Kokkerelli 학습 거리 효과 평가
2012년 Kids University for Cooking Foundation BV는 'Kokkerelli Learning Street'라는 영양 교육 프로그램을 개발했습니다. 이 혁신적인 프로그램은 초등학교 5-8학년 학생들에게 식품의 출처, 가공 방법, 건강한 식사 준비에 사용하는 방법을 가르치는 것을 목표로 합니다.
Kokkerelli Learning Street는 네덜란드 Venlo 지역의 초등학생들에게 제공됩니다. 본 연구는 Kokkerelli Learning Street가 어린이의 과일 및 채소 섭취의 여러 결정요인에 미치는 영향을 조사할 것입니다. Learning Street의 문헌 및 목표를 기반으로 5개의 관련 결정 요인이 선택됩니다. (i) 지식; (ii) 취향 선호; (iii) 의도; (iv) 기술; 및 (v) 태도.
본 연구는 아동이 보고한 설문지를 사용하여 다음과 같은 주요 질문에 답하는 것을 목표로 합니다.
Kokkerelli Learning Street가 어린이에게 미치는 단기 및 장기 효과는 무엇입니까?
- 과일 및 채소 소비에 대한 지식?
- 과일 및 채소 소비에 대한 의도는?
- 과일 및 야채 소비에 대한 태도?
- 과일과 채소를 좋아하세요?
- 과일 및 야채 준비에 관한 기술?
- 과일과 채소 섭취?
연구 개요
상세 설명
2012년 Kids University for Cooking Foundation BV는 'Kokkerelli Learning Street'라는 영양 교육 프로그램을 개발했습니다. 이 혁신적인 프로그램은 8-12세(5-8학년)의 초등학생들에게 식품의 출처, 가공 방법 및 건강한 식사 준비에 사용하는 방법을 가르치는 것을 목표로 합니다. Learning Street의 이론적 기반은 EnRG 프레임워크를 기반으로 하며, 행동은 의식 및 무의식 과정 모두에 의해 영향을 받는다고 설명합니다. 이러한 프로세스는 환경 요인에 의해 (in)직접적으로 영향을 받을 수 있습니다. 또한 몇 가지 행동 및 개인적 요인이 인과 경로를 조절하는 것으로 생각됩니다.
Kokkerelli Learning Street는 네덜란드 Venlo 지역의 초등학생들에게 제공됩니다. 자기결정론의 개념에 입각한 교육, 능동적 학습, 상상(예: 기존의 교육이 아닌 대화형 환경에서의 자기 경험)이 포함됩니다. 본 연구는 Kokkerelli Learning Street가 어린이의 과일 및 채소 섭취의 여러 결정요인에 미치는 영향을 조사할 것입니다. EnRG 프레임워크, 기타 문헌 및 Learning Street의 목표를 기반으로 5개의 관련 결정 요인이 선택됩니다. (i) 지식; (ii) 취향 선호; (iii) 의도; (iv) 기술; 및 (v) 태도.
본 연구는 아동이 보고한 설문지를 사용하여 다음과 같은 주요 질문에 답하는 것을 목표로 합니다.
Kokkerelli Learning Street가 어린이에게 미치는 단기 및 장기 효과는 무엇입니까?
- 과일 및 채소 소비에 대한 지식?
- 과일 및 채소 소비에 대한 의도는?
- 과일 및 야채 소비에 대한 태도?
- 과일과 채소를 좋아하세요?
- 과일 및 야채 준비에 관한 기술?
- 과일과 채소 섭취?
연구 유형
등록 (실제)
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
연구 장소
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Limburg
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Venlo, Limburg, 네덜란드, 5928 RC
- Kids University for Cooking
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참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
- 어린이
- 성인
- 고령자
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
설명
포함 기준:
- 소정의 초등학교의 5학년부터 8학년까지의 학생
제외 기준:
- 이전 학년도에 이미 Kokkerelli Learning Street에 참여한 학교 수업
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 방지
- 할당: 무작위화되지 않음
- 중재 모델: 병렬 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 코케렐리 배움의 거리
이 그룹에 포함된 수업은 Kokkerelli Learning Street에 참여합니다. 학교 기반 영양 교육 프로그램에는 교실 기반 수업, 재배자의 농장 방문 및 요리 워크숍이 포함되었습니다.
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Kokkerelli Learning Street는 하나의 특정 식품(케일, 토마토, 아스파라거스, 후추, 딸기, 블루베리, 버섯, 당근 또는 부추)에 초점을 맞추고 여러 구성 요소로 구성됩니다.
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간섭 없음: 대조군
이 그룹에 포함된 수업은 코케렐리 러닝스트리트에 참여하지 않고 정규 커리큘럼으로 진행됩니다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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기준선 대비 과일 및 채소 지식 변화 (평가 수업 후 3개월)
기간: 기준선, 평가 수업 직후 (기준선 이후 약 3주), 평가 수업 3개월 후
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아동용 설문지에 포함된 여섯 가지 지식 문항을 통해 지식 수준을 평가합니다.
정답 개수를 바탕으로 총 지식 점수를 산출합니다.
얻을 수 있는 최저 점수는 0점으로, 낮은 지식 수준을 의미합니다.
얻을 수 있는 최고 점수는 6점으로, 높은 지식 수준을 의미합니다.
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기준선, 평가 수업 직후 (기준선 이후 약 3주), 평가 수업 3개월 후
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평가 수업 후 3개월 시점의 과일 및 채소 섭취 의도 변화
기간: 베이스라인, 평가 수업 직후(베이스라인 약 3주 후), 평가 수업 3개월 후
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의도 평가 질문은 참가자들이 미래에 특정 식품 제품을 포함한 식사를 섭취하거나 조리할 계획에 관한 것이며, 1='모르겠다'에서 6='예, 할 것이다'까지의 척도로 평가됩니다.
의도를 평가하기 위해 평균 점수가 계산됩니다.
획득할 수 있는 최소 점수는 0으로, 낮은 의도를 나타냅니다.
획득할 수 있는 최대 점수는 6으로, 높은 의도를 나타냅니다.
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베이스라인, 평가 수업 직후(베이스라인 약 3주 후), 평가 수업 3개월 후
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평가 수업 후 3개월 시점의 과일 및 채소(섭취)에 대한 태도 변화
기간: 기준점, 평가 수업 직후 (기준점 약 3주 후), 평가 수업 3개월 후
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태도에 대한 질문('대상 행동이 얼마나 영리/흥미롭고 멋지고/시원하며/맛있다고 생각하십니까?')은 Ajzen과 Fishbein이 설명한 대로 그리고 이전에 유사한 연구에서 사용된 대로 사용됩니다.
응답 옵션은 1='아니오, 전혀 그렇지 않다'부터 5='예, 완전히 그렇다'까지의 범위를 가질 것입니다.
태도를 평가하기 위해 평균 점수가 계산될 것입니다.
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기준점, 평가 수업 직후 (기준점 약 3주 후), 평가 수업 3개월 후
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평가 수업 후 3개월 시점의 과일과 채소에 대한 기초 취향 선호도 변화
기간: 기준선, 평가 수업 직후(기준선 이후 약 3주), 평가 수업 이후 3개월
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세 가지 질문이 맛 선호도 평가에 사용됩니다 (예: '이 식품의 맛에 대해 어떻게 생각하십니까?') (1='한 번도 먹어보지 않음'부터 6='매우 좋아함'까지의 척도).
맛 선호도를 평가하기 위해 평균 점수가 계산됩니다.
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기준선, 평가 수업 직후(기준선 이후 약 3주), 평가 수업 이후 3개월
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평가 수업 후 3개월 시점의 건강식품에 대한 태도 변화 (기준값 대비)
기간: 기준선, 평가 수업 직후(기준선 약 3주 후), 평가 수업 3개월 후
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태도에 대한 질문('대상 행동이 얼마나 영리하고, 흥미롭고, 좋고, 멋지고, 맛있다고 생각하십니까?')은 Ajzen과 Fishbein이 설명한 대로 그리고 이전에 유사한 연구에서 사용된 대로 사용될 것입니다.
응답 옵션은 1='전혀 그렇지 않다'에서 5='전적으로 그렇다'까지의 범위를 가질 것입니다.
평균 점수를 계산하여 태도를 평가할 것입니다.
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기준선, 평가 수업 직후(기준선 약 3주 후), 평가 수업 3개월 후
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공동 작업자 및 조사자
수사관
- 수석 연구원: Marla Hahnraths, MSc, PHD Candidate
연구 기록 날짜
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
기본 완료 (실제)
연구 완료 (실제)
연구 등록 날짜
최초 제출
QC 기준을 충족하는 최초 제출
처음 게시됨 (실제)
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (추정된)
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
마지막으로 확인됨
추가 정보
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코케렐리 배움의 거리에 대한 임상 시험
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The University of Texas Health Science Center,...National Institute of Mental Health (NIMH)모병
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