Oppbevaringsforhold og sammensetning av morsmelkmikrobiota

Frisk morsmelk er bærebjelken i nyfødt ernæring og gir alle næringsstoffene og vitaminene som trengs for optimal vekst av nyfødte babyer. I tillegg til morsmelkens ernæringsmessige egenskaper er det noen bioaktive faktorer som løselige immunfaktorer, antimikrobielle proteiner, funksjonelle fettsyrer, hormoner, oligosakkarider, stamceller og mikrobiota i morsmelk. Amming styrker også båndet mellom mor og baby i postpartum perioden og gir næring til det nyfødte spedbarnet. Morsmelk forbedrer mikrobiell kolonisering, forbedrer immunsystemets modning og støtter de metabolske aktivitetene til det nyfødte spedbarnet.

Selv om fersk morsmelk er den optimale matkilden for nyfødte babyer, må morsmelk i noen tilfeller pumpes ut og oppbevares. Det er rapportert at morsmelk kan oppbevares i kjøleskapet i 3 dager uten å fryses ved +4 grader Celsius, og kan lagres som frossen i 3 måneder dersom den fryses i løpet av de første 24 timene etter melking. North American Breast Milk Banking Association melder derimot at lagringsperioden kan forlenges opp til 12 måneder ved temperaturer under -20 grader Celsius.

Mens morsmelk ble antatt å være en steril væske, har denne ideen endret seg med isoleringen av levende bakterier i melken til friske mødre i den siste tiden. Tilstedeværelsen av mange bakterier som Lactobacillus, Lactococcus, Bifidobacterium, Streptococcus, Enterococcus og Staphylococcus har blitt demonstrert ved tradisjonelle kulturmetoder for morsmelk. Den nye generasjonen sekvenseringsteknologier oppnådde høyere mikrobielt mangfold av morsmelk og oppdaget munnlevende bakterier som Veillonella og Prevotella, hudbakterier som Propionobacterium og gramnegative bakterier som Pseudomonas, Ralstonia, Klebsiella. Dermed har det vist seg at morsmelk faktisk ikke er en steril kroppsvæske, men har en egen mikrobiota.

Det er få studier som evaluerer effekten av lagringsforhold for morsmelk på mikrobiota. I en studie ble det vist at antall bakteriekolonier i morsmelk gikk ned etter hvert som fryseperioden økte. Det er vist at 98-100 % av bakteriene i frossen morsmelk går tapt etter 12 ukers lagring.

Selv om studier som evaluerer fersk morsmelkmikrobiota er rapportert i litteraturen, er det få studier som evaluerer effekten av melkelagringsforhold på mikrobiell mangfold. I eksisterende studier ble mikrobiell vekst sikret ved kulturmetode og mangfold definert ved tradisjonelle mikrobiologiske metoder. Ingen studie ble funnet som evaluerte den mikrobielle sammensetningen av morsmelk med neste generasjons sekvensering basert på 16S rRNA amplikon sekvenseringsstrategi.

Denne studien hadde som mål å evaluere hvordan de generelt anbefalte oppbevaringsforholdene for morsmelk og varighet av oppbevaring påvirker mikrobiotasammensetningen til morsmelk. Denne studien vil gi nye data og nye anbefalinger om oppbevaring av morsmelk.