Condiciones de almacenamiento y composición de la microbiota de la leche materna

La leche materna fresca es el pilar de la nutrición del recién nacido y proporciona todos los nutrientes y vitaminas necesarios para el crecimiento óptimo de los recién nacidos. Además de las propiedades nutricionales de la leche materna, existen algunos factores bioactivos como factores inmunes solubles, proteínas antimicrobianas, ácidos grasos funcionales, hormonas, oligosacáridos, células madre y microbiota en la leche materna. La lactancia materna también fortalece el vínculo entre la madre y el bebé en el período posparto y proporciona nutrición al recién nacido. La leche materna mejora la colonización microbiana, mejora la maduración del sistema inmunológico y apoya las actividades metabólicas del recién nacido.

Aunque la leche materna fresca es la fuente de alimento óptima para los recién nacidos, en algunos casos, la leche materna debe extraerse y almacenarse. Se informa que la leche materna se puede almacenar en el refrigerador durante 3 días sin congelarse a +4 grados centígrados, y se puede almacenar congelado durante 3 meses si se congela dentro de las primeras 24 horas después del ordeño. La Asociación de Bancos de Leche Materna de América del Norte, por otro lado, informa que el período de almacenamiento puede extenderse hasta 12 meses a temperaturas inferiores a -20 grados centígrados.

Si bien se pensaba que la leche materna era un líquido estéril, esta idea ha cambiado con el aislamiento de bacterias vivas en la leche de madres sanas en el pasado reciente. La presencia de muchas bacterias como Lactobacillus, Lactococcus, Bifidobacterium, Streptococcus, Enterococcus y Staphylococcus ha sido demostrada por métodos tradicionales de cultivo de leche materna. Las tecnologías de secuenciación de nueva generación obtuvieron una mayor diversidad microbiana de la leche materna y detectaron bacterias que habitan en la boca como Veillonella y Prevotella, bacterias de la piel como Propionobacterium y bacterias gramnegativas como Pseudomonas, Ralstonia, Klebsiella. Así, se ha demostrado que la leche materna no es en realidad un fluido corporal estéril, sino que tiene una microbiota propia.

Hay pocos estudios que evalúen el efecto de las condiciones de almacenamiento de la leche materna en la microbiota. En un estudio se demostró que el número de colonias bacterianas en la leche materna disminuía a medida que aumentaba el período de congelación. Se ha demostrado que el 98-100 % de las bacterias en la leche materna congelada se pierden después de 12 semanas de almacenamiento.

Aunque se han informado estudios que evalúan la microbiota de la leche materna fresca en la literatura, hay pocos estudios que evalúen el efecto de las condiciones de almacenamiento de la leche en la diversidad microbiana. En los estudios existentes, el crecimiento microbiano se aseguró mediante el método de cultivo y la diversidad se definió mediante métodos microbiológicos tradicionales. No se encontró ningún estudio que evaluara la composición microbiana de la leche materna con secuenciación de próxima generación basada en la estrategia de secuenciación de amplicón 16S rRNA.

Este estudio tuvo como objetivo evaluar cómo las condiciones de almacenamiento de la leche materna generalmente recomendadas y la duración del almacenamiento afectan la composición de la microbiota de la leche materna. Este estudio proporcionará nuevos datos y nuevas recomendaciones sobre el almacenamiento de la leche materna.