黒くるみと健康
2021年4月13日 更新者：Jamie Cooper, PhD、University of Georgia
黒クルミ、イングリッシュクルミを含む、またはナッツを含まない朝食の急激な摂取
クルミは栄養価の高い食品ですが、ほとんどの健康研究はイングリッシュクルミ (EW) に関するものです。
黒クルミ (BW) には、EW と比較して、抗酸化物質と脂肪酸プロファイルが異なり、より多くのタンパク質が含まれています。
研究の目的は、バター (対照)、BW、または EW のいずれかを含む朝食を 3 回摂取した後の食後の反応を比較することでした。
調査の概要
詳細な説明
この研究は、3 つの異なる治療法に対する 3 回の研究来院からなるランダム化二重盲検対照試験でした。 処理は、バター（対照）、黒クルミ、またはイングリッシュクルミのいずれかを含む高脂肪朝食マフィンでした。 研究者らは、15歳から45歳までの健康で標準体重の成人を募集した。 研究訪問は、各訪問の間に少なくとも 72 時間の間隔を置いて、ランダムな順序で完了しました。 各来院時に、人体測定、アンケート、空腹時および食後の血液サンプルが収集されました。
仮説: クルミを含む食事は、ナッツを含まない従来の食事と比較して、食後のグルコース、インスリン、トリグリセリド (TG)、脂質過酸化の増加を緩和し、主観的な食欲と TAC のすべての尺度を改善します。
研究の種類
介入
入学 (実際)
34
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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Georgia
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Athens、Georgia、アメリカ、30602
- University of Georgia - Department of Foods and Nutrition & Department of Food Science and Technology
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年～45年 (大人)
健康ボランティアの受け入れ
いいえ
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
- 健康な成人男女
- 標準体重 (BMI = 18-24.9kg/m2)
除外基準:
- 食事の原材料（グルテン、卵、ナッツ）を検査するためのアレルギー
- 薬/サプリメントの使用
- 慢性疾患
- 妊娠または妊娠の予定がある
- 特別食
- タバコの使用
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：他の
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：ダブル
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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アクティブコンパレータ：コントロール
このグループの参加者には、主な脂肪源としてバターを使用した伝統的なマフィンが与えられました。
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このグループの参加者には、主な脂肪源としてバターを使用した伝統的なマフィンが与えられました。
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実験的：ブラックウォールナット
このグループの参加者には、バターの一部を黒くるみに置き換えたマフィンが与えられました。
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このグループの参加者には、バターの一部を黒くるみに置き換えたマフィンが与えられました。
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実験的：イングリッシュウォールナット
このグループの参加者には、バターの一部をイングリッシュクルミに置き換えたマフィンが与えられました。
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このグループの参加者には、バターの一部をイングリッシュクルミに置き換えたマフィンが与えられました。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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トリグリセリド (TG) とグルコース応答の変化
時間枠：ベースラインから食後3時間までの変化
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TG (mg/dL) およびグルコース (mg/dL)
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ベースラインから食後3時間までの変化
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脂質過酸化の変化
時間枠：ベースラインから食後3時間までの変化
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チオバルビツール酸反応性物質 (TBARS) アッセイによって測定されたマロンジアルデヒド (MDA) (uM)
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ベースラインから食後3時間までの変化
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総抗酸化力の変化
時間枠：ベースラインから食後3時間までの変化
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酸素ラジカル吸収能力 (ORAC) アッセイによって測定された総抗酸化能力 (トロロックス当量μM)。
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ベースラインから食後3時間までの変化
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インスリンの変化
時間枠：ベースラインから食後3時間までの変化
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インスリン (uU/mL)
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ベースラインから食後3時間までの変化
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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アンジオポエチン様タンパク質-3 (ANGPTL3) および -4 (ANGPTL4) 応答の変化
時間枠：ベースラインから食後3時間までの変化
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ANGPTL3 (pg/mL) および ANGPTL4 (pg/mL)
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ベースラインから食後3時間までの変化
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空腹感と満腹感の反応の変化
時間枠：ベースラインから食後3時間までの変化
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空腹感、満腹感、将来の消費量、および食べたいという欲求は、Visual Analog Scale (VAS) (mm) によって測定されます。
連続 VAS のスコアの範囲は 0 ～ 100 mm です。
ゼロは空腹感、満腹感、将来の消費量、および食べたいという欲求がないことを表し、100 はこれらの結果に対する最大の感情を表します。
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ベースラインから食後3時間までの変化
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
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捜査官
- 主任研究者：Chad M Paton, PhD、University of Georgia
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2017年8月10日
一次修了 (実際)
2018年2月27日
研究の完了 (実際)
2018年2月27日
試験登録日
最初に提出
2021年4月7日
QC基準を満たした最初の提出物
2021年4月13日
最初の投稿 (実際)
2021年4月20日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2021年4月20日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2021年4月13日
最終確認日
2021年4月1日
詳しくは
本研究に関する用語
その他の研究ID番号
- AWD00006706
個々の参加者データ (IPD) の計画
個々の参加者データ (IPD) を共有する予定はありますか?
いいえ
医薬品およびデバイス情報、研究文書
米国FDA規制医薬品の研究
いいえ
米国FDA規制機器製品の研究
いいえ
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。