Kasvipohjaista ruokavaliota noudattavien aikuisten kehon koostumus, ravitsemus ja sydän- ja verisuonitila sekä elämäntapatekijät (SuppWFPBD)

Tutkimukseen tutkijat ilmoittavat vapaaehtoisesti kaikki osallistujat, jotka ovat halukkaita osallistumaan tutkimukseen. Tutkijat odottavat, että n. 150-200 tervettä aikuista PBD-tutkijaa tarvitsevat noin. 2555 kutsuttua ja haastateltua ehdokasta molemmista sukupuolista, iältään 18-80 vuotta, ilman rajoituksia nykyiselle painoindeksin (BMI) tasolle, jotka ovat PBD:ssä 0,5-10 vuotta ja elävät terveitä ja aktiivisia elämäntapoja.

Käytettävät menetelmät ovat lääketieteellisesti hyväksytty bioimpedanssin kehonkoostumusmonitori (Tanita, 780 S MA, Tokio, Japani), lääketieteellisesti hyväksytty kehon paino- ja korkeusmittari (MPE 250K100HM), 3 päivän ruokavalioennätys (3-DR) , yksi NIH:n hyväksymä: sosio-demografinen, taloudellinen asema ja syy PBD-kyselyyn, ja kolme standardoitua kyselylomaketta: (1) tavanomainen ja organisoitu fyysinen aktiivisuus ja istumistiheys (IPAQ-pitkä), (2) stressi (PSQ- 30) ja (3) unen laatu (PSQI).

3-DR:n osalta tutkimukseen osallistujat punnivat ja kirjaavat kaikki ruoat, kulutetut juomat sekä ylijäämät ja ravintolisät kolmena peräkkäisenä päivänä (kaksi arkipäivää ja yksi viikonloppu) sähköisten keittiövaakojen avulla. Tutkimukseen osallistujat valitsevat päivän, jolloin ruokavalion kirjaaminen aloitetaan tietyn ajanjakson sisällä (ts. esim.: sunnuntai, maanantai, tiistai tai torstai, perjantai, lauantai). Kun tarkka punnitus ei ole mahdollista (esim. ulkona syömisen yhteydessä), kotitalousmitat (lusikka, kuppi, lasi jne.) ja kuvakirja kotitalousmitoista aikuisten annoskokoissa (kuvat vertailuruokista niiden todellisilla grammoillaan paino) (NIJZ, 2016), sallittu puolikvantitatiivinen tallennus. Ravinnon saannin arvioimiseen tutkijat käyttävät ravitsemusohjelmistoa Open Platform for Clinical Nutrition (OPEN), joka on verkkopohjainen sovellus (http://opkp.si/). ja sen on kehittänyt Jozef Stefan Institute ja sitä tukee EuroFIR AISBL (http://eurofir.org) ja Euroopan ravitsemusterapeuttien liiton (EFAD). Ruokavalioohjelmistot on päivitetty 3-DR-metodologiaan.

Ruoan saantitietoja (3-DR:stä) käytetään energian, makro- ja mikroravinteiden saannin arvioimiseen OPEN-menetelmällä. Kaupallisen ruoan tai itse valmistettujen ruokien energia- ja ravintoainepitoisuudet arvioidaan reseptisimulaatiolla käyttäen merkittyjä ainesosia ja ravintoainepitoisuuksia. OPEN päivitetään jatkuvasti lisäämällä ne tuotteet tai kopiot, jotka tutkimukseen osallistujat ovat tallentaneet PBD:hen.

Ravintolisien ravinnonsaannin arvioimiseksi käytämme Res-Pons d.o.o. Palvelut, jotka hallitsevat ammattimaisesti tietokantaa kaikista Slovenian markkinoilla olevista ravintolisätuotteista (Pretehtajte.si, 2018).

Tutkijat tallentavat myös maksimipainonsa (elinikäisenä) sekä kehon painon PBD-elämään siirtymisen jälkeen ja keräävät verianalyysin perusteella perusbiokemian tulokset, jotka on mitattu standardilla ja vertailukelpoisella menetelmällä (plasman lipidit, virtsahappo ja hemogrammi). ja tiedot nykyisestä verenpainetilasta.