Denne siden ble automatisk oversatt og nøyaktigheten av oversettelsen er ikke garantert. Vennligst referer til engelsk versjon for en kildetekst.

Kokkerelli Learning Street Effect Evaluation

20. november 2025 oppdatert av: Maastricht University Medical Center

I 2012 har Kids University for Cooking Foundation BV utviklet et ernæringsutdanningsprogram kalt 'Kokkerelli Learning Street'. Dette innovative programmet tar sikte på å lære grunnskoleelever fra studieår 5-8 hvor maten kommer fra, hvordan den behandles og hvordan den kan brukes til å tilberede et sunt måltid.

Kokkerelli Learning Street tilbys barneskolebarn i Venlo-regionen, Nederland. Denne studien vil undersøke effekten av Kokkerelli Learning Street på flere determinanter for barns frukt- og grønnsaksinntak. Basert på litteraturen og målene for Læringsgaten, velges fem relevante determinanter: (i) kunnskap; (ii) smakspreferanser; (iii) intensjon; (iv) ferdigheter; og (v) holdning.

Ved å bruke barnerapporterte spørreskjemaer, tar denne studien sikte på å svare på følgende nøkkelspørsmål:

Hva er de kortsiktige og langsiktige effektene av Kokkerelli Learning Street på barns:

  • Kunnskap om frukt- og grønnsaksforbruk?
  • Intensjoner om frukt og grønnsaker?
  • Holdning til frukt- og grønnsaksforbruk?
  • Liker du frukt og grønt?
  • Ferdigheter angående tilberedning av frukt og grønnsaker?
  • Inntak av frukt og grønnsaker?

Studieoversikt

Status

Fullført

Forhold

Intervensjon / Behandling

Detaljert beskrivelse

I 2012 har Kids University for Cooking Foundation BV utviklet et ernæringsutdanningsprogram kalt 'Kokkerelli Learning Street'. Dette innovative programmet tar sikte på å lære grunnskoleelever i alderen 8-12 år (studieår 5-8) hvor maten kommer fra, hvordan den behandles og hvordan den kan brukes til tilberedning av et sunt måltid. Læringsgatens teoretiske fundament er basert på EnRG-rammeverket, som sier at atferd påvirkes både av bevisste og ubevisste prosesser. Disse prosessene kan (in)direkte påvirkes av miljøfaktorer. I tillegg antas flere atferdsmessige og personlige faktorer å moderere årsaksbanen.

Kokkerelli Learning Street tilbys barneskolebarn i Venlo-regionen, Nederland. Det involverer utdanning basert på konsepter fra selvbestemmelsesteorien, aktiv læring og imagineering (f.eks. selverfaring i et interaktivt miljø, snarere enn konvensjonell utdanning). Denne studien vil undersøke effekten av Kokkerelli Learning Street på flere determinanter for barns frukt- og grønnsaksinntak. Basert på EnRG-rammeverket, annen litteratur og målene for Læringsgaten, velges fem relevante determinanter: (i) kunnskap; (ii) smakspreferanser; (iii) intensjon; (iv) ferdigheter; og (v) holdning.

Ved å bruke barnerapporterte spørreskjemaer, tar denne studien sikte på å svare på følgende nøkkelspørsmål:

Hva er de kortsiktige og langsiktige effektene av Kokkerelli Learning Street på barns:

  • Kunnskap om frukt- og grønnsaksforbruk?
  • Intensjoner om frukt og grønnsaker?
  • Holdning til frukt- og grønnsaksforbruk?
  • Liker du frukt og grønt?
  • Ferdigheter angående tilberedning av frukt og grønnsaker?
  • Inntak av frukt og grønnsaker?

Studietype

Intervensjonell

Registrering (Faktiske)

226

Fase

  • Ikke aktuelt

Kontakter og plasseringer

Denne delen inneholder kontaktinformasjon for de som utfører studien, og informasjon om hvor denne studien blir utført.

Studiesteder

  • Nederland
    • Limburg
      • Venlo, Limburg, Nederland, 5928 RC
        • Kids University for Cooking

Deltakelseskriterier

Forskere ser etter personer som passer til en bestemt beskrivelse, kalt kvalifikasjonskriterier. Noen eksempler på disse kriteriene er en persons generelle helsetilstand eller tidligere behandlinger.

Kvalifikasjonskriterier

Alder som er kvalifisert for studier

  • Barn
  • Voksen
  • Eldre voksen

Tar imot friske frivillige

Ja

Beskrivelse

Inklusjonskriterier:

  • Student av studieår fem til åtte av en av de forhåndsbestemte barneskolene

Ekskluderingskriterier:

  • Skoleklasser som allerede deltok i Kokkerelli Learning Street i tidligere skoleår

Studieplan

Denne delen gir detaljer om studieplanen, inkludert hvordan studien er utformet og hva studien måler.

Hvordan er studiet utformet?

Designdetaljer

  • Primært formål: Forebygging
  • Tildeling: Ikke-randomisert
  • Intervensjonsmodell: Parallell tildeling
  • Masking: Ingen (Open Label)

Våpen og intervensjoner

Deltakergruppe / Arm
Intervensjon / Behandling
Eksperimentell: Kokkerelli læringsgate
Klassene som er inkludert i denne gruppen vil delta i Kokkerelli Learning Street; et skolebasert ernæringsopplæringsprogram inkluderte klasseromsbaserte leksjoner, et besøk på en dyrkers gård og et matlagingsverksted.
Atferdsmessig: Kokkerelli læringsgate

Kokkerelli Learning Street fokuserer på ett spesifikt matprodukt (grønnkål, tomat, asparges, pepper, jordbær, blåbær, sopp, gulrot eller purre) og består av flere komponenter:

  1. En introduksjonstime på skolen. Barn blir introdusert for produktet og blir kjent med dyrkings- og høstingsprosesser og produktets betydning for helse.
  2. Et besøk på en dyrkers gård der barn blir introdusert til de nøyaktige plante-, dyrkings- og høstingsprosedyrene for produktet. Barn får komme inn i fasilitetene (f.eks. drivhuset) og observere og oppleve oppdrett av produktet.
  3. Et matlagingsverksted ved fasilitetene til Kids University for Cooking BV. Barn tilbereder et måltid med hjelp av frivillige. Etter å ha tilberedt måltidet hjelper barna til med å dekke bordet og innta det selvlagede måltidet.
  4. En evalueringstime på skolen. Barn evaluerer Læringsgaten sammen med jevnaldrende og lærer.
Ingen inngripen: Kontrollgruppe
Klassene som er inkludert i denne gruppen vil ikke delta i Kokkerelli Learning Street og vil fortsette med sin vanlige læreplan.

Hva måler studien?

Primære resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Endring fra utgangspunkt i kunnskap om frukt og grønnsaker 3 måneder etter evalueringsleksjonen
Tidsramme: Baseline, rett etter evalueringsleksjonen (omtrent tre uker etter baseline), tre måneder etter evalueringsleksjonen
Kunnskap vil bli vurdert ved seks kunnskapsspørsmål i barnespørreskjemaet. En total kunnskapspoengsum basert på antall riktige svar vil bli beregnet. Minimumspoengsummen som kan oppnås er 0, noe som indikerer lav kunnskap. Maksimumspoengsummen som kan oppnås er 6, noe som indikerer høy kunnskap.
Baseline, rett etter evalueringsleksjonen (omtrent tre uker etter baseline), tre måneder etter evalueringsleksjonen
Endring fra utgangspunkt i intensjon om å konsumere frukt og grønnsaker tre måneder etter evalueringsleksjonen
Tidsramme: Baseline, direkte etter evalueringsleksjonen (omtrent tre uker etter baseline), tre måneder etter evalueringsleksjonen
Spørsmål som vurderer intensjon vil omhandle deltakernes planer om å spise eller lage et måltid som inneholder det spesifikke matproduktet i fremtiden og vil bli vurdert på en skala fra 1='Jeg vet ikke' til 6='ja, det vil jeg'. En gjennomsnittsscore vil bli beregnet for å vurdere intensjon. Minimumsscore som kan oppnås er 0, noe som indikerer lav intensjon. Maksimumsscore som kan oppnås er 6, noe som indikerer høy intensjon.
Baseline, direkte etter evalueringsleksjonen (omtrent tre uker etter baseline), tre måneder etter evalueringsleksjonen
Endring fra baseline i holdning til frukt og grønnsaker (forbruk) 3 måneder etter evalueringsleksjonen
Tidsramme: Baseline, direkte etter evalueringsleksjonen (omtrent tre uker etter baseline), tre måneder etter evalueringsleksjonen
Spørsmål for holdning ('Hvor mye synes du målhandlingene er kloke/interessante og hyggelige/kule/gode?') vil bli brukt som beskrevet av Ajzen og Fishbein og som tidligere brukt i sammenlignbar forskning. De vil ha svarmuligheter fra 1='nei, ikke i det hele tatt' til 5='ja, helt klart'. En gjennomsnittsscore vil bli beregnet for å vurdere holdning.
Baseline, direkte etter evalueringsleksjonen (omtrent tre uker etter baseline), tre måneder etter evalueringsleksjonen
Endring fra baseline i smakspreferanser for frukt og grønnsaker 3 måneder etter evalueringsleksjonen
Tidsramme: Baseline, rett etter evalueringsleksjonen (omtrent tre uker etter baseline), tre måneder etter evalueringsleksjonen
Tre spørsmål vil bli brukt for smakspreferanser (f.eks., 'Hva synes du om smaken av matproduktet?') (skala fra 1='aldri prøvd' til 6='jeg liker det veldig godt'). En gjennomsnittlig score vil bli beregnet for å vurdere smakspreferanser.
Baseline, rett etter evalueringsleksjonen (omtrent tre uker etter baseline), tre måneder etter evalueringsleksjonen
Endring fra baseline i holdning til sunne matprodukter etter 3 måneder etter evalueringsleksjonen
Tidsramme: Baseline, direkte etter evalueringsleksjonen (omtrent tre uker etter baseline), tre måneder etter evalueringsleksjonen
Spørsmål om holdning ('Hvor mye synes du målet for atferdene er smart, interessant, hyggelig, kul og velsmakende?') vil bli brukt som beskrevet av Ajzen og Fishbein og som tidligere brukt i sammenlignbar forskning. De vil ha svarmuligheter fra 1='nei, ikke i det hele tatt' til 5='ja, helt klart'. En gjennomsnittsscore vil bli beregnet for å vurdere holdning.
Baseline, direkte etter evalueringsleksjonen (omtrent tre uker etter baseline), tre måneder etter evalueringsleksjonen

Samarbeidspartnere og etterforskere

Det er her du vil finne personer og organisasjoner som er involvert i denne studien.

Sponsor

Maastricht University Medical Center

Etterforskere

  • Hovedetterforsker: Marla Hahnraths, MSc, PHD Candidate

Studierekorddatoer

Disse datoene sporer fremdriften for innsending av studieposter og sammendragsresultater til ClinicalTrials.gov. Studieposter og rapporterte resultater gjennomgås av National Library of Medicine (NLM) for å sikre at de oppfyller spesifikke kvalitetskontrollstandarder før de legges ut på det offentlige nettstedet.

Studer hoveddatoer

Studiestart (Faktiske)

15. mars 2020

Primær fullføring (Faktiske)

31. august 2022

Studiet fullført (Faktiske)

31. august 2022

Datoer for studieregistrering

Først innsendt

3. desember 2019

Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene

6. desember 2019

Først lagt ut (Faktiske)

9. desember 2019

Oppdateringer av studieposter

Sist oppdatering lagt ut (Antatt)

16. desember 2025

Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene

20. november 2025

Sist bekreftet

1. september 2023

Mer informasjon

Begreper knyttet til denne studien

Nøkkelord

Andre studie-ID-numre

  • 20191129

Plan for individuelle deltakerdata (IPD)

Planlegger du å dele individuelle deltakerdata (IPD)?

NEI

IPD-planbeskrivelse

Det er ikke vår intensjon å dele individuelle deltakerdata med andre forskere.

Legemiddel- og utstyrsinformasjon, studiedokumenter

Studerer et amerikansk FDA-regulert medikamentprodukt

Nei

Studerer et amerikansk FDA-regulert enhetsprodukt

Nei

Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .

Abonnere