Encuesta Nacional de Alimentación Infantil II (NCFS II)

El objetivo general de este proyecto es establecer para la República de Irlanda (ROI) una base de datos representativa a nivel nacional del consumo de alimentos en niños de 5 a 12 años para actualizar los datos de 2003-04 para este grupo y complementar los datos más recientes sobre niños en edad preescolar y adultos La encuesta será comparable con los datos de encuestas existentes en ROI y con encuestas en el Reino Unido (GB y NI). La base de datos de ROI se diseñará para abordar los problemas de nutrición y seguridad alimentaria relevantes para el desarrollo y la implementación de políticas de salud pública, la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria y las necesidades de la industria alimentaria. Además de los datos detallados sobre el consumo de alimentos, también se recopilarán datos sobre el peso corporal, el estilo de vida, incluida la actividad física, los determinantes de la elección de alimentos, la orina y la composición de los alimentos y recetas de alimentos. Las bases de datos de composición de alimentos se actualizarán y reestructurarán para facilitar futuros análisis de ingredientes alimentarios, materiales de envasado, residuos, contaminantes, alérgenos, bioactivos y microorganismos. Las muestras de orina se almacenarán para facilitar futuros análisis de indicadores nutricionales y metabólicos, marcadores de ingesta de alimentos y para estimar la exposición a sustancias químicas alimentarias. Los datos se analizarán para estimar la ingesta de alimentos y nutrientes y el cumplimiento de las recomendaciones dietéticas, para establecer la prevalencia del sobrepeso y la obesidad, para investigar los patrones de actividad física y el cumplimiento de las pautas, para identificar los determinantes psicológicos, sociales y actitudinales de la elección de alimentos y el comportamiento alimentario. . La ingesta de sal se estimará a partir de la excreción de orina. Los resultados se difundirán entre las partes interesadas pertinentes. El proyecto será llevado a cabo por un equipo de investigación multidisciplinario con fuertes vínculos con la investigación en curso relacionada con las ciencias de la salud y la alimentación.