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혈장 아미노산 농도에 대한 단백질 공급원

2020년 7월 15일 업데이트: Wayne Campbell, Purdue University

단백질 동화 작용에 대한 필수 아미노산 기질 가용성에 대한 미국인을 위한 식이 지침에 정의된 대로 신선한 돼지고기 대 견과류, 콩 및 계란의 소비 온스 등가 부분의 효과

이 연구는 성인의 식후 혈장 필수 아미노산 가용성에 대한 신선한 돼지고기 대 견과류, 콩 및 계란의 동일한 온스 당량의 효과를 결정할 것입니다. 각 참가자는 네 가지 치료를 모두 받게 됩니다.

연구 개요

상태

완전한

정황

개입 / 치료

상세 설명

미국인을 위한 2015-2020 식이 지침은 건강한 미국식 식습관의 일부로 하루 및 주당 단백질 식품을 얼마나 섭취해야 하는지 규정합니다. 주요 단백질 공급원에는 살코기, 가금류 및 계란이 포함되지만 견과류, 씨앗 및 콩 제품도 포함됩니다. 온스 등가물(oz-eq)은 동물과 비동물성 단백질 공급원을 비교하기 위한 표준 측정 단위로 사용됩니다. 살코기 1oz-eq는 견과류 0.5oz(1oz-eq), 콩 0.25컵(1oz-eq), 계란 1개(1oz-eq)와 같습니다. 이 측정 단위의 한 가지 제한은 식품의 단백질 양과 품질이 고려되지 않는다는 것입니다. 예를 들어, 1oz-eq의 돼지고기 등심에는 ~7g의 식이 단백질이 포함되어 있는 반면 아몬드 1oz-eq에는 3g의 단백질이 포함되어 있습니다. 결과적으로, 다른 공급원에서 단백질 식품의 oz-eq 부분을 소비하는 것은 먹이에 대한 단백동화 반응에 다른 영향을 미칠 수 있습니다. 이 연구의 목적은 견과류, 콩, 계란에 비해 신선한 돼지고기의 온스 등가 부분을 섭취하는 것이 단백질 동화 작용에 대한 필수 아미노산 기질 가용성에 미치는 영향을 평가하는 것입니다. 이 연구가 돼지고기와 계란의 단백질 섭취량이 높을수록 혈장 필수 아미노산 반응이 높아진다는 것이 직관적으로 보일 수 있지만, 이 연구는 미국인을 위한 식이 지침을 달성하기 위해 oz-eq를 사용하는 단점을 해결하는 데 가장 중요합니다. 단백질 식품. 이 연구는 현재의 온스 환산 기준으로 동식물 기반 단백질 식품을 동일시하는 것의 적절성을 재평가하기 위해 향후 식이 지침 자문 위원회에 중요한 자원이 될 것입니다.

연구 유형

중재적

등록 (실제)

30

단계

  • 해당 없음

연락처 및 위치

이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.

연구 장소

  • 미국
    • Indiana
      • West Lafayette, Indiana, 미국, 47905
        • Purdue University

참여기준

연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.

자격 기준

공부할 수 있는 나이

25년 (성인)

건강한 자원 봉사자를 받아들입니다

예

연구 대상 성별

모두

설명

포함 기준:

  • 남성 또는 여성
  • 25-39세
  • BMI 25-35kg∙m-2
  • 체중 안정(±4.5kg) 연구 전 3개월
  • 심하게 아프지 않음
  • 당뇨병이 아님
  • 임신 또는 수유 중이 아님
  • 현재(또는 연구 전 3개월 이내) 격렬한 운동 요법을 따르지 않음
  • 금연
  • 기꺼이 연구 식품을 섭취하고 검사 시설로 이동할 의향이 있습니다.

공부 계획

이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.

연구는 어떻게 설계됩니까?

디자인 세부사항

  • 주 목적: 특수 증상
  • 할당: 무작위
  • 중재 모델: 크로스오버
  • 마스킹: 더블

무기와 개입

참가자 그룹 / 팔
개입 / 치료
실험적: 돼지고기
살코기 1온스
다른: 돼지고기
살코기 1온스
ACTIVE_COMPARATOR: 계란
큰 계란 1개
다른: 계란
큰 계란 1개
실험적: 검은 콩
삶은 검은콩 0.5컵
다른: 검은 콩
삶은 검은콩 0.5컵
실험적: 아몬드
아몬드 1온스
다른: 아몬드
아몬드 1온스

연구는 무엇을 측정합니까?

주요 결과 측정

결과 측정
측정값 설명
기간
혈장 아미노산 농도
기간: 5 시간
시험 식사 후 0, 30, 60, 120, 180, 240 및 300분에 혈장 샘플을 채취합니다.
5 시간

공동 작업자 및 조사자

여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.

스폰서

Purdue University

연구 기록 날짜

이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.

연구 주요 날짜

연구 시작 (실제)

2018년 8월 24일

기본 완료 (실제)

2020년 3월 31일

연구 완료 (실제)

2020년 3월 31일

연구 등록 날짜

최초 제출

2018년 8월 24일

QC 기준을 충족하는 최초 제출

2018년 8월 24일

처음 게시됨 (실제)

2018년 8월 28일

연구 기록 업데이트

마지막 업데이트 게시됨 (실제)

2020년 7월 16일

QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출

2020년 7월 15일

마지막으로 확인됨

2020년 7월 1일

추가 정보

이 연구와 관련된 용어

기타 연구 ID 번호

  • 1804020520

개별 참가자 데이터(IPD) 계획

개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?

미정

약물 및 장치 정보, 연구 문서

미국 FDA 규제 의약품 연구

아니

미국 FDA 규제 기기 제품 연구

아니

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