自宅環境における食欲メソッド視覚的アナログスケールの検証: VASA-home (VASA-home)

人間の食事介入研究がヨーテボリの臨床施設で実施されます。 この研究はランダム化クロスオーバー試験で、太りすぎだが健康な男女30人が参加する。 全体的な目的は、標準化されたビジュアル アナログ スケール (VAS) を使用して家庭環境で食欲を測定した場合に、監視された臨床環境と比較して方法間に違いがあるかどうかを調査することです。 さらに、ライ麦または小麦製品をベースにした食事間の食欲反応の違い、およびそのような食事に対する食後の代謝反応への影響を調査することが目的です。 最後に、主観的な食欲反応に対する静脈採血の影響を評価します。

参加者は、3 つのクリニックベースの食欲評価と 2 つの自宅ベースの食欲評価をランダムな順序で完了します。 介入食には、一定量のライ麦または小麦のシリアル製品が含まれます（約200グラム）。 個人のエネルギー必要量に関係なく、500 kcal 不足の低カロリー食の一部として 650 kcal）を摂取します。 参加者は標準化された食事計画に従い、割り当てに従って介入製品を組み込みます。 食事プランには、ミルク入りパフなどの朝食が含まれます。 昼食はトマトスープとカリカリのパンとチーズ/ジャムで構成され、午後の軽食はカリカリのパンとチーズ/ジャムで構成されます。 最後に、ディナーはグーラッシュ スープと柔らかいパンまたはカリカリのパン、ジャム/チーズで構成されます。 参加者には、この食事プランに必要なすべての食品が提供されます。 参加者は日中、8:00から12:00までは30分ごと、13:00から21:00までは60分ごとに食欲に関する質問に答える必要があります。 VAS を使用したこれらのアンケートは、家庭環境とモニタリングされた臨床環境の比較、および食事間の食欲反応のデータを提供します。

クリニックベースの評価日の 3 日のうち 1 日には、静脈採血時の主観的な食欲反応の評価を可能にする、1 日を通して継続的な採血が含まれます。 また、血液サンプルは食欲を調節するホルモンの濃度について分析されます。グルカゴン様ペプチド-1 (GLP-1)、コレシストキニン (CCK)、グレリン。 さらに、インスリンとトリグリセリドの濃度が測定されるほか、メタボローム、短鎖脂肪酸（SCFA）、エピジェネティクス、遺伝子発現解析の探索的分析も行われます。 ベースラインの糞便サンプルが収集され、腸内マイクロバイオームおよび短鎖脂肪酸 (SCFA) の組成が分析されます。 参加者は、いわゆる持続血糖モニター CGM を装着し、5 日間の食欲評価日全体を通じて食後血糖値を分析できます。 身体活動の測定は、介入全体を通じて Acti-Watch を使用して行われます。