Skład ciała, stan odżywienia i układu sercowo-naczyniowego oraz czynniki związane ze stylem życia osób dorosłych stosujących dietę roślinną (SuppWFPBD)

Badacze dobrowolnie włączą do badania wszystkich uczestników spełniających kryteria włączenia/wyłączenia, którzy zechcą wziąć udział w badaniu. Śledczy przewidują, że przez ok. Badacze 150-200 zdrowych dorosłych uczestników PBD będą potrzebować ok. 2555 zaproszonych i przepytanych kandydatów obojga płci, w wieku 18-80 lat, bez ograniczeń aktualnego wskaźnika masy ciała (BMI), będących na PBD od 0,5-10 lat i prowadzących zdrowy i aktywny tryb życia.

Metody, które należy zastosować, to zatwierdzony medycznie monitor bioimpedancji ciała (Tanita, 780 S MA, Tokio, Japonia), medycznie zatwierdzona waga do pomiaru masy ciała i miernik wzrostu (MPE 250K100HM), 3-dniowy zapis diety (3-DR) , jeden przyjęty przez NIH: socjodemograficzny, status ekonomiczny i motyw kwestionariusza PBD oraz trzy wystandaryzowane kwestionariusze: (1) nawykowa i zorganizowana aktywność fizyczna oraz częstotliwość siedzenia (IPAQ-długie), (2) stres (PSQ- 30) oraz (3) jakość snu (PSQI).

Jeśli chodzi o 3-DR, uczestnicy badania będą ważyć i rejestrować całą żywność, spożyte napoje, a także resztki i suplementy diety przez trzy kolejne dni (dwa dni powszednie i jeden weekend) za pomocą elektronicznej wagi kuchennej. Uczestnicy badania wybiorą dzień rozpoczęcia rejestracji diety w danym okresie (tj. np.: niedziela, poniedziałek, wtorek lub czwartek, piątek, sobota). Gdy dokładne zważenie nie będzie możliwe (np. w przypadku jedzenia poza domem), domowe miarki (łyżka, kubek, szklanka itp.) oraz książeczka z obrazkami z domowymi miarami w porcjach dla dorosłych (zdjęcia referencyjnych produktów spożywczych z ich rzeczywistą gramacją) waga) (NIJZ, 2016), pozwoliła na rejestrację półilościową. Do oceny spożycia pokarmu badacze wykorzystają oprogramowanie dietetyczne Open Platform for Clinical Nutrition (OPEN), które jest aplikacją internetową (http://opkp.si/) i został opracowany przez Instytut Józefa Stefana i wspierany przez EuroFIR AISBL (http://eurofir.org) oraz Europejska Federacja Stowarzyszenia Dietetyków (EFAD). Oprogramowanie dietetyczne zostało zaktualizowane do metodologii 3-DR.

Dane dotyczące spożycia pokarmu (z 3-DR) zostaną wykorzystane do oceny spożycia energii, makro- i mikroelementów za pomocą OPEN. Zawartość energii i składników odżywczych w żywności komercyjnej lub żywności przygotowywanej w domu zostanie oszacowana za pomocą symulacji receptury przy użyciu oznakowanych składników i zawartości składników odżywczych. OPEN będzie na bieżąco aktualizowany poprzez dodawanie tych produktów lub kopii zarejestrowanych przez uczestników badania na PBD.

Do oceny wartości odżywczej z suplementów diety wykorzystamy Res-Pons d.o.o. services, która profesjonalnie zarządza bazą danych wszystkich produktów suplementów diety na rynku słoweńskim (Pretehtajte.si, 2018).

Badacze będą również rejestrować swoją maksymalną (w ciągu całego życia) masę ciała, masę ciała w chwili rozpoczęcia trybu życia z PBD oraz wykorzystywać dane pobrane z analizy krwi w celu zebrania podstawowych wyników biochemicznych, mierzonych standardową i porównywalną metodą (lipidy w osoczu, kwas moczowy i hemogram). oraz dane dotyczące aktualnego stanu ciśnienia krwi.