社区农业营养企业 (CANE) 膳食计划
2020年7月21日 更新者：Dawn Brewer
以前参加过 Tanglewood to Table 步行计划的成人参与者将被招募参加 CANE 膳食计划。
该计划将鼓励参与者每周从 CANE Kitchen 挑选一顿健康的饭菜，持续五周。
膳食将包括至少一份水果或蔬菜。
每顿饭都会分发教育材料，包括健康膳食的食谱和与食谱相关的营养讲义。
将包括有关膳食中的营养素如何帮助保护免受环境污染物的负面影响的其他信息。
计划前后将评估调查、血压、身高、体重、腰围和类胡萝卜素状况。
研究概览
研究类型
介入性
注册 (实际的)
41
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Kentucky
-
Lexington、Kentucky、美国、40536
- University of Kentucky
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 99年 (成人、年长者)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 18岁以上
- Tanglewood 到 Table Walking 计划的前参与者
排除标准：
- 制度化的成年人
- 18岁以下的儿童
- 同意能力受损的成年人
- 被监禁的成年人
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：预防
- 分配：不适用
- 介入模型：单组作业
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
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实验性的：CANE成人参与者
该样本人群由先前坦格伍德到桌上行走计划的成人参与者组成的积极干预组组成。
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将鼓励参与者每周一次从肯塔基州怀特斯堡的社区农业营养体验 (CANE) 厨房获取健康膳食，持续五周。
膳食将包括至少一份水果或蔬菜。
每顿饭都会分发教育材料，包括健康膳食的食谱和与食谱相关的营养讲义。
将包括有关膳食中的营养素如何帮助保护免受环境污染物的负面影响的其他信息。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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水果和蔬菜消费的变化。
大体时间：五周
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水果和蔬菜的消费将在干预前后通过食物频率问卷进行评估。
该问卷要求参与者估计 45 种特定水果或蔬菜的消费频率（从不到每天 3 次）。
总分范围为 0-450，分数越高表示消耗量增加。
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五周
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体重变化。
大体时间：五周
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干预前和干预后将在数字秤上测量体重。
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五周
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腰围变化
大体时间：五周
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干预前后将使用卷尺测量腰围。
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五周
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总血压的变化
大体时间：五周
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将使用数字血压机在干预前和干预后测量收缩压和舒张压。
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五周
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类胡萝卜素状态的变化
大体时间：五周
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类胡萝卜素状态将通过类胡萝卜素 RS 扫描仪测量，这是一种客观测量皮肤中饮食衍生色素的方法。
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五周
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营养和环境污染知识的变化。
大体时间：五周
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将使用包含 4 个“是”“否”“不确定”问题和两个多项选择知识问题的混合 6 项调查评估营养和环境污染知识。
问卷没有绝对范围，但回答“不确定”的比例越高，表明对营养和污染的了解越少；而更高百分比的绝对正确回答表明知识增加了。
数据将报告为从干预前到干预后的变化。
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五周
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
赞助
调查人员
- 首席研究员：Dawn Brewer、University of Kentucky
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2020年1月23日
初级完成 (实际的)
2020年5月29日
研究完成 (实际的)
2020年5月29日
研究注册日期
首次提交
2020年1月17日
首先提交符合 QC 标准的
2020年1月17日
首次发布 (实际的)
2020年1月23日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2020年7月23日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2020年7月21日
最后验证
2020年7月1日
更多信息
此信息直接从 clinicaltrials.gov 网站检索，没有任何更改。如果您有任何更改、删除或更新研究详细信息的请求，请联系 register@clinicaltrials.gov. clinicaltrials.gov 上实施更改，我们的网站上也会自动更新.
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