保存条件と母乳微生物叢の構成

新鮮な母乳は新生児の栄養の主力であり、新生児の最適な成長に必要なすべての栄養素とビタミンを提供します. 母乳の栄養特性に加えて、母乳には可溶性免疫因子、抗菌タンパク質、機能性脂肪酸、ホルモン、オリゴ糖、幹細胞、微生物叢などの生理活性因子がいくつかあります。 母乳育児はまた、産後の母親と赤ちゃんの絆を強め、生まれたばかりの赤ちゃんに栄養を与えます。 母乳は、微生物のコロニー形成を改善し、免疫システムの成熟を改善し、新生児の代謝活動をサポートします。

新鮮な母乳は新生児にとって最適な栄養源ですが、母乳をさく乳して保存しなければならない場合もあります。搾乳後24時間以内に冷凍すれば、冷凍で3ヶ月保存可能。 一方、北米母乳銀行協会は、摂氏-20度以下の温度で保管期間を最大12か月まで延長できると報告しています.

母乳は無菌の液体であると考えられていましたが、この考えは、健康な母親の母乳に生菌が最近分離されたことで変わりました. ラクトバチルス、ラクトコッカス、ビフィズス菌、連鎖球菌、腸球菌、ブドウ球菌などの多くの細菌の存在は、母乳の伝統的な培養方法によって実証されています。 新世代のシーケンス技術により、母乳の微生物の多様性が高まり、Veillonella や Prevotella などの口腔内細菌、Propionobacterium などの皮膚細菌、シュードモナス、ラルストニア、クレブシエラなどのグラム陰性菌が検出されました。 したがって、母乳は実際には無菌の体液ではなく、独自の微生物叢を持っていることが示されています.

母乳の保存条件が微生物叢に与える影響を評価した研究はほとんどありません。 ある研究では、母乳中の細菌コロニーの数は、凍結期間が長くなるにつれて減少することが示されました. 冷凍母乳に含まれる細菌は、12 週間保存すると 98 ～ 100% 失われることが示されています。

新鮮な母乳の微生物叢を評価する研究は文献で報告されていますが、微生物の多様性に対する牛乳の保存条件の影響を評価する研究はほとんどありません。 既存の研究では、微生物の増殖は培養法によって保証され、多様性は伝統的な微生物学的方法によって定義されていました。 16S rRNA アンプリコン シーケンス戦略に基づく次世代シーケンスで母乳の微生物組成を評価した研究は見つかりませんでした。

この研究の目的は、一般的に推奨される母乳の保存条件と保存期間が、母乳の微生物叢の組成にどのように影響するかを評価することでした。 この研究は、母乳の保存に関する新しいデータと新しい推奨事項を提供します。