プラントベースの食事をしている成人の体組成、栄養状態および心血管状態、ライフスタイル要因 (SuppWFPBD)

研究では、研究者は、参加を希望する包含/除外基準内のすべての参加者を自発的に登録します。 捜査官は、約のためにそれを予想します。 150 ～ 200 人の健康な成人の PBD 参加者の研究者には、約 100 人が必要です。 現在のボディマス指数（BMI）の状態に制限されず、0.5〜10年間PBDを使用し、健康でアクティブなライフスタイルを送っている、18〜80歳の男女2555人の候補者を招待し、インタビューしました。

使用する方法は、医学的に承認された生体インピーダンス体組成計 (タニタ、780 S MA、東京、日本)、医学的に承認された体重計と身長計 (MPE 250K100HM)、3 日間の食事記録 (3-DR) です。 、NIH によって採用されたもの: PBD アンケートの社会人口統計学的、経済的状況および動機、および 3 つの標準化されたアンケート: (1) 習慣的および組織的な身体活動、および座っている頻度 (IPAQ-long)、(2) ストレス (PSQ- 30）、および（3）睡眠の質（PSQI）。

3-DR に関しては、研究参加者は、電子キッチン スケールを使用して、3 日間連続 (平日 2 日と週末 1 日) にわたって、消費されたすべての食品、飲料、残り物、および栄養補助食品の重量を量り、記録します。 研究参加者は、所定の期間内で食事の記録を開始する日を選択します (i. e.: 日曜日、月曜日、火曜日または木曜日、金曜日、土曜日)。 正確に量れない場合（外食時など）、家計の目安（スプーン、コップ、グラスなど）と、大人の分量で家計の目安がわかる図鑑（参考食品の写真とグラム数）重量）（NIJZ、2016）、半定量的記録が可能。 食事摂取量の評価のために、研究者は、ウェブベースのアプリケーション (http://opkp.si/) である食事ソフトウェア、Open Platform for Clinical Nutrition (OPEN) を使用します。 Jozef Stefan Institute によって開発され、EuroFIR AISBL (http://eurofir.org) によってサポートされています。 および欧州栄養士協会連合 (EFAD)。 栄養ソフトウェアは 3-DR 方法論にアップグレードされました。

食品摂取量データ (3-DR から) は、OPEN を使用したエネルギー、多量栄養素および微量栄養素の摂取量の評価に使用されます。 市販の食品または家庭で調理された食品のエネルギーと栄養素の含有量は、表示された材料と栄養素の含有量を使用したレシピ シミュレーションによって推定されます。 OPEN は、研究参加者が PBD に記録した製品または複製を追加することにより、継続的に更新されます。

栄養補助食品からの栄養摂取量を評価するために、Res-Pons d.o.o. を使用します。 スロベニア市場のすべての栄養補助食品のデータベースを専門的に管理するサービス (Pretehtajte.si、 2018)。

研究者はまた、最大 (生涯) 体重、PBD ライフスタイルに入ったときの体重を記録し、血液分析で得られたデータを使用して、標準的で同等の方法 (血漿脂質、尿酸、ヘモグラム) で測定された基本的な生化学結果を収集します。 、および現在の血圧状態に関するデータ。