Lagerbedingungen und Zusammensetzung der Mikrobiota der Muttermilch

Frische Muttermilch ist die Hauptstütze der Neugeborenenernährung und liefert alle Nährstoffe und Vitamine, die für ein optimales Wachstum von Neugeborenen benötigt werden. Zusätzlich zu den ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Muttermilch gibt es einige bioaktive Faktoren wie lösliche Immunfaktoren, antimikrobielle Proteine, funktionelle Fettsäuren, Hormone, Oligosaccharide, Stammzellen und Mikrobiota in der Muttermilch. Stillen stärkt auch die Bindung zwischen Mutter und Baby in der Zeit nach der Geburt und versorgt das Neugeborene mit Nährstoffen. Muttermilch verbessert die mikrobielle Besiedelung, verbessert die Reifung des Immunsystems und unterstützt die Stoffwechselaktivitäten des Neugeborenen.

Obwohl frische Muttermilch die optimale Nahrungsquelle für Neugeborene ist, muss Muttermilch in einigen Fällen abgepumpt und aufbewahrt werden. Es wird berichtet, dass Muttermilch 3 Tage ohne Einfrieren bei +4 Grad Celsius aufbewahrt werden kann kann 3 Monate tiefgefroren gelagert werden, wenn es innerhalb der ersten 24 Stunden nach dem Melken eingefroren wird. Die North American Breast Milk Banking Association hingegen berichtet, dass sich die Lagerzeit bei Temperaturen unter -20 Grad Celsius auf bis zu 12 Monate verlängern lässt.

Während Muttermilch als sterile Flüssigkeit galt, hat sich diese Vorstellung in der jüngeren Vergangenheit durch die Isolierung lebender Bakterien in der Milch gesunder Mütter geändert. Das Vorhandensein vieler Bakterien wie Lactobacillus, Lactococcus, Bifidobacterium, Streptococcus, Enterococcus und Staphylococcus wurde durch traditionelle Kultivierungsmethoden von Muttermilch nachgewiesen. Die Sequenzierungstechnologien der neuen Generation erzielten eine höhere mikrobielle Diversität der Muttermilch und detektierten mundbewohnende Bakterien wie Veillonella und Prevotella, Hautbakterien wie Propionobacterium und gramnegative Bakterien wie Pseudomonas, Ralstonia, Klebsiella. So hat sich gezeigt, dass Muttermilch eigentlich keine sterile Körperflüssigkeit ist, sondern über eine eigene Mikrobiota verfügt.

Es gibt nur wenige Studien, die die Auswirkungen der Lagerungsbedingungen von Muttermilch auf die Mikrobiota untersuchen. In einer Studie wurde gezeigt, dass die Zahl der Bakterienkolonien in der Muttermilch mit zunehmender Einfrierzeit abnahm. Es hat sich gezeigt, dass 98-100 % der Bakterien in eingefrorener Muttermilch nach 12 Wochen Lagerung verloren gehen.

Obwohl in der Literatur über Studien berichtet wurde, die die Mikrobiota frischer Muttermilch bewerteten, gibt es nur wenige Studien, die die Auswirkungen der Milchlagerbedingungen auf die mikrobielle Diversität untersuchten. In bestehenden Studien wurde das mikrobielle Wachstum durch Kulturverfahren sichergestellt und die Diversität durch traditionelle mikrobiologische Methoden definiert. Es wurde keine Studie gefunden, die die mikrobielle Zusammensetzung von Muttermilch mit Next-Generation-Sequenzierung basierend auf der 16S-rRNA-Amplikon-Sequenzierungsstrategie bewertete.

Diese Studie zielte darauf ab, zu bewerten, wie sich die allgemein empfohlenen Aufbewahrungsbedingungen für Muttermilch und die Aufbewahrungsdauer auf die Mikrobiota-Zusammensetzung der Muttermilch auswirken. Diese Studie wird neue Daten und neue Empfehlungen zur Aufbewahrung von Muttermilch liefern.