Nationale Voedselenquête voor Kinderen II (NCFS II)

De algemene doelstelling van dit project is om voor de Republiek Ierland (ROI) een nationaal representatieve databank van voedselconsumptie bij kinderen van 5-12 jaar op te zetten om de gegevens van 2003-2004 voor deze groep bij te werken en om meer recente gegevens over kleuters en kleuters aan te vullen. volwassenen. Het onderzoek zal vergelijkbaar zijn met bestaande onderzoeksgegevens in ROI en met onderzoeken in het VK (GB & NI). De ROI-database zal worden ontworpen om zowel voedings- als voedselveiligheidskwesties aan te pakken die relevant zijn voor de ontwikkeling en implementatie van volksgezondheidsbeleid, risicobeoordeling van voedselveiligheid en voor de behoeften van de voedingsindustrie. Naast gedetailleerde gegevens over voedselconsumptie zullen ook gegevens worden verzameld over lichaamsgewicht, levensstijl, inclusief fysieke activiteit, determinanten van voedselkeuze, urine, samenstelling van voedsel en voedselrecepten. Databases met voedselsamenstelling zullen worden bijgewerkt en geherstructureerd om toekomstige analyses van voedselingrediënten, verpakkingsmaterialen, residuen, verontreinigingen, allergenen, bioactieve stoffen en micro-organismen te vergemakkelijken. Urinemonsters zullen worden opgeslagen om toekomstige analyses van voedings- en metabolische indicatoren, markers van voedselinname en voor het schatten van blootstelling aan voedselchemicaliën te vergemakkelijken. Er zullen gegevens worden geanalyseerd om de inname van voedsel en voedingsstoffen en de naleving van voedingsaanbevelingen te schatten, om de prevalentie van overgewicht en obesitas vast te stellen, om patronen van fysieke activiteit en naleving van richtlijnen te onderzoeken, om psychologische, sociale en attitudinale determinanten van voedselkeuze en eetgedrag te identificeren . De zoutinname wordt geschat op basis van de uitscheiding via de urine. De bevindingen zullen worden verspreid onder relevante belanghebbenden. Het project zal worden uitgevoerd door een multidisciplinair onderzoeksteam met sterke banden met gerelateerd lopend onderzoek in de voedings- en gezondheidswetenschappen.