 0.5 オンス (1 オンス当量)、豆 0.25 カップ (1 オンス当量)、全卵 1 個 (1 オンス当量) に相当します。
この測定単位の制限の 1 つは、食品のタンパク質の量と品質が考慮されていないことです。
たとえば、1 oz-eq のポークロースには約 7 g の食事性タンパク質が含まれていますが、1 oz-eq のアーモンドには 3 g のタンパク質が含まれています.
その結果、さまざまなソースからのタンパク質食品のオンス当量を消費すると、摂食に対するアナボリック反応にさまざまな影響を与える可能性があります.
この研究の目的は、新鮮な豚肉とナッツ、豆、卵を 1 オンス相当量摂取することが、タンパク質同化作用に必要な必須アミノ酸基質の利用可能性に及ぼす影響を評価することです。
豚肉と卵からのタンパク質摂取量が多いほど、血漿必須アミノ酸応答が高くなることをこの研究が示していることは直感的に思えるかもしれませんが、この研究は、米国人向けの食事ガイドラインの推奨事項を達成するために oz-eq を使用することの欠点に取り組む上で最も重要です。プロテインフード。
この研究は、将来の食事ガイドライン諮問委員会が、現在のオンス当量ベースで動物性および植物性タンパク質食品を同一視することの適切性を再評価するための重要なリソースとして役立ちます.
研究の種類
介入
入学 (実際)
30
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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Indiana
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West Lafayette、Indiana、アメリカ、47905
- Purdue University
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
25年～39年 (アダルト)
健康ボランティアの受け入れ
はい
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
- 男性か女性
- 25～39歳
- BMI 25-35 kg・m-2
- 体重安定 (± 4.5 kg) 3 か月前の研究
- 急病ではない
- 糖尿病ではない
- 妊娠していない、または授乳中ではない
- -現在（または研究前3か月以内）に激しい運動療法を受けていない
- 禁煙
- 試験食品の摂取と試験施設への移動を希望する。
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：診断
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー
- マスキング：ダブル
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
|---|---|
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実験的：豚肉
1オンスの赤身の豚肉
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1 オンスの赤身の豚肉
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ACTIVE_COMPARATOR：卵
全卵大1個
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全卵大1個
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実験的：黒豆
調理した黒豆 0.5 カップ
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調理した黒豆 0.5 カップ
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実験的：アーモンド
1オンスのアーモンド
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1オンスのアーモンド
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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血漿アミノ酸濃度
時間枠：5時間
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血漿サンプルは、試験食を摂取してから 0、30、60、120、180、240、および 300 分後に採取されます。
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5時間
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
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研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2018年8月24日
一次修了 (実際)
2020年3月31日
研究の完了 (実際)
2020年3月31日
試験登録日
最初に提出
2018年8月24日
QC基準を満たした最初の提出物
2018年8月24日
最初の投稿 (実際)
2018年8月28日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2020年7月16日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2020年7月15日
最終確認日
2020年7月1日
詳しくは
本研究に関する用語
その他の研究ID番号
- 1804020520
個々の参加者データ (IPD) の計画
個々の参加者データ (IPD) を共有する予定はありますか?
未定
医薬品およびデバイス情報、研究文書
米国FDA規制医薬品の研究
いいえ
米国FDA規制機器製品の研究
いいえ
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