コケレリ学習街路効果評価
2012 年、Kids University for Cooking Foundation BV は、「Kokkerelli Learning Street」と呼ばれる栄養教育プログラムを開発しました。 この革新的なプログラムは、小学校 5 年生から 8 年生までの生徒に、食べ物がどこから来て、どのように加工され、健康的な食事の準備にどのように使用できるかを教えることを目的としています。
コケレリ ラーニング ストリートは、オランダのフェンロー地方の小学生に提供されています。 本研究では、子供の果物と野菜の摂取量のいくつかの決定要因に対するコケレリ ラーニング ストリートの影響を調査します。 文献とラーニング ストリートの目的に基づいて、関連する 5 つの決定要因が選択されます。 (ii) 味の好み。 (iii) 意図。 (iv) 技能(v) 態度。
子供が報告したアンケートを使用して、本研究は次の重要な質問に答えることを目的としています。
コケレリ ラーニング ストリートが子供たちに及ぼす短期的および長期的な影響は次のとおりです。
- 果物や野菜の摂取に関する知識はありますか?
- 果物と野菜の消費に関する意図は？
- 果物や野菜の摂取に関する態度は?
- 果物や野菜が好きですか？
- 果物や野菜の準備に関するスキルは？
- 果物と野菜の摂取量は？
調査の概要
詳細な説明
2012 年、Kids University for Cooking Foundation BV は、「Kokkerelli Learning Street」と呼ばれる栄養教育プログラムを開発しました。 この革新的なプログラムは、8 歳から 12 歳 (小学校 5 年生から 8 年生) の小学生に、食べ物がどこから来て、どのように加工され、健康的な食事の準備にどのように使用できるかを教えることを目的としています。 ラーニング ストリートの理論的基盤は、行動が意識的プロセスと無意識的プロセスの両方に影響されるという EnRG フレームワークに基づいています。 これらのプロセスは、環境要因によって (間接的に) 直接影響を受ける可能性があります。 さらに、いくつかの行動的および個人的な要因が原因経路を緩和すると考えられています。
コケレリ ラーニング ストリートは、オランダのフェンロー地方の小学生に提供されています。 これには、自己決定理論、アクティブラーニング、および想像力 (例: 従来の教育ではなく、インタラクティブな環境での自己体験) の概念に基づく教育が含まれます。 本研究では、子供の果物と野菜の摂取量のいくつかの決定要因に対するコケレリ ラーニング ストリートの影響を調査します。 EnRG フレームワーク、その他の文献、およびラーニング ストリートの目的に基づいて、5 つの関連する決定要因が選択されます。 (ii) 味の好み。 (iii) 意図。 (iv) 技能(v) 態度。
子供が報告したアンケートを使用して、本研究は次の重要な質問に答えることを目的としています。
コケレリ ラーニング ストリートが子供たちに及ぼす短期的および長期的な影響は次のとおりです。
- 果物や野菜の摂取に関する知識はありますか?
- 果物と野菜の消費に関する意図は？
- 果物や野菜の摂取に関する態度は?
- 果物や野菜が好きですか？
- 果物や野菜の準備に関するスキルは？
- 果物と野菜の摂取量は？
研究の種類
入学 (実際)
段階
- 適用できない
連絡先と場所
研究場所
-
-
Limburg
-
Venlo、Limburg、オランダ、5928 RC
- Kids University for Cooking
-
-
参加基準
適格基準
就学可能な年齢
- 子
- 大人
- 高齢者
健康ボランティアの受け入れ
説明
包含基準:
- 所定の小学校の5年次から8年次の生徒
除外基準:
- 前学年にすでにコケレリ ラーニング ストリートに参加した学校のクラス
研究計画
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：防止
- 割り当て：非ランダム化
- 介入モデル：並列代入
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：コッケレリ学習街
このグループに含まれるクラスは、コケレリ ラーニング ストリートに参加します。学校ベースの栄養教育プログラムには、教室ベースのレッスン、生産者の農場への訪問、調理ワークショップが含まれていました.
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コケレリ ラーニング ストリートは、1 つの特定の食品 (ケール、トマト、アスパラガス、コショウ、イチゴ、ブルーベリー、マッシュルーム、ニンジン、ニラ) に焦点を当て、複数のコンポーネントで構成されています。
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介入なし：対照群
このグループに含まれるクラスは、コケレリ ラーニング ストリートには参加せず、通常のカリキュラムを継続します。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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評価授業後3ヶ月における果物と野菜の知識のベースラインからの変化
時間枠：ベースライン、評価レッスン直後（ベースラインから約3週間後）、評価レッスンから3か月後
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知識は、児童用質問票の6つの知識問題によって評価されます。
正答数に基づいて合計知識スコアが計算されます。
得られる最低スコアは0で、知識が低いことを示します。
得られる最高スコアは6で、知識が高いことを示します。
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ベースライン、評価レッスン直後（ベースラインから約3週間後）、評価レッスンから3か月後
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評価レッスン後3か月時点における果物と野菜の摂取意図のベースラインからの変化
時間枠：ベースライン、評価レッスン直後（ベースラインから約3週間後）、評価レッスンから3か月後
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意図を評価する質問では、参加者が将来的に特定の食品を含む食事を摂取または調理する計画について尋ね、1＝「わからない」から6＝「はい、そうします」までの尺度で評価されます。
意図を評価するために平均スコアが計算されます。
得られる最小スコアは0で、低い意図を示します。
得られる最大スコアは6で、高い意図を示します。
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ベースライン、評価レッスン直後（ベースラインから約3週間後）、評価レッスンから3か月後
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評価レッスン後3か月時点での果物と野菜（摂取）に対する態度のベースラインからの変化
時間枠：ベースライン、評価レッスン直後（ベースラインから約3週間後）、評価レッスンから3ヶ月後
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態度に関する質問（「対象行動がどれくらい賢い／面白くて、良い／かっこいい／美味しいと思いますか？」）は、AjzenとFishbeinによって記述され、かつ比較可能な研究で以前に使用された方法で使用されます。
回答オプションは、1＝「いいえ、全くない」から5＝「はい、完全に」までの範囲で設定されます。
態度を評価するために平均スコアが計算されます。
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ベースライン、評価レッスン直後（ベースラインから約3週間後）、評価レッスンから3ヶ月後
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評価レッスンから3か月後の果物と野菜の味の好みのベースラインからの変化
時間枠：ベースライン、評価レッスン直後（ベースラインから約3週間後）、評価レッスンから3ヶ月後
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味の好みについては3つの質問を使用します（例：「食品の味についてどう思いますか？」）（1＝「試したことがない」から6＝「とても好き」の尺度）。
味の好みを評価するために平均スコアが計算されます。
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ベースライン、評価レッスン直後（ベースラインから約3週間後）、評価レッスンから3ヶ月後
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評価レッスン後3ヶ月時点での健康的な食品に対する態度のベースラインからの変化
時間枠：ベースライン、評価レッスン直後（ベースラインから約3週間後）、評価レッスンから3か月後
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態度に関する質問（「対象行動がどれだけ賢い、興味深い、素敵、かっこいい、美味しいと思いますか？」）は、AjzenとFishbeinによって記述され、かつ同様の研究で以前に使用された通りに使用されます。
回答オプションは1＝「いいえ、全くそうは思わない」から5＝「はい、完全にそう思う」までの範囲です。
態度を評価するために平均スコアが計算されます。
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ベースライン、評価レッスン直後（ベースラインから約3週間後）、評価レッスンから3か月後
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協力者と研究者
捜査官
- 主任研究者：Marla Hahnraths, MSc、PHD Candidate
研究記録日
主要日程の研究
研究開始 (実際)
一次修了 (実際)
研究の完了 (実際)
試験登録日
最初に提出
QC基準を満たした最初の提出物
最初の投稿 (実際)
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (推定)
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
最終確認日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。