Kokkerelli Learning Street Effect-evaluatie
Stichting Kids University for Cooking BV heeft in 2012 het voedingseducatieprogramma 'Kokkerelli Leerstraat' ontwikkeld. Dit innovatieve programma heeft tot doel basisschoolleerlingen van leerjaar 5-8 te leren waar voedsel vandaan komt, hoe het wordt verwerkt en hoe het kan worden gebruikt voor het bereiden van een gezonde maaltijd.
De Kokkerelli Leerstraat wordt aangeboden aan basisschoolkinderen in de regio Venlo, Nederland. De huidige studie onderzoekt de effecten van de Kokkerelli-leerstraat op verschillende determinanten van de inname van groenten en fruit door kinderen. Op basis van de literatuur en de doelstellingen van de Leerstraat worden vijf relevante determinanten geselecteerd: (i) kennis; (ii) smaakvoorkeuren; (iii) intentie; (iv) vaardigheden; en (v) houding.
Met behulp van door kinderen gerapporteerde vragenlijsten heeft het huidige onderzoek tot doel de volgende kernvragen te beantwoorden:
Wat zijn de korte- en langetermijneffecten van de Kokkerelli Leerstraat op kinderen:
- Kennis over groente- en fruitconsumptie?
- Voornemens met betrekking tot groente- en fruitconsumptie?
- Houding ten aanzien van groente- en fruitconsumptie?
- Gek op groente en fruit?
- Vaardigheden op het gebied van groente- en fruitbereiding?
- Inname van groenten en fruit?
Studie Overzicht
Toestand
Interventie / Behandeling
Gedetailleerde beschrijving
Stichting Kids University for Cooking BV heeft in 2012 het voedingseducatieprogramma 'Kokkerelli Leerstraat' ontwikkeld. Dit innovatieve programma heeft tot doel basisschoolleerlingen van 8-12 jaar (leerjaar 5-8) te leren waar voedsel vandaan komt, hoe het wordt verwerkt en hoe het kan worden gebruikt voor de bereiding van een gezonde maaltijd. De theoretische onderbouwing van de Leerstraat is gebaseerd op het EnRG-raamwerk, dat stelt dat gedrag zowel door bewuste als onbewuste processen wordt beïnvloed. Deze processen kunnen (in)direct beïnvloed worden door omgevingsfactoren. Bovendien wordt gedacht dat verschillende gedrags- en persoonlijke factoren het causale pad matigen.
De Kokkerelli Leerstraat wordt aangeboden aan basisschoolkinderen in de regio Venlo, Nederland. Het omvat onderwijs op basis van concepten van de zelfbeschikkingstheorie, actief leren en verbeelding (bijvoorbeeld zelfervaring in een interactieve omgeving, in plaats van conventioneel onderwijs). De huidige studie onderzoekt de effecten van de Kokkerelli-leerstraat op verschillende determinanten van de inname van groenten en fruit door kinderen. Op basis van het EnRG-raamwerk, andere literatuur en de doelstellingen van de Leerstraat worden vijf relevante determinanten geselecteerd: (i) kennis; (ii) smaakvoorkeuren; (iii) intentie; (iv) vaardigheden; en (v) houding.
Met behulp van door kinderen gerapporteerde vragenlijsten heeft het huidige onderzoek tot doel de volgende kernvragen te beantwoorden:
Wat zijn de korte- en langetermijneffecten van de Kokkerelli Leerstraat op kinderen:
- Kennis over groente- en fruitconsumptie?
- Voornemens met betrekking tot groente- en fruitconsumptie?
- Houding ten aanzien van groente- en fruitconsumptie?
- Gek op groente en fruit?
- Vaardigheden op het gebied van groente- en fruitbereiding?
- Inname van groenten en fruit?
Studietype
Inschrijving (Werkelijk)
Fase
- Niet toepasbaar
Contacten en locaties
Studie Locaties
-
-
Limburg
-
Venlo, Limburg, Nederland, 5928 RC
- Kids University for Cooking
-
-
Deelname Criteria
Geschiktheidscriteria
Leeftijden die in aanmerking komen voor studie
- Kind
- Volwassen
- Oudere volwassene
Accepteert gezonde vrijwilligers
Beschrijving
Inclusiecriteria:
- Leerling van leerjaar vijf tot en met acht van een van de vooraf bepaalde basisscholen
Uitsluitingscriteria:
- Schoolklassen die in voorgaande schooljaren al meededen aan de Kokkerelli Leerstraat
Studie plan
Hoe is de studie opgezet?
Ontwerpdetails
- Primair doel: Preventie
- Toewijzing: Niet-gerandomiseerd
- Interventioneel model: Parallelle opdracht
- Masker: Geen (open label)
Wapens en interventies
Deelnemersgroep / Arm |
Interventie / Behandeling |
|---|---|
|
Experimenteel: Kokkerelli Leerstraat
De klassen die deel uitmaken van deze groep zullen deelnemen aan de Kokkerelli Leerstraat; een voedingseducatieprogramma op school omvatte klassikale lessen, een bezoek aan een boerenbedrijf en een kookworkshop.
|
De Kokkerelli Leerstraat richt zich op één specifiek voedingsproduct (boerenkool, tomaat, asperges, paprika, aardbei, blauwe bes, champignon, wortel of prei) en bestaat uit meerdere onderdelen:
|
|
Geen tussenkomst: Controlegroep
De klassen die in deze groep zitten, doen niet mee aan de Kokkerelli Leerstraat en gaan door met hun reguliere lesprogramma.
|
Wat meet het onderzoek?
Primaire uitkomstmaten
Uitkomstmaat |
Maatregel Beschrijving |
Tijdsspanne |
|---|---|---|
|
Verandering in kennis over fruit en groenten ten opzichte van de uitgangswaarde, 3 maanden na de evaluatieles
Tijdsspanne: Baseline, direct na de evaluatieles (ongeveer drie weken na de baseline), drie maanden na de evaluatieles
|
De kennis zal worden beoordeeld door middel van zes kennisvragen in de kindervragenlijst.
Een totale kennisscore, gebaseerd op het aantal juiste antwoorden, zal worden berekend.
De minimumscore die kan worden behaald is 0, wat duidt op lage kennis.
De maximumscore die kan worden behaald is 6, wat duidt op hoge kennis.
|
Baseline, direct na de evaluatieles (ongeveer drie weken na de baseline), drie maanden na de evaluatieles
|
|
Verandering vanaf baseline in de intentie om fruit en groenten te consumeren drie maanden na de evaluatieles
Tijdsspanne: Baseline, direct na de evaluatieles (ongeveer drie weken na baseline), drie maanden na de evaluatieles
|
Vragen die de intentie beoordelen, gaan over de plannen van deelnemers om in de toekomst een maaltijd te consumeren of te bereiden die het specifieke voedingsproduct bevat en worden beoordeeld op een schaal van 1='Ik weet het niet' tot 6='ja, ik zal het doen'.
Er wordt een gemiddelde score berekend om de intentie te beoordelen.
De minimumscore die kan worden behaald is 0, wat duidt op een lage intentie.
De maximumscore die kan worden behaald is 6, wat duidt op een hoge intentie.
|
Baseline, direct na de evaluatieles (ongeveer drie weken na baseline), drie maanden na de evaluatieles
|
|
Verandering ten opzichte van de uitgangswaarde van de houding ten opzichte van fruit en groenten (consumptie) 3 maanden na de evaluatieles
Tijdsspanne: Baseline, direct na de evaluatieles (ongeveer drie weken na baseline), drie maanden na de evaluatieles
|
Vragen over houding ('In hoeverre vindt u de doelgedragingen slim/interessant en leuk/cool/lekker?') zullen worden gebruikt zoals beschreven door Ajzen en Fishbein en zoals eerder gebruikt in vergelijkbaar onderzoek.
Ze zullen antwoordopties hebben variërend van 1='nee, helemaal niet' tot 5='ja, helemaal'.
Er wordt een gemiddelde score berekend om de houding te beoordelen.
|
Baseline, direct na de evaluatieles (ongeveer drie weken na baseline), drie maanden na de evaluatieles
|
|
Verandering vanaf de uitgangswaarde van smaakvoorkeuren voor fruit en groenten 3 maanden na de evaluatieles
Tijdsspanne: Baseline, direct na de evaluatieles (ongeveer drie weken na de baseline), drie maanden na de evaluatieles
|
Er zullen drie vragen worden gebruikt voor smaakvoorkeuren (bijv. 'Wat vindt u van de smaak van het voedingsproduct?') (schaal van 1='nooit geprobeerd' tot 6='ik vind het erg lekker').
Er wordt een gemiddelde score berekend om smaakvoorkeuren te beoordelen.
|
Baseline, direct na de evaluatieles (ongeveer drie weken na de baseline), drie maanden na de evaluatieles
|
|
Verandering ten opzichte van de uitgangswaarde van de houding ten opzichte van gezonde voedingsproducten 3 maanden na de evaluatieles
Tijdsspanne: Baseline, direct na de evaluatieles (ongeveer drie weken na baseline), drie maanden na de evaluatieles
|
Vragen over houding ('Hoe slim, interessant, leuk, cool en smakelijk vind je het doelgedrag?') zullen worden gebruikt zoals beschreven door Ajzen en Fishbein en zoals eerder gebruikt in vergelijkbaar onderzoek.
Ze zullen antwoordopties hebben variërend van 1='nee, helemaal niet' tot 5='ja, helemaal'.
Er wordt een gemiddelde score berekend om de houding te beoordelen.
|
Baseline, direct na de evaluatieles (ongeveer drie weken na baseline), drie maanden na de evaluatieles
|
Medewerkers en onderzoekers
Onderzoekers
- Hoofdonderzoeker: Marla Hahnraths, MSc, PHD Candidate
Studie record data
Bestudeer belangrijke data
Studie start (Werkelijk)
Primaire voltooiing (Werkelijk)
Studie voltooiing (Werkelijk)
Studieregistratiedata
Eerst ingediend
Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria
Eerst geplaatst (Werkelijk)
Updates van studierecords
Laatste update geplaatst (Geschat)
Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria
Laatst geverifieerd
Meer informatie
Termen gerelateerd aan deze studie
Trefwoorden
Andere studie-ID-nummers
- 20191129
Plan Individuele Deelnemersgegevens (IPD)
Bent u van plan om gegevens van individuele deelnemers (IPD) te delen?
Beschrijving IPD-plan
Informatie over medicijnen en apparaten, studiedocumenten
Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd geneesmiddel
Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd apparaatproduct
Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .