Országos Gyermekélelmiszer-kutatás II (NCFS II)

A projekt átfogó célja, hogy az Ír Köztársaság (ROI) számára nemzeti szinten reprezentatív adatbázist hozzon létre az 5–12 éves gyermekek élelmiszer-fogyasztásáról, hogy frissítse a 2003–2004-es adatokat erre a csoportra vonatkozóan, valamint kiegészítse az óvodáskorú gyermekekre és a gyermekekre vonatkozó újabb adatokat. felnőttek. A felmérés összehasonlítható lesz a ROI-ban meglévő felmérési adatokkal és az Egyesült Királyságban (GB és NI) végzett felmérésekkel. A ROI adatbázist úgy alakítják ki, hogy a közegészségügyi politika kidolgozása és végrehajtása, az élelmiszer-biztonsági kockázatértékelés, valamint az élelmiszeripar igényei szempontjából releváns táplálkozási és élelmiszer-biztonsági kérdéseket egyaránt kezelni fog. A részletes élelmiszer-fogyasztási adatokon túlmenően a testtömegről, az életmódról, ezen belül a fizikai aktivitásról, az ételválasztást meghatározó tényezőkről, a vizeletről, valamint az élelmiszerek összetételéről és az ételreceptekről is gyűjtenek adatokat. Az élelmiszer-összetételi adatbázisokat frissítik és átalakítják, hogy megkönnyítsék az élelmiszer-összetevők, csomagolóanyagok, maradványok, szennyeződések, allergének, bioaktív anyagok és mikroorganizmusok jövőbeni elemzését. A vizeletmintákat tárolják, hogy megkönnyítsék a táplálkozási és anyagcsere-indikátorok jövőbeli elemzését, a táplálékfelvétel markereit és az élelmiszer-kemikáliáknak való kitettség becslését. Az adatok elemzése az élelmiszerek és tápanyagok bevitelének, valamint az étrendi ajánlásoknak való megfelelés becslése, a túlsúly és az elhízás előfordulásának megállapítása, a fizikai aktivitási minták és az irányelveknek való megfelelés vizsgálata, valamint az ételválasztás és étkezési magatartás pszichológiai, szociális és attitűdbeli meghatározóinak azonosítása érdekében történik. . A sóbevitelt a vizeletkiválasztás alapján becsülik meg. Az eredményeket eljuttatják az érintett érdekelt felekhez. A projektet egy multidiszciplináris kutatócsoport hajtja végre, amely szorosan kapcsolódik a kapcsolódó, folyamatban lévő élelmiszer- és egészségtudományi kutatásokhoz.