コミュニティ農業栄養企業 (CANE) の食事プログラム
2020年7月21日 更新者：Dawn Brewer
タングルウッド・トゥ・テーブル・ウォーキング・プログラムの以前の成人参加者は、CANE 食事プログラムに登録するために募集されます。
このプログラムでは、参加者が 5 週間にわたって毎週 CANE キッチンから健康的な食事を摂取することを奨励します。
食事には少なくとも 1 食分の果物または野菜が含まれます。
毎回の食事の際には、健康的な食事のレシピやレシピと連動した栄養指導などの教材を配布します。
食事に含まれる栄養素が環境汚染物質の悪影響から身を守るのにどのように役立つかについての追加情報も含まれます。
プログラムの前後にアンケート、血圧、身長、体重、腹囲、カロテノイドの状態が評価されます。
調査の概要
研究の種類
介入
入学 (実際)
41
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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Kentucky
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Lexington、Kentucky、アメリカ、40536
- University Of Kentucky
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年～99年 (大人、高齢者)
健康ボランティアの受け入れ
いいえ
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
- 18歳以上
- タングルウッド・トゥ・テーブル・ウォーキング・プログラムの以前の参加者
除外基準:
- 施設に収容された成人
- 18歳未満の子供
- 同意能力に障害のある成人
- 投獄された大人
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：防止
- 割り当て：なし
- 介入モデル：単一グループの割り当て
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：CANE 大人の参加者
このサンプル集団は、以前にタングルウッドからテーブルへのウォーキング プログラムに参加した成人の積極的介入グループで構成されています。
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参加者には、ケンタッキー州ホワイツバーグにある Community Agriculture Nutritional Experience (CANE) Kitchen から週に 1 回、5 週間にわたって健康的な食事を受け取ることが奨励されます。
食事には少なくとも 1 食分の果物または野菜が含まれます。
毎回の食事の際には、健康的な食事のレシピやレシピにリンクした栄養指導書などの教育資料が配布されます。
食事に含まれる栄養素が環境汚染物質の悪影響から身を守るのにどのように役立つかについての追加情報も含まれます。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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果物と野菜の消費量の変化。
時間枠：5週間
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果物と野菜の摂取量は、介入前後の食事頻度アンケートで評価されます。
このアンケートでは、参加者に、45 の特定の果物または野菜の摂取頻度を 10 段階評価 (まったくないから 1 日あたり 3 回まで) で推定するよう求めます。
集計スコアは 0 ～ 450 の範囲であり、スコアが高いほど消費量の増加を示します。
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5週間
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体重の変化。
時間枠：5週間
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体重は介入前後にデジタルスケールで測定されます。
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5週間
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腹囲の変化
時間枠：5週間
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腹囲は介入の前後に巻尺で測定されます。
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5週間
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総血圧の変化
時間枠：5週間
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収縮期血圧と拡張期血圧は、デジタル血圧計を使用して介入の前後に測定されます。
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5週間
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カロテノイド状態の変化
時間枠：5週間
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カロテノイドの状態は、皮膚の食事由来の色素の客観的な尺度であるカロテノイド RS スキャナーによって測定されます。
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5週間
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栄養と環境汚染に関する知識の変化。
時間枠：5週間
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栄養と環境汚染に関する知識は、「はい」「いいえ」「わからない」の 4 つの質問と 2 つの多肢選択式の知識質問を含む 6 項目の混合調査を使用して評価されます。
アンケートには絶対的な範囲はありませんが、「わからない」という回答の割合が高いということは、栄養と汚染についての知識が少ないことを示しています。一方、絶対的に正しい回答の割合が高いほど、知識が増加していることを示します。
データは介入前から介入後の変化として報告されます。
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5週間
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
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捜査官
- 主任研究者：Dawn Brewer、University Of Kentucky
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2020年1月23日
一次修了 (実際)
2020年5月29日
研究の完了 (実際)
2020年5月29日
試験登録日
最初に提出
2020年1月17日
QC基準を満たした最初の提出物
2020年1月17日
最初の投稿 (実際)
2020年1月23日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2020年7月23日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2020年7月21日
最終確認日
2020年7月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。