Opbevaringsbetingelser og sammensætning af modermælksmikrobiota

Frisk modermælk er grundpillen i nyfødte ernæring og giver alle de næringsstoffer og vitaminer, der er nødvendige for optimal vækst af nyfødte babyer. Ud over modermælkens ernæringsmæssige egenskaber er der nogle bioaktive faktorer såsom opløselige immunfaktorer, antimikrobielle proteiner, funktionelle fedtsyrer, hormoner, oligosaccharider, stamceller og mikrobiota i modermælken. Amning styrker også båndet mellem mor og baby efter fødslen og giver næring til det nyfødte spædbarn. Modermælk forbedrer mikrobiel kolonisering, forbedrer immunsystemets modning og understøtter det nyfødte spædbarns metaboliske aktiviteter.

Selvom frisk modermælk er den optimale fødekilde for nyfødte babyer, skal modermælken i nogle tilfælde udtappes og opbevares. Det er rapporteret, at modermælk kan opbevares i køleskabet i 3 dage uden at blive frosset ved +4 grader Celsius, og kan opbevares som frossen i 3 måneder, hvis den fryses inden for de første 24 timer efter malkning. North American Breast Milk Banking Association oplyser derimod, at opbevaringsperioden kan forlænges op til 12 måneder ved temperaturer under -20 grader Celsius.

Mens modermælk blev anset for at være en steril væske, har denne idé ændret sig med isoleringen af ​​levende bakterier i mælken fra raske mødre i den seneste tid. Tilstedeværelsen af ​​mange bakterier såsom Lactobacillus, Lactococcus, Bifidobacterium, Streptococcus, Enterococcus og Staphylococcus er blevet påvist ved traditionelle dyrkningsmetoder for modermælk. Den nye generation af sekventeringsteknologier opnåede højere mikrobiel diversitet af modermælk og detekterede mundboende bakterier såsom Veillonella og Prevotella, hudbakterier såsom Propionobacterium og gram-negative bakterier såsom Pseudomonas, Ralstonia, Klebsiella. Det har således vist sig, at modermælk faktisk ikke er en steril kropsvæske, men har en egen mikrobiota.

Der er få undersøgelser, der evaluerer effekten af ​​modermælkslagringsbetingelser på mikrobiota. I en undersøgelse blev det vist, at antallet af bakteriekolonier i modermælken faldt i takt med, at fryseperioden steg. Det har vist sig, at 98-100 % af bakterierne i frossen modermælk går tabt efter 12 ugers opbevaring.

Selvom undersøgelser, der evaluerer frisk modermælksmikrobiota, er blevet rapporteret i litteraturen, er der få undersøgelser, der evaluerer effekten af ​​mælkelagringsbetingelser på mikrobiel diversitet. I eksisterende undersøgelser blev mikrobiel vækst sikret ved dyrkningsmetode, og diversitet blev defineret ved traditionelle mikrobiologiske metoder. Der blev ikke fundet nogen undersøgelse, der evaluerede den mikrobielle sammensætning af modermælk med næste generations sekventering baseret på 16S rRNA amplikon sekventeringsstrategien.

Denne undersøgelse havde til formål at evaluere, hvordan de generelt anbefalede opbevaringsforhold for modermælk og opbevaringsvarighed påvirker mikrobiotasammensætningen af ​​modermælk. Denne undersøgelse vil give nye data og nye anbefalinger om opbevaring af modermælk.