Indagine nazionale sull'alimentazione dei bambini II (NCFS II)

L'obiettivo generale di questo progetto è quello di istituire per la Repubblica d'Irlanda (ROI) un database rappresentativo a livello nazionale del consumo alimentare nei bambini di età compresa tra 5 e 12 anni per aggiornare i dati 2003-04 per questo gruppo e integrare i dati più recenti sui bambini in età prescolare e adulti. Il sondaggio sarà confrontabile con i dati del sondaggio esistenti nel ROI e con i sondaggi nel Regno Unito (GB e NI). La banca dati ROI sarà progettata per affrontare le questioni nutrizionali e di sicurezza alimentare rilevanti per lo sviluppo e l'attuazione della politica di sanità pubblica, la valutazione del rischio per la sicurezza alimentare e le esigenze dell'industria alimentare. Oltre ai dati dettagliati sul consumo di cibo, saranno raccolti anche dati sul peso corporeo, lo stile di vita, inclusa l'attività fisica, i determinanti della scelta alimentare, l'urina e la composizione degli alimenti e le ricette alimentari. I database sulla composizione degli alimenti saranno aggiornati e ristrutturati per facilitare le future analisi di ingredienti alimentari, materiali di imballaggio, residui, contaminanti, allergeni, bioattivi e microrganismi. I campioni di urina saranno conservati per facilitare future analisi di indicatori nutrizionali e metabolici, marcatori dell'assunzione di cibo e per stimare l'esposizione a sostanze chimiche alimentari. I dati saranno analizzati per stimare l'assunzione di alimenti e sostanze nutritive e il rispetto delle raccomandazioni dietetiche, per stabilire la prevalenza di sovrappeso e obesità, per indagare sui modelli di attività fisica e il rispetto delle linee guida, per identificare i determinanti psicologici, sociali e attitudinali della scelta alimentare e del comportamento alimentare . L'assunzione di sale sarà stimata dall'escrezione di urina. I risultati saranno divulgati alle parti interessate. Il progetto sarà condotto da un gruppo di ricerca multidisciplinare con forti legami con la ricerca in corso nelle scienze dell'alimentazione e della salute.