Composición corporal, estado nutricional y cardiovascular y factores de estilo de vida de adultos que siguen una dieta basada en plantas (SuppWFPBD)

En el estudio, los investigadores inscribirán voluntariamente a todos los participantes dentro de los criterios de inclusión/exclusión que estén dispuestos a participar en el estudio. Los investigadores anticiparán que durante aprox. 150-200 adultos sanos participantes PBD investigadores requerirán aprox. 2555 candidatos invitados y entrevistados, de ambos sexos, de 18 a 80 años de edad, sin restricciones en el estado actual del índice de masa corporal (IMC), que están en PBD durante 0,5 a 10 años y viven un estilo de vida saludable y activo.

Los métodos que se utilizarán son un monitor de composición corporal de bioimpedancia aprobado médicamente (Tanita, 780 S MA, Tokio, Japón), una báscula de peso corporal y un medidor de altura corporal aprobados médicamente (MPE 250K100HM), un registro dietético de 3 días (3-DR) , uno adoptado por NIH: sociodemográfico, estatus económico y motivo para el cuestionario PBD, y tres cuestionarios estandarizados: (1) actividad física habitual y organizada, y la frecuencia de estar sentado (IPAQ-largo), (2) estrés (PSQ- 30), y (3) calidad del sueño (PSQI).

Con respecto a 3-DR, los participantes del estudio pesarán y registrarán todos los alimentos, bebidas consumidas, así como las sobras y los suplementos dietéticos durante tres días consecutivos (dos días de semana y un fin de semana) utilizando balanzas electrónicas de cocina. Los participantes del estudio elegirán el día de inicio del registro dietético dentro de un período determinado (i. ej.: domingo, lunes, martes o jueves, viernes, sábado). Cuando no sea posible un pesaje exacto (p. ej., en caso de comer fuera), medidas caseras (cuchara, taza, vaso, etc.) y un libro ilustrado con medidas caseras en porciones de adultos (fotos de alimentos de referencia con su gramo real peso) (NIJZ, 2016), permitió el registro semicuantitativo. Para la evaluación de la ingesta dietética, los investigadores utilizarán el software dietético Open Platform for Clinical Nutrition (OPEN), que es una aplicación basada en la web (http://opkp.si/) y ha sido desarrollado por el Instituto Jozef Stefan y apoyado por EuroFIR AISBL (http://eurofir.org) y la Federación Europea de Asociaciones de Dietistas (EFAD). El software dietético se ha actualizado a la metodología 3-DR.

Los datos de ingesta de alimentos (del 3-DR) se utilizarán para evaluar la ingesta de energía, macro y micronutrientes utilizando OPEN. El contenido de energía y nutrientes de los alimentos comerciales o los alimentos preparados en el hogar se estimará mediante simulación de recetas utilizando los ingredientes etiquetados y los contenidos de nutrientes. OPEN se actualizará continuamente agregando esos productos o recopias registradas por los participantes del estudio en PBD.

Para evaluar el aporte nutricional de los suplementos dietéticos, utilizaremos Res-Pons d.o.o. services, que gestiona profesionalmente la base de datos con todos los suplementos dietéticos del mercado esloveno (Pretehtajte.si, 2018).

Los investigadores también registrarán su peso corporal máximo (de por vida), el peso corporal al ingresar al estilo de vida PBD y usarán los datos tomados de análisis de sangre para recopilar sus resultados bioquímicos básicos, medidos en un método estándar y comparable (lípidos plasmáticos, ácido úrico y un hemograma) y datos sobre el estado actual de la presión arterial.