Nationella barnmatsundersökningen II (NCFS II)

Det övergripande målet med detta projekt är att för Republiken Irland (ROI) upprätta en nationellt representativ databas över matkonsumtion hos barn i åldern 5-12 år för att uppdatera 2003-04 data för denna grupp och för att komplettera nyare data om förskolebarn och vuxna. Undersökningen kommer att vara jämförbar med befintliga undersökningsdata i ROI och med undersökningar i Storbritannien (GB & NI). ROI-databasen kommer att utformas för att ta itu med både närings- och livsmedelssäkerhetsfrågor av relevans för utvecklingen och genomförandet av folkhälsopolitik, riskbedömning av livsmedelssäkerhet och för livsmedelsindustrins behov. Förutom detaljerad data om matkonsumtion kommer data också att samlas in om kroppsvikt, livsstil, inklusive fysisk aktivitet, bestämningsfaktorer för val av mat, urin och sammansättning av livsmedel och matrecept. Databaser med livsmedelssammansättning kommer att uppdateras och omstruktureras för att underlätta framtida analyser av livsmedelsingredienser, förpackningsmaterial, rester, föroreningar, allergener, bioaktiva ämnen och mikroorganismer. Urinprov kommer att lagras för att underlätta framtida analyser av närings- och metaboliska indikatorer, markörer för matintag och för att uppskatta exponering för livsmedelskemikalier. Data kommer att analyseras för att uppskatta intag av livsmedel och näringsämnen och överensstämmelse med kostrekommendationer, för att fastställa förekomsten av övervikt och fetma, för att undersöka fysiska aktivitetsmönster och efterlevnad av riktlinjer, för att identifiera psykologiska, sociala och attitydmässiga bestämningsfaktorer för val av mat och ätbeteende. . Saltintaget kommer att uppskattas från urinutsöndring. Resultaten kommer att spridas till relevanta intressenter. Projektet kommer att genomföras av en tvärvetenskaplig forskargrupp med starka kopplingar till relaterad pågående forskning inom livsmedels- och hälsovetenskap.