Условия хранения и состав микробиоты грудного молока

Свежее грудное молоко является основой питания новорожденных и содержит все питательные вещества и витамины, необходимые для оптимального роста новорожденных. В дополнение к питательным свойствам грудного молока в грудном молоке присутствуют некоторые биоактивные факторы, такие как растворимые иммунные факторы, противомикробные белки, функциональные жирные кислоты, гормоны, олигосахариды, стволовые клетки и микробиота. Грудное вскармливание также укрепляет связь между матерью и ребенком в послеродовой период и обеспечивает питание новорожденного. Грудное молоко улучшает микробную колонизацию, улучшает созревание иммунной системы и поддерживает метаболическую активность новорожденного.

Хотя свежее грудное молоко является оптимальным источником пищи для новорожденных, в некоторых случаях грудное молоко необходимо сцеживать и хранить. Сообщается, что грудное молоко можно хранить в холодильнике в течение 3 дней без замораживания при температуре +4 градуса Цельсия, и может храниться в замороженном виде в течение 3 месяцев, если оно было заморожено в течение первых 24 часов после доения. С другой стороны, Североамериканская ассоциация банков грудного молока сообщает, что срок хранения может быть увеличен до 12 месяцев при температуре ниже -20 градусов по Цельсию.

Хотя грудное молоко считалось стерильной жидкостью, эта идея изменилась в недавнем прошлом с выделением живых бактерий в молоке здоровых матерей. Присутствие многих бактерий, таких как Lactobacillus, Lactococcus, Bifidobacterium, Streptococcus, Enterococcus и Staphylococcus, было продемонстрировано традиционными методами посева грудного молока. Технологии секвенирования нового поколения обеспечили более высокое микробное разнообразие грудного молока и выявили живущие во рту бактерии, такие как Veillonella и Prevotella, кожные бактерии, такие как Propionobacterium, и грамотрицательные бактерии, такие как Pseudomonas, Ralstonia, Klebsiella. Таким образом, было показано, что грудное молоко на самом деле не является стерильной жидкостью организма, а имеет собственную микробиоту.

Существует несколько исследований, оценивающих влияние условий хранения грудного молока на микробиоту. В исследовании было показано, что количество бактериальных колоний в грудном молоке уменьшалось по мере увеличения периода замораживания. Было показано, что 98-100% бактерий в замороженном грудном молоке исчезают через 12 недель хранения.

Хотя в литературе сообщалось об исследованиях, оценивающих микробиоту свежего грудного молока, исследований, оценивающих влияние условий хранения молока на микробное разнообразие, немного. В существующих исследованиях микробный рост обеспечивался культуральным методом, а разнообразие определялось традиционными микробиологическими методами. Не было найдено ни одного исследования, в котором оценивали микробный состав грудного молока с помощью секвенирования нового поколения на основе стратегии секвенирования ампликона 16S рРНК.

Это исследование было направлено на оценку того, как обычно рекомендуемые условия хранения грудного молока и продолжительность хранения влияют на состав микробиоты грудного молока. Это исследование предоставит новые данные и новые рекомендации по хранению грудного молока.