Черные грецкие орехи и здоровье
13 апреля 2021 г. обновлено: Jamie Cooper, PhD, University of Georgia
Острое потребление завтрака с черным грецким орехом, английским грецким орехом или без орехов
Грецкие орехи — это богатая питательными веществами пища, но большинство исследований в области здравоохранения посвящено английским грецким орехам (EW).
Черные грецкие орехи (BW) содержат другой профиль антиоксидантов и жирных кислот, а также больше белка по сравнению с EW.
Цель исследования состояла в том, чтобы сравнить постпрандиальные реакции после употребления 3 приемов пищи на завтрак, содержащих сливочное масло (контроль), BW или EW.
Обзор исследования
Статус
Завершенный
Условия
Вмешательство/лечение
Подробное описание
Это исследование было рандомизированным, двойным слепым контрольным испытанием, состоящим из 3 учебных посещений для 3 различных видов лечения. Лечение представляло собой кексы с высоким содержанием жира, содержащие либо масло (контроль), либо черные грецкие орехи, либо английские грецкие орехи. Исследователи набрали здоровых взрослых с нормальным весом в возрасте от 15 до 45 лет. Визиты в рамках исследования проводились в случайном порядке с интервалом не менее 72 часов между визитами. Антропометрические данные, анкеты, а также образцы крови натощак и после приема пищи собирались при каждом посещении.
Гипотеза: пища, содержащая грецкие орехи, смягчит повышение уровня глюкозы, инсулина, триглицеридов (ТГ) и перекисного окисления липидов после еды, улучшая все показатели субъективного аппетита и ОАС по сравнению с традиционной едой без орехов.
Тип исследования
Интервенционный
Регистрация (Действительный)
34
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.
Места учебы
-
-
Georgia
-
Athens, Georgia, Соединенные Штаты, 30602
- University of Georgia - Department of Foods and Nutrition & Department of Food Science and Technology
-
-
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
От 18 лет до 45 лет (Взрослый)
Принимает здоровых добровольцев
Нет
Полы, имеющие право на обучение
Все
Описание
Критерии включения:
- Здоровые взрослые мужчины и женщины
- Нормальный вес (индекс массы тела = 18-24,9 кг/м2)
Критерий исключения:
- Аллергия на тестовые ингредиенты еды (глютен, яйца или орехи)
- Использование лекарств/добавок
- Хроническое заболевание
- Беременность или планы забеременеть
- Специальные диеты
- Употребление табака
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Другой
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Назначение кроссовера
- Маскировка: Двойной
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Активный компаратор: Контроль
Участники этой группы получили традиционную булочку со сливочным маслом в качестве преобладающего источника жира.
|
Участники этой группы получили традиционную булочку со сливочным маслом в качестве преобладающего источника жира.
|
|
Экспериментальный: Черный орех
Участники этой группы получили маффин, в котором часть масла была заменена черными грецкими орехами.
|
Участники этой группы получили маффин, в котором часть масла была заменена черными грецкими орехами.
|
|
Экспериментальный: Английский орех
Участники этой группы получили кекс, в котором часть масла была заменена английскими грецкими орехами.
|
Участники этой группы получили кекс, в котором часть масла была заменена английскими грецкими орехами.
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Изменение триглицеридов (ТГ) и ответов на глюкозу
Временное ограничение: Изменение от исходного уровня до 3 часов после приема пищи
|
ТГ (мг/дл) и глюкоза (мг/дл)
|
Изменение от исходного уровня до 3 часов после приема пищи
|
|
Изменение перекисного окисления липидов
Временное ограничение: Изменение от исходного уровня до 3 часов после приема пищи
|
Малоновый диальдегид (MDA) (мкМ), измеренный с помощью анализа реактивных веществ с тиобарбитуровой кислотой (TBARS)
|
Изменение от исходного уровня до 3 часов после приема пищи
|
|
Изменение общей антиоксидантной способности
Временное ограничение: Изменение от исходного уровня до 3 часов после приема пищи
|
Общая антиоксидантная способность (мкМ эквивалентов тролокса), измеренная с помощью анализа способности поглощения радикалов кислорода (ORAC).
|
Изменение от исходного уровня до 3 часов после приема пищи
|
|
Изменение инсулина
Временное ограничение: Изменение от исходного уровня до 3 часов после приема пищи
|
Инсулин (ед/мл)
|
Изменение от исходного уровня до 3 часов после приема пищи
|
Вторичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Изменение ответов ангиопоэтиноподобных белков-3 (ANGPTL3) и -4 (ANGPTL4)
Временное ограничение: Изменение от исходного уровня до 3 часов после приема пищи
|
ANGPTL3 (пг/мл) и ANGPTL4 (пг/мл)
|
Изменение от исходного уровня до 3 часов после приема пищи
|
|
Изменение реакции голода и насыщения
Временное ограничение: Изменение от исходного уровня до 3 часов после приема пищи
|
Голод, сытость, предполагаемое потребление и желание поесть измеряются с помощью визуальной аналоговой шкалы (ВАШ) (мм).
Диапазон баллов по непрерывной ВАШ составляет 0-100 мм.
Ноль означает отсутствие голода, сытости, потенциального потребления и желания поесть, а 100 — максимальное ощущение этих результатов.
|
Изменение от исходного уровня до 3 часов после приема пищи
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Спонсор
Следователи
- Главный следователь: Chad M Paton, PhD, University of Georgia
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
10 августа 2017 г.
Первичное завершение (Действительный)
27 февраля 2018 г.
Завершение исследования (Действительный)
27 февраля 2018 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
7 апреля 2021 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
13 апреля 2021 г.
Первый опубликованный (Действительный)
20 апреля 2021 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
20 апреля 2021 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
13 апреля 2021 г.
Последняя проверка
1 апреля 2021 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Другие идентификационные номера исследования
- AWD00006706
Планирование данных отдельных участников (IPD)
Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?
Нет
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Нет
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Нет
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .