Noix noires et santé
13 avril 2021 mis à jour par: Jamie Cooper, PhD, University of Georgia
Consommation aiguë de petits déjeuners avec noix noires, noix anglaises ou sans noix
Les noix sont un aliment riche en nutriments, mais la plupart des recherches sur la santé portent sur les noix anglaises (EW).
Les noix noires (BW) contiennent un profil différent d'antioxydants et d'acides gras, et plus de protéines, par rapport aux EW.
Le but de l'étude était de comparer les réponses postprandiales suite à la consommation de 3 petits déjeuners contenant soit du beurre (témoin), BW ou EW.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Intervention / Traitement
Description détaillée
Cette étude était un essai contrôlé randomisé en double aveugle consistant en 3 visites d'étude pour 3 traitements différents. Les traitements consistaient en des muffins de petit-déjeuner riches en matières grasses contenant soit du beurre (témoin), des noix noires ou des noix anglaises. Les enquêteurs ont recruté des adultes en bonne santé et de poids normal âgés de 15 à 45 ans. Les visites d'étude ont été effectuées dans un ordre aléatoire avec au moins 72 heures entre chaque visite. Des données anthropométriques, des questionnaires et des échantillons sanguins à jeun et postprandiaux ont été recueillis à chaque visite.
Hypothèse : Les repas contenant des noix atténueraient les augmentations post-prandiales de glucose, d'insuline, de triglycérides (TG) et de peroxydation lipidique tout en améliorant toutes les mesures de l'appétit subjectif et du TAC par rapport au repas traditionnel sans noix.
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
34
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
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Georgia
-
Athens, Georgia, États-Unis, 30602
- University of Georgia - Department of Foods and Nutrition & Department of Food Science and Technology
-
-
Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
18 ans à 45 ans (Adulte)
Accepte les volontaires sains
Non
Sexes éligibles pour l'étude
Tout
La description
Critère d'intégration:
- Hommes et femmes adultes en bonne santé
- Poids normal (indice de masse corporelle = 18-24,9 kg/m2)
Critère d'exclusion:
- Allergies pour tester les ingrédients des repas (gluten, œufs ou noix)
- Utilisation de médicaments/suppléments
- Maladie chronique
- Grossesse ou projet de tomber enceinte
- Régimes spéciaux
- Tabagisme
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: Autre
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation croisée
- Masquage: Double
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
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Comparateur actif: Contrôle
Les participants de ce groupe ont reçu un muffin traditionnel avec du beurre comme principale source de matières grasses.
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Les participants de ce groupe ont reçu un muffin traditionnel avec du beurre comme principale source de matières grasses.
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Expérimental: Noyer noir
Les participants de ce groupe ont reçu un muffin dans lequel une partie du beurre a été remplacée par des noix noires.
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Les participants de ce groupe ont reçu un muffin dans lequel une partie du beurre a été remplacée par des noix noires.
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Expérimental: Noyer anglais
Les participants de ce groupe ont reçu un muffin dans lequel une partie du beurre a été remplacée par des noix anglaises.
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Les participants de ce groupe ont reçu un muffin dans lequel une partie du beurre a été remplacée par des noix anglaises.
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Modification des triglycérides (TG) et des réponses glycémiques
Délai: Passage de la ligne de base à 3 heures après les repas
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TG (mg/dL) et glucose (mg/dL)
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Passage de la ligne de base à 3 heures après les repas
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Modification de la peroxydation lipidique
Délai: Passage de la ligne de base à 3 heures après les repas
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Malondialdéhyde (MDA) (uM) mesuré par dosage des substances réactives à l'acide thiobarbiturique (TBARS)
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Passage de la ligne de base à 3 heures après les repas
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Modification de la capacité antioxydante totale
Délai: Passage de la ligne de base à 3 heures après les repas
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Capacité antioxydante totale (équivalents trolox uM) mesurée par le test ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity).
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Passage de la ligne de base à 3 heures après les repas
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Changement d'insuline
Délai: Passage de la ligne de base à 3 heures après les repas
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Insuline (uU/mL)
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Passage de la ligne de base à 3 heures après les repas
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
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Modification des réponses des protéines de type angiopoïétine-3 (ANGPTL3) et -4 (ANGPTL4)
Délai: Passage de la ligne de base à 3 heures après les repas
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ANGPTL3 (pg/mL) et ANGPTL4 (pg/mL)
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Passage de la ligne de base à 3 heures après les repas
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Modification des réponses à la faim et à la satiété
Délai: Passage de la ligne de base à 3 heures après les repas
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Faim, satiété, consommation prospective et désir de manger mesurés via une échelle visuelle analogique (EVA) (mm).
La plage des scores sur l'EVA continue est de 0 à 100 mm.
Zéro représente l'absence de faim, la satiété, la consommation potentielle et le désir de manger, tandis que 100 représente le plus grand sentiment de ces résultats.
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Passage de la ligne de base à 3 heures après les repas
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Parrainer
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Chad M Paton, PhD, University of Georgia
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
10 août 2017
Achèvement primaire (Réel)
27 février 2018
Achèvement de l'étude (Réel)
27 février 2018
Dates d'inscription aux études
Première soumission
7 avril 2021
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
13 avril 2021
Première publication (Réel)
20 avril 2021
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
20 avril 2021
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
13 avril 2021
Dernière vérification
1 avril 2021
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Autres numéros d'identification d'étude
- AWD00006706
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
Non
Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Non
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
Non
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .