Kansallinen lastenruokatutkimus II (NCFS II)

Tämän hankkeen yleisenä tavoitteena on perustaa Irlannin tasavaltaa (ROI) varten kansallisesti edustava tietokanta 5–12-vuotiaiden lasten ruuankulutuksesta, jotta voidaan päivittää tämän ryhmän tiedot vuosilta 2003–2004 ja täydentää tuoreempaa tietoa esikouluikäisistä lapsista ja lapsista. aikuisia. Tutkimus on verrattavissa olemassa oleviin tutkimustietoihin ROI:ssa ja Isossa-Britanniassa tehtyihin tutkimuksiin (GB & NI). ROI-tietokanta suunnitellaan käsittelemään sekä ravitsemus- että elintarviketurvallisuuskysymyksiä, jotka ovat tärkeitä kansanterveyspolitiikan kehittämisen ja täytäntöönpanon, elintarviketurvallisuusriskien arvioinnin ja elintarviketeollisuuden tarpeiden kannalta. Yksityiskohtaisten elintarvikkeiden kulutustiedon lisäksi kerätään tietoa myös painosta, elämäntavoista, mukaan lukien fyysinen aktiivisuus, ruokavalintaan vaikuttavista tekijöistä, virtsasta sekä elintarvikkeiden koostumuksesta ja ruokaresepteistä. Elintarvikkeiden koostumustietokantoja päivitetään ja rakennetaan uudelleen, jotta elintarvikkeiden ainesosien, pakkausmateriaalien, jäämien, kontaminanttien, allergeenien, bioaktiivisten aineiden ja mikro-organismien analysointi helpottuu tulevaisuudessa. Virtsanäytteitä säilytetään tulevien ravitsemus- ja aineenvaihdunnan indikaattoreiden, ravinnonsaannin merkkiaineiden ja elintarvikekemikaaleille altistumisen arvioimiseksi. Tietoja analysoidaan elintarvikkeiden ja ravintoaineiden saannin ja ravitsemussuositusten noudattamisen arvioimiseksi, ylipainon ja liikalihavuuden yleisyyden selvittämiseksi, fyysisen aktiivisuuden ja ohjeiden noudattamisen tutkimiseksi, ruoan valinnan ja syömiskäyttäytymisen psykologisten, sosiaalisten ja asenteisiin vaikuttavien tekijöiden tunnistamiseksi. . Suolan saanti arvioidaan virtsan erittymisestä. Havainnot jaetaan asianomaisille sidosryhmille. Hankkeen toteuttaa monialainen tutkimusryhmä, jolla on vahvat yhteydet meneillään olevaan elintarvike- ja terveystieteiden tutkimukseen.