Kokkerelli Learning Street Effect Evaluation
Vuonna 2012 Kids University for Cooking Foundation BV on kehittänyt ravitsemuskasvatusohjelman nimeltä "Kokkerelli Learning Street". Tämän innovatiivisen ohjelman tavoitteena on opettaa 5-8-vuotiaille alakoululaisille, mistä ruoka tulee, miten sitä käsitellään ja miten sitä voidaan käyttää terveellisen aterian valmistukseen.
Kokkerelli Learning Street on tarjolla alakoululaisille Venlon alueella Hollannissa. Tässä tutkimuksessa selvitetään Kokkerelli Learning Streetin vaikutuksia useisiin lasten hedelmien ja vihannesten syömiseen vaikuttaviin tekijöihin. Kirjallisuuden ja Learning Streetin tavoitteiden perusteella valitaan viisi relevanttia tekijää: (i) tieto; ii) makumieltymykset; (iii) aikomus; iv) taidot; ja (v) asenne.
Tässä tutkimuksessa pyritään vastaamaan seuraaviin avainkysymyksiin käyttämällä lasten ilmoittamia kyselylomakkeita:
Mitkä ovat Kokkerellin oppimiskadun lyhyen ja pitkän aikavälin vaikutukset lasten elämään:
- Onko sinulla tietoa hedelmien ja vihannesten syömisestä?
- Aikomukset hedelmien ja vihannesten kulutukseen?
- Suhtautuminen hedelmien ja vihannesten kulutukseen?
- Pidätkö hedelmistä ja vihanneksista?
- Hedelmien ja vihannesten valmistustaidot?
- Hedelmien ja vihannesten syönti?
Tutkimuksen yleiskatsaus
Tila
Interventio / Hoito
Yksityiskohtainen kuvaus
Vuonna 2012 Kids University for Cooking Foundation BV on kehittänyt ravitsemuskasvatusohjelman nimeltä "Kokkerelli Learning Street". Tämän innovatiivisen ohjelman tavoitteena on opettaa 8-12-vuotiaille (5-8-vuotiaille) alakoululaisille, mistä ruoka tulee, miten sitä käsitellään ja miten sitä voidaan käyttää terveellisen aterian valmistukseen. Learning Streetin teoreettinen perusta perustuu EnRG-kehykseen, jonka mukaan käyttäytymiseen vaikuttavat sekä tietoiset että tiedostamattomat prosessit. Ympäristötekijät voivat vaikuttaa näihin prosesseihin (epä)suorasti. Lisäksi useiden käyttäytymiseen liittyvien ja henkilökohtaisten tekijöiden uskotaan hillitsevän kausaalista polkua.
Kokkerelli Learning Street on tarjolla alakoululaisille Venlon alueella Hollannissa. Se sisältää itsemääräämisteorian käsitteisiin perustuvan koulutuksen, aktiivisen oppimisen ja kuvittelemisen (esim. oman kokemuksen interaktiivisessa ympäristössä perinteisen koulutuksen sijaan). Tässä tutkimuksessa selvitetään Kokkerelli Learning Streetin vaikutuksia useisiin lasten hedelmien ja vihannesten syömiseen vaikuttaviin tekijöihin. EnRG-kehyksen, muun kirjallisuuden ja Learning Streetin tavoitteiden perusteella valitaan viisi relevanttia tekijää: (i) tieto; ii) makumieltymykset; (iii) aikomus; iv) taidot; ja (v) asenne.
Tässä tutkimuksessa pyritään vastaamaan seuraaviin avainkysymyksiin käyttämällä lasten ilmoittamia kyselylomakkeita:
Mitkä ovat Kokkerellin oppimiskadun lyhyen ja pitkän aikavälin vaikutukset lasten elämään:
- Onko sinulla tietoa hedelmien ja vihannesten syömisestä?
- Aikomukset hedelmien ja vihannesten kulutukseen?
- Suhtautuminen hedelmien ja vihannesten kulutukseen?
- Pidätkö hedelmistä ja vihanneksista?
- Hedelmien ja vihannesten valmistustaidot?
- Hedelmien ja vihannesten syönti?
Opintotyyppi
Ilmoittautuminen (Todellinen)
Vaihe
- Ei sovellettavissa
Yhteystiedot ja paikat
Opiskelupaikat
-
-
Limburg
-
Venlo, Limburg, Alankomaat, 5928 RC
- Kids University for Cooking
-
-
Osallistumiskriteerit
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
- Lapsi
- Aikuinen
- Vanhempi Aikuinen
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Kuvaus
Sisällyttämiskriteerit:
- Opiskeluvuosien 5-8 opiskelija jossakin ennalta määrätyistä peruskouluista
Poissulkemiskriteerit:
- Kokkerellin oppimiskadulle jo edellisinä kouluvuosina osallistuneet koululuokat
Opintosuunnitelma
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
- Ensisijainen käyttötarkoitus: Ennaltaehkäisy
- Jako: Ei satunnaistettu
- Inventiomalli: Rinnakkaistehtävä
- Naamiointi: Ei mitään (avoin tarra)
Aseet ja interventiot
Osallistujaryhmä / Arm |
Interventio / Hoito |
|---|---|
|
Kokeellinen: Kokkerellin oppikatu
Tähän ryhmään kuuluvat luokat osallistuvat Kokkerellin oppimiskadulle; koulun ravitsemuskasvatusohjelma sisälsi luokkahuoneen oppitunteja, vierailun viljelijän tilalla ja ruoanlaittopajan.
|
Kokkerelli Learning Street keskittyy yhteen tiettyyn elintarviketuotteeseen (kaali, tomaatti, parsa, paprika, mansikka, mustikkamarja, sieni, porkkana tai purjo) ja koostuu useista komponenteista:
|
|
Ei väliintuloa: Kontrolliryhmä
Tähän ryhmään kuuluvat luokat eivät osallistu Kokkerellin oppimiskadulle ja jatkavat tavanomaisella opetussuunnitelmallaan.
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Muutos perusarvosta hedelmien ja vihannesten tiedoissa 3 kuukautta arviointitunnin jälkeen
Aikaikkuna: Alkuperäisarvot, suoraan arviointitunnin jälkeen (noin kolme viikkoa alkuperäisarvioinnin jälkeen), kolme kuukautta arviointitunnin jälkeen
|
Tietoja arvioidaan kuudella tietokysymyksellä lasten kyselylomakkeessa.
Yhteistietopisteet lasketaan oikeiden vastausten lukumäärän perusteella.
Vähimmäispisteet, jotka voidaan saada, ovat 0, mikä osoittaa vähäistä tietämystä.
Enimmäispisteet, jotka voidaan saada, ovat 6, mikä osoittaa korkeaa tietämystä.
|
Alkuperäisarvot, suoraan arviointitunnin jälkeen (noin kolme viikkoa alkuperäisarvioinnin jälkeen), kolme kuukautta arviointitunnin jälkeen
|
|
Muutos perustasosta hedelmien ja vihannesten kulutusintentioon kolmen kuukauden kuluttua arviointitunnista
Aikaikkuna: Perustaso, suoraan arviointitunnin jälkeen (noin kolme viikkoa perustason jälkeen), kolme kuukautta arviointitunnin jälkeen
|
Aikomusta arvioivat kysymykset koskevat osallistujien suunnitelmia kuluttaa tai valmistaa ateriaa, joka sisältää kyseistä elintarviketuotetta tulevaisuudessa, ja niitä arvioidaan asteikolla 1='en tiedä' - 6='kyllä aion'.
Keskiarvo lasketaan aikomuksen arvioimiseksi.
Pienin mahdollinen pistemäärä on 0, mikä osoittaa heikkoa aikomusta.
Suurin mahdollinen pistemäärä on 6, mikä osoittaa vahvaa aikomusta.
|
Perustaso, suoraan arviointitunnin jälkeen (noin kolme viikkoa perustason jälkeen), kolme kuukautta arviointitunnin jälkeen
|
|
Muutos lähtöarvosta hedelmien ja vihannesten (kulutuksen) suhtautumisessa 3 kuukautta arviointitunnin jälkeen
Aikaikkuna: Perustaso, suoraan arviointitunnin jälkeen (noin kolme viikkoa perustason jälkeen), kolme kuukautta arviointitunnin jälkeen
|
Kysymyksiä asenteesta ('Kuinka paljon pidät kohdekäyttäytymisistä älykkäänä/mielenkiintoisena ja mukana/tyylikkäänä/maukkaana?') käytetään kuten Ajzen ja Fishbein ovat kuvaillut ja kuten on aiemmin käytetty vastaavassa tutkimuksessa.
Vastausvaihtoehdot ovat asteikolla 1='ei, ei lainkaan' - 5='kyllä, täysin'.
Keskiarvo lasketaan asenteen arvioimiseksi.
|
Perustaso, suoraan arviointitunnin jälkeen (noin kolme viikkoa perustason jälkeen), kolme kuukautta arviointitunnin jälkeen
|
|
Muutos perustason makupreferensseistä hedelmille ja vihanneksille 3 kuukauden kuluttua arviointitunnista
Aikaikkuna: Alkutila, suoraan arviointitunnin jälkeen (noin kolme viikkoa alkutilanteen jälkeen), kolme kuukautta arviointitunnin jälkeen
|
Kolmea kysymystä käytetään makumieltymysten arviointiin (esim. 'Mitä mieltä olet ruokatuotteen mausta?') (asteikko 1='en ole koskaan kokeillut' - 6='pidän siitä erittäin paljon').
Keskiarvo lasketaan makumieltymysten arvioimiseksi.
|
Alkutila, suoraan arviointitunnin jälkeen (noin kolme viikkoa alkutilanteen jälkeen), kolme kuukautta arviointitunnin jälkeen
|
|
Muutos terveellisten elintarvikkeiden suhtautumisen perustasosta 3 kuukauden kuluttua arviointitunnista
Aikaikkuna: Alkutila, suoraan arviointitunnin jälkeen (noin kolme viikkoa alkutilanteen jälkeen), kolme kuukautta arviointitunnin jälkeen
|
Asenteita koskevia kysymyksiä ('Kuinka paljon pidät kohdekäyttäytymistä fiksuna, mielenkiintoisena, mukavana, siistinä ja maukkaana?') käytetään kuten Ajzen ja Fishbein ovat kuvaillut ja kuten on aiemmin käytetty vastaavassa tutkimuksessa.
Niissä on vastausvaihtoehdot asteikolla 1='ei, ei lainkaan' - 5='kyllä, täysin'.
Keskiarvo lasketaan asenteen arvioimiseksi.
|
Alkutila, suoraan arviointitunnin jälkeen (noin kolme viikkoa alkutilanteen jälkeen), kolme kuukautta arviointitunnin jälkeen
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Sponsori
Tutkijat
- Päätutkija: Marla Hahnraths, MSc, PHD Candidate
Opintojen ennätyspäivät
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus (Todellinen)
Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)
Opintojen valmistuminen (Todellinen)
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Arvioitu)
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Viimeksi vahvistettu
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Avainsanat
Muut tutkimustunnusnumerot
- 20191129
Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)
Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?
IPD-suunnitelman kuvaus
Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .