全国子ども食調査Ⅱ (NCFS II)

このプロジェクトの全体的な目的は、アイルランド共和国 (ROI) のために、5 歳から 12 歳の子供の食物消費に関する全国的な代表的なデータベースを確立して、このグループの 2003 年から 2004 年のデータを更新し、就学前の子供に関する最近のデータを補完することです。大人。 この調査は、ROI の既存の調査データおよび英国 (GB および NI) での調査と比較できます。 ROI データベースは、公衆衛生政策の策定と実施、食品安全リスク評価、および食品業界のニーズに関連する、栄養と食品安全の問題の両方に対処するように設計されます。 食物消費に関する詳細なデータに加えて、体重、身体活動を含むライフスタイル、食物選択の決定要因、尿、および食物と食物レシピの組成に関するデータも収集されます。 食品成分データベースは、食品成分、包装材料、残留物、汚染物質、アレルゲン、生物活性物質、および微生物の将来の分析を容易にするために更新および再構築されます。 尿サンプルは、栄養および代謝指標、食物摂取のマーカー、および食品化学物質への曝露を推定するための将来の分析を容易にするために保存されます。 データを分析して、食品と栄養素の摂取量と食事の推奨事項への準拠を推定し、過体重と肥満の蔓延を確認し、身体活動パターンとガイドラインへの準拠を調査し、食品の選択と摂食行動の心理的、社会的、および態度の決定要因を特定します。 . 塩分摂取量は、尿排泄から推定されます。 調査結果は、関連する利害関係者に配布されます。 このプロジェクトは、関連する食品および健康科学の進行中の研究と強いつながりを持つ学際的な研究チームによって実施されます。