Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Kokkerelli Learning Street Effect Evaluation

20. november 2025 opdateret af: Maastricht University Medical Center

I 2012 har Kids University for Cooking Foundation BV udviklet et ernæringsuddannelsesprogram kaldet 'Kokkerelli Learning Street'. Dette innovative program har til formål at lære folkeskoleelever fra studieår 5-8, hvor maden kommer fra, hvordan den forarbejdes, og hvordan den kan bruges til tilberedning af et sundt måltid.

Kokkerelli Learning Street tilbydes folkeskolebørn i regionen Venlo, Holland. Denne undersøgelse vil undersøge virkningerne af Kokkerelli Learning Street på flere determinanter for børns frugt- og grøntsagsindtag. På baggrund af litteraturen og målene for Læringsgaden udvælges fem relevante determinanter: (i) viden; (ii) smagspræferencer; (iii) hensigt; (iv) færdigheder; og (v) holdning.

Ved hjælp af børnerapporterede spørgeskemaer sigter nærværende undersøgelse på at besvare følgende nøglespørgsmål:

Hvad er de kortsigtede og langsigtede virkninger af Kokkerelli Learning Street på børns:

  • Viden om frugt- og grøntforbrug?
  • Intentioner om frugt- og grøntforbrug?
  • Holdning til frugt- og grøntforbrug?
  • Kan du lide frugt og grønt?
  • Færdigheder vedrørende tilberedning af frugt og grønt?
  • Indtag af frugt og grønt?

Studieoversigt

Status

Afsluttet

Betingelser

Intervention / Behandling

Detaljeret beskrivelse

I 2012 har Kids University for Cooking Foundation BV udviklet et ernæringsuddannelsesprogram kaldet 'Kokkerelli Learning Street'. Dette innovative program har til formål at lære folkeskoleelever i alderen 8-12 år (studieår 5-8), hvor maden kommer fra, hvordan den forarbejdes, og hvordan den kan bruges til tilberedning af et sundt måltid. Læringsgadens teoretiske fundament er baseret på EnRG-rammen, som siger, at adfærd påvirkes både af bevidste og ubevidste processer. Disse processer kan (in)direkte påvirkes af miljøfaktorer. Derudover menes flere adfærdsmæssige og personlige faktorer at moderere den kausale vej.

Kokkerelli Learning Street tilbydes folkeskolebørn i regionen Venlo, Holland. Det involverer uddannelse baseret på begreber om selvbestemmelsesteorien, aktiv læring og imagineering (f.eks. selvoplevelse i et interaktivt miljø snarere end konventionel uddannelse). Denne undersøgelse vil undersøge virkningerne af Kokkerelli Learning Street på flere determinanter for børns frugt- og grøntsagsindtag. Med udgangspunkt i EnRG-rammen, anden litteratur og målene for Læringsgaden udvælges fem relevante determinanter: (i) viden; (ii) smagspræferencer; (iii) hensigt; (iv) færdigheder; og (v) holdning.

Ved hjælp af børnerapporterede spørgeskemaer sigter nærværende undersøgelse på at besvare følgende nøglespørgsmål:

Hvad er de kortsigtede og langsigtede virkninger af Kokkerelli Learning Street på børns:

  • Viden om frugt- og grøntforbrug?
  • Intentioner om frugt- og grøntforbrug?
  • Holdning til frugt- og grøntforbrug?
  • Kan du lide frugt og grønt?
  • Færdigheder vedrørende tilberedning af frugt og grønt?
  • Indtag af frugt og grønt?

Undersøgelsestype

Interventionel

Tilmelding (Faktiske)

226

Fase

  • Ikke anvendelig

Kontakter og lokationer

Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.

Studiesteder

  • Holland
    • Limburg
      • Venlo, Limburg, Holland, 5928 RC
        • Kids University for Cooking

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

  • Barn
  • Voksen
  • Ældre voksen

Tager imod sunde frivillige

Ja

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

  • Elev af studieår fem til otte af en af ​​de forudbestemte folkeskoler

Ekskluderingskriterier:

  • Skoleklasser, der allerede deltog i Kokkerelli Learning Street i tidligere skoleår

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Primært formål: Forebyggelse
  • Tildeling: Ikke-randomiseret
  • Interventionel model: Parallel tildeling
  • Maskning: Ingen (Åben etiket)

Våben og indgreb

Deltagergruppe / Arm
Intervention / Behandling
Eksperimentel: Kokkerelli Learning Street
Klasserne inkluderet i denne gruppe vil deltage i Kokkerelli Learning Street; et skolebaseret ernæringsundervisningsprogram omfattede klasseværelsesbaserede lektioner, et besøg på en avlers gård og et madlavningsværksted.
Adfærdsmæssigt: Kokkerelli Learning Street

Kokkerelli Learning Street fokuserer på ét specifikt fødevareprodukt (grønkål, tomat, asparges, peber, jordbær, blåbær, champignon, gulerod eller porre) og består af flere komponenter:

  1. En introduktionslektion på skolen. Børn introduceres til produktet og bliver bekendt med dyrknings- og høstprocesser og produktets betydning for sundheden.
  2. Et besøg på en avlers gård, hvor børn introduceres til de præcise plante-, dyrknings- og høstprocedurer for produktet. Børn får lov til at komme ind i faciliteterne (f.eks. drivhuset) og observere og opleve produktionen af ​​produktet.
  3. En madlavningsworkshop på faciliteterne på Kids University for Cooking BV. Børn tilbereder et måltid med hjælp fra frivillige. Efter at have tilberedt måltidet hjælper børn med at dække bord og indtage deres selvlavede måltid.
  4. En evalueringstime på skolen. Børn evaluerer Learning Street sammen med deres kammerater og lærer.
Ingen indgriben: Kontrolgruppe
Klasserne inkluderet i denne gruppe vil ikke deltage i Kokkerelli Learning Street og vil fortsætte med deres almindelige læseplan.

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Ændring fra baseline i viden om frugt og grøntsager 3 måneder efter evalueringslektionen
Tidsramme: Baseline, direkte efter evalueringslektionen (cirka tre uger efter baseline), tre måneder efter evalueringslektionen
Viden vil blive vurderet ved seks viden-spørgsmål i barnespørgeskemaet. En samlet vidensscore baseret på antallet af korrekte svar vil blive beregnet. Den minimumscore, der kan opnås, er 0, hvilket indikerer lav viden. Den maksimumscore, der kan opnås, er 6, hvilket indikerer høj viden.
Baseline, direkte efter evalueringslektionen (cirka tre uger efter baseline), tre måneder efter evalueringslektionen
Ændring fra udgangspunkt i intention om at indtage frugt og grøntsager tre måneder efter evalueringslektionen
Tidsramme: Baseline, direkte efter evalueringslektionen (ca. tre uger efter baseline), tre måneder efter evalueringslektionen
Spørgsmål, der vurderer intention, vil omhandle deltagernes planer om at indtage eller tilberede et måltid, der indeholder det specifikke fødevareprodukt i fremtiden, og vil blive vurderet på en skala fra 1='Jeg ved ikke' til 6='ja, det vil jeg'. En middelværdi vil blive beregnet for at vurdere intention. Den minimumscore, der kan opnås, er 0, hvilket indikerer lav intention. Den maksimumscore, der kan opnås, er 6, hvilket indikerer høj intention.
Baseline, direkte efter evalueringslektionen (ca. tre uger efter baseline), tre måneder efter evalueringslektionen
Ændring fra baseline i holdning til frugt og grønt (forbrug) 3 måneder efter evalueringslektionen
Tidsramme: Baseline, direkte efter evalueringslektionen (ca. tre uger efter baseline), tre måneder efter evalueringslektionen
Spørgsmål om holdning ('Hvor meget synes du, at måladfærden er klog/interessant og rar/sej/lækker?') vil blive anvendt som beskrevet af Ajzen og Fishbein og som tidligere brugt i sammenlignelig forskning. De vil have svarmuligheder, der spænder fra 1='nej, slet ikke' til 5='ja, helt sikkert'. Et gennemsnitsscore vil blive beregnet for at vurdere holdningen.
Baseline, direkte efter evalueringslektionen (ca. tre uger efter baseline), tre måneder efter evalueringslektionen
Ændring fra baseline smagspræferencer for frugt og grøntsager 3 måneder efter evalueringslektionen
Tidsramme: Baseline, direkte efter evalueringslektionen (ca. tre uger efter baseline), tre måneder efter evalueringslektionen
Tre spørgsmål vil blive brugt til smagspræferencer (f.eks. 'Hvad synes du om smagen af fødevareproduktet?') (skala fra 1='aldrig prøvet' til 6='jeg kan rigtig godt lide det'). Et gennemsnitligt score vil blive beregnet for at vurdere smagspræferencer.
Baseline, direkte efter evalueringslektionen (ca. tre uger efter baseline), tre måneder efter evalueringslektionen
Ændring fra baseline i holdning til sunde fødevarerprodukter 3 måneder efter evalueringslektionen
Tidsramme: Baseline, direkte efter evalueringslektionen (ca. tre uger efter baseline), tre måneder efter evalueringslektionen
Spørgsmål om holdning ('Hvor meget synes du, at måladfærden er klog, interessant, rar, sej og velsmagende?') vil blive brugt som beskrevet af Ajzen og Fishbein og som tidligere brugt i sammenlignelig forskning. De vil have svarmuligheder fra 1='nej, slet ikke' til 5='ja, helt sikkert'. En gennemsnitlig score vil blive beregnet for at vurdere holdningen.
Baseline, direkte efter evalueringslektionen (ca. tre uger efter baseline), tre måneder efter evalueringslektionen

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Sponsor

Maastricht University Medical Center

Efterforskere

  • Ledende efterforsker: Marla Hahnraths, MSc, PhD candidate

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart (Faktiske)

15. marts 2020

Primær færdiggørelse (Faktiske)

31. august 2022

Studieafslutning (Faktiske)

31. august 2022

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

3. december 2019

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

6. december 2019

Først opslået (Faktiske)

9. december 2019

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Anslået)

16. december 2025

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

20. november 2025

Sidst verificeret

1. september 2023

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Nøgleord

Andre undersøgelses-id-numre

  • 20191129

Plan for individuelle deltagerdata (IPD)

Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?

INGEN

IPD-planbeskrivelse

Det er ikke vores hensigt at dele individuelle deltagerdata med andre forskere.

Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter

Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt

Ingen

Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt

Ingen

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Kliniske forsøg med Kokkerelli Learning Street

Søg i lignende forsøg

Sponsorer og samarbejdspartnere

Medicinske tilstande

Narkotikainterventioner

CROs by country

CROs in Saudi Arabia

Betingelser

Sjældne sygdomme

Narkotikainterventioner

Kosttilskud

Sponsor / samarbejdspartnere

Placeringer

Abonner