黑核桃与健康
2021年4月13日 更新者：Jamie Cooper, PhD、University of Georgia
大量食用含黑核桃、英国核桃或不含坚果的早餐
核桃是一种营养丰富的食物，但大多数健康研究都是针对英国核桃 (EW) 的。
与 EW 相比，黑胡桃 (BW) 含有不同的抗氧化剂和脂肪酸成分，以及更多的蛋白质。
该研究的目的是比较食用 3 顿含黄油（对照）、BW 或 EW 的早餐后的餐后反应。
研究概览
详细说明
本研究是一项随机、双盲对照试验，包括针对 3 种不同治疗的 3 次研究访视。 治疗方法是含有黄油（对照）、黑胡桃或英国胡桃的高脂肪早餐松饼。 研究人员招募了年龄在 15 至 45 岁之间的健康、体重正常的成年人。 研究访问以随机顺序完成，每次访问之间至少间隔 72 小时。 每次就诊时收集人体测量学、问卷调查以及空腹和餐后血样。
假设：与不含坚果的传统膳食相比，含核桃的膳食将减轻餐后葡萄糖、胰岛素、甘油三酯 (TG) 和脂质过氧化的增加，同时改善主观食欲和 TAC 的所有指标。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
34
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Georgia
-
Athens、Georgia、美国、30602
- University of Georgia - Department of Foods and Nutrition & Department of Food Science and Technology
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 45年 (成人)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 健康的成年男性和女性
- 正常体重（体重指数=18-24.9kg/m2）
排除标准：
- 过敏测试膳食成分（面筋，鸡蛋或坚果）
- 药物/补充剂的使用
- 慢性病
- 怀孕或计划怀孕
- 特殊饮食
- 烟草使用
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：其他
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：双倍的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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有源比较器：控制
该组的参与者收到了传统的松饼，其中黄油是主要的脂肪来源。
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该组的参与者收到了传统的松饼，其中黄油是主要的脂肪来源。
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实验性的：黑胡桃
该组的参与者收到了一个松饼，其中部分黄油被黑胡桃代替。
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该组的参与者收到了一个松饼，其中部分黄油被黑胡桃代替。
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实验性的：英国核桃
该组的参与者收到了一块松饼，其中部分黄油被英国核桃代替。
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该组的参与者收到了一块松饼，其中部分黄油被英国核桃代替。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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甘油三酯 (TG) 和葡萄糖反应的变化
大体时间：从基线到餐后 3 小时的变化
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TG (mg/dL) 和葡萄糖 (mg/dL)
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从基线到餐后 3 小时的变化
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脂质过氧化的变化
大体时间：从基线到餐后 3 小时的变化
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通过硫代巴比妥酸反应物质 (TBARS) 测定法测量丙二醛 (MDA) (uM)
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从基线到餐后 3 小时的变化
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总抗氧化能力的变化
大体时间：从基线到餐后 3 小时的变化
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通过氧自由基吸收能力 (ORAC) 测定测量的总抗氧化能力（uM trolox 当量）。
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从基线到餐后 3 小时的变化
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胰岛素的变化
大体时间：从基线到餐后 3 小时的变化
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胰岛素 (uU/mL)
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从基线到餐后 3 小时的变化
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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血管生成素样蛋白 3 (ANGPTL3) 和 -4 (ANGPTL4) 反应的变化
大体时间：从基线到餐后 3 小时的变化
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ANGPTL3 (皮克/毫升) 和 ANGPTL4 (皮克/毫升)
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从基线到餐后 3 小时的变化
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饥饿和饱腹反应的变化
大体时间：从基线到餐后 3 小时的变化
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通过视觉模拟量表 (VAS) (mm) 测量的饥饿感、饱腹感、预期消耗量和进食欲望。
连续 VAS 的评分范围为 0-100 毫米。
零代表没有饥饿感、饱腹感、预期消费和进食欲望，而 100 代表这些结果的最大感觉。
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从基线到餐后 3 小时的变化
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Chad M Paton, PhD、University of Georgia
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2017年8月10日
初级完成 (实际的)
2018年2月27日
研究完成 (实际的)
2018年2月27日
研究注册日期
首次提交
2021年4月7日
首先提交符合 QC 标准的
2021年4月13日
首次发布 (实际的)
2021年4月20日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2021年4月20日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2021年4月13日
最后验证
2021年4月1日
更多信息
与本研究相关的术语
其他研究编号
- AWD00006706
计划个人参与者数据 (IPD)
计划共享个人参与者数据 (IPD)？
不
药物和器械信息、研究文件
研究美国 FDA 监管的药品
不
研究美国 FDA 监管的设备产品
不
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