Složení těla, nutriční a kardiovaskulární stav a faktory životního stylu dospělých, kteří jsou na rostlinné stravě (SuppWFPBD)

Do studie výzkumní pracovníci dobrovolně zapíší všechny účastníky v rámci kritérií pro zařazení/vyloučení, kteří jsou ochotni se studie zúčastnit. Vyšetřovatelé předpokládají, že za cca. 150-200 zdravých dospělých účastníků PBD vyšetřovatelů bude vyžadovat cca. 2555 pozvaných a dotazovaných kandidátů, obou pohlaví, ve věku 18-80 let, bez omezení aktuálního stavu indexu tělesné hmotnosti (BMI), kteří jsou na PBD 0,5-10 let a žijí zdravým a aktivním životním stylem.

Používané metody jsou lékařsky schválený bioimpedanční monitor tělesného složení (Tanita, 780 S MA, Tokio, Japonsko), lékařsky schválená váha tělesné hmotnosti a měřič tělesné výšky (MPE 250K100HM), 3denní dietní záznam (3-DR) , jeden přijatý NIH: sociodemografický, ekonomický status a motiv pro dotazník PBD a tři standardizované dotazníky: (1) obvyklá a organizovaná fyzická aktivita a frekvence sezení (IPAQ-long), (2) stres (PSQ- 30) a (3) kvalita spánku (PSQI).

Pokud jde o 3-DR, účastníci studie budou vážit a zaznamenávat všechny zkonzumované potraviny, nápoje, stejně jako zbytky a doplňky stravy během tří po sobě jdoucích dnů (dva pracovní dny a jeden víkend) pomocí elektronických kuchyňských vah. Účastníci studie si zvolí den začátku dietního záznamu v daném období (tj. např.: neděle, pondělí, úterý nebo čtvrtek, pátek, sobota). Když nebude možné přesné vážení (např. v případě jídla venku), domácí míry (lžíce, šálek, sklenice atd.) a obrázkovou knihu s domácími mírami ve velikosti porcí pro dospělé (fotografie referenčních potravin s jejich skutečnými gramy hmotnost) (NIJZ, 2016), povolen semikvantitativní záznam. Pro hodnocení dietního příjmu budou výzkumníci používat dietní software, Open Platform for Clinical Nutrition (OPEN), což je webová aplikace (http://opkp.si/) a byl vyvinut institutem Jozefa Stefana a podporován organizací EuroFIR AISBL (http://eurofir.org) a Evropská federace asociace dietologů (EFAD). Dietní software byl upgradován na metodiku 3-DR.

Údaje o příjmu potravy (z 3-DR) budou použity pro hodnocení příjmu energie, makro- a mikroživin pomocí OPEN. Energetický obsah a obsah živin v komerčních potravinách nebo doma připravených potravinách bude odhadnut pomocí simulace receptury s použitím označených složek a obsahu živin. OPEN bude průběžně aktualizováno přidáváním těchto produktů nebo kopií zaznamenaných účastníky studie na PBD.

Pro posouzení nutričního příjmu z doplňků stravy použijeme Res-Pons d.o.o. služeb, která profesionálně spravuje databázi se všemi produkty doplňků stravy na slovinském trhu (Pretehtajte.si, 2018).

Vyšetřovatelé také zaznamenají jejich maximální (celoživotní) tělesnou hmotnost, tělesnou hmotnost při vstupu do životního stylu PBD a pomocí dat odebraných z krevní analýzy shromáždí své základní biochemické výsledky, měřené standardní a srovnatelnou metodou (plazmatické lipidy, kyselina močová a hemogram). a údaje o aktuálním stavu krevního tlaku.