Composition corporelle, état nutritionnel et cardiovasculaire et facteurs liés au mode de vie des adultes qui suivent un régime à base de plantes (SuppWFPBD)

Dans l'étude, les investigateurs inscriront volontairement tous les participants selon les critères d'inclusion/exclusion qui sont disposés à participer à l'étude. Les enquêteurs s'attendront à ce que pendant env. 150 à 200 participants adultes en bonne santé au PBD, les enquêteurs auront besoin d'env. 2555 candidats invités et interviewés, des deux sexes, âgés de 18 à 80 ans, sans restriction sur l'état actuel de l'indice de masse corporelle (IMC), qui sont sous PBD depuis 0,5 à 10 ans et mènent une vie saine et active.

Les méthodes à utiliser sont un moniteur de composition corporelle à bioimpédance médicalement approuvé (Tanita, 780 S MA, Tokyo, Japon), une balance de poids corporel et une jauge de taille corporelle médicalement approuvées (MPE 250K100HM), un enregistrement alimentaire de 3 jours (3-DR) , un adopté par le NIH : questionnaire socio-démographique, statut économique et motif du PBD, et trois questionnaires standardisés : (1) activité physique habituelle et organisée, et la fréquence de la position assise (IPAQ-long), (2) stress (PSQ- 30), et (3) la qualité du sommeil (PSQI).

Concernant le 3-DR, les participants à l'étude pèseront et enregistreront tous les aliments, boissons consommés, ainsi que les restes et les compléments alimentaires sur trois jours consécutifs (deux jours de semaine et un week-end) à l'aide de balances de cuisine électroniques. Les participants à l'étude choisiront le jour du début de l'enregistrement alimentaire dans une période donnée (c. ex. : dimanche, lundi, mardi ou jeudi, vendredi, samedi). Lorsque la pesée exacte ne sera pas possible (par exemple, en cas de repas au restaurant), des mesures ménagères (cuillère, tasse, verre, etc.) et un livre d'images avec des mesures ménagères en portions pour adultes (photos d'aliments de référence avec leur gramme réel poids) (NIJZ, 2016), a permis un enregistrement semi-quantitatif. Pour l'évaluation de l'apport alimentaire, les chercheurs utiliseront un logiciel diététique, Open Platform for Clinical Nutrition (OPEN), qui est une application Web (http://opkp.si/) et a été développé par l'Institut Jozef Stefan et soutenu par l'EuroFIR AISBL (http://eurofir.org) et la Fédération européenne des associations de diététiciens (EFAD). Le logiciel diététique a été mis à niveau vers la méthodologie 3-DR.

Les données sur les apports alimentaires (du 3-DR) seront utilisées pour évaluer les apports énergétiques, macro et micronutriments à l'aide d'OPEN. La teneur en énergie et en nutriments des aliments commerciaux ou des aliments préparés à la maison sera estimée par simulation de recette à l'aide d'ingrédients étiquetés et de la teneur en nutriments. OPEN sera continuellement mis à jour en ajoutant ces produits ou recopies enregistrées par les participants à l'étude sur PBD.

Afin d'évaluer l'apport nutritionnel des compléments alimentaires, nous utiliserons Res-Pons d.o.o. services, qui gère de manière professionnelle la base de données avec tous les produits de compléments alimentaires sur le marché slovène (Pretehtajte.si, 2018).

Les enquêteurs enregistreront également leur poids corporel maximal (à vie), leur poids corporel lors de l'entrée dans le mode de vie PBD et utiliseront les données d'analyses sanguines pour collecter leurs résultats biochimiques de base, mesurés selon une méthode standard et comparable (lipides plasmatiques, acide urique et un hémogramme) , et des données sur l'état actuel de la tension artérielle.