Národní potravinový průzkum dětí II (NCFS II)

Celkovým cílem tohoto projektu je vytvořit pro Irskou republiku (ROI) celostátně reprezentativní databázi spotřeby potravin u dětí ve věku 5-12 let za účelem aktualizace údajů pro tuto skupinu za období 2003-04 a doplnění novějších údajů o předškolních dětech a dětech. Dospělí. Průzkum bude srovnatelný se stávajícími údaji z průzkumu v ROI as průzkumy ve Spojeném království (GB & NI). Databáze návratnosti investic bude navržena tak, aby se zabývala otázkami výživy a bezpečnosti potravin, které jsou relevantní pro vývoj a implementaci politiky veřejného zdraví, hodnocení rizik bezpečnosti potravin a pro potřeby potravinářského průmyslu. Kromě podrobných údajů o spotřebě potravin budou shromažďovány také údaje o tělesné hmotnosti, životním stylu včetně fyzické aktivity, determinantech výběru potravin, moči a složení potravin a receptury potravin. Databáze složení potravin budou aktualizovány a restrukturalizovány, aby se usnadnily budoucí analýzy složek potravin, obalových materiálů, reziduí, kontaminantů, alergenů, bioaktivních látek a mikroorganismů. Vzorky moči budou uchovávány pro usnadnění budoucích analýz nutričních a metabolických ukazatelů, markerů příjmu potravy a pro odhad expozice potravinářským chemikáliím. Údaje budou analyzovány za účelem odhadu příjmu potravin a živin a dodržování dietních doporučení, ke stanovení prevalence nadváhy a obezity, ke zkoumání vzorců fyzické aktivity a dodržování pokynů, k identifikaci psychologických, sociálních a postojových determinant výběru potravin a stravovacího chování. . Příjem soli bude odhadnut z vylučování moči. Zjištění budou šířena příslušným zainteresovaným stranám. Projekt bude provádět multidisciplinární výzkumný tým se silnými vazbami na související probíhající výzkum v potravinářských a zdravotnických vědách.