Tárolási feltételek és az anyatej mikrobiota összetétele

A friss anyatej az újszülött táplálékának alappillére, és biztosítja az újszülöttek optimális növekedéséhez szükséges összes tápanyagot és vitamint. Az anyatej táplálkozási tulajdonságain kívül az anyatejben olyan bioaktív faktorok is megtalálhatók, mint az oldható immunfaktorok, az antimikrobiális fehérjék, a funkcionális zsírsavak, a hormonok, az oligoszacharidok, az őssejtek és a mikrobióta. A szoptatás emellett erősíti az anya és a baba közötti kapcsolatot a szülés utáni időszakban, és táplálékot biztosít az újszülött számára. Az anyatej javítja a mikrobiális kolonizációt, javítja az immunrendszer érését és támogatja az újszülött anyagcsere-tevékenységét.

Bár a friss anyatej az optimális táplálékforrás az újszülöttek számára, bizonyos esetekben az anyatejet ki kell fejteni és tárolni. A jelentések szerint az anyatej 3 napig tárolható a hűtőszekrényben anélkül, hogy +4 Celsius-fokon lefagyna, ill. 3 hónapig fagyasztva tárolható, ha a fejést követő első 24 órán belül lefagyasztják. A North American Breast Milk Banking Association viszont arról számol be, hogy -20 Celsius-fok alatti hőmérsékleten a tárolási idő akár 12 hónapig is meghosszabbítható.

Míg az anyatejet steril folyadéknak tartották, ez az elképzelés megváltozott, mivel a közelmúltban egészséges anyák tejében élő baktériumokat izoláltak. Számos baktérium, például Lactobacillus, Lactococcus, Bifidobacterium, Streptococcus, Enterococcus és Staphylococcus jelenlétét igazolták hagyományos anyatejtenyésztési módszerekkel. Az új generációs szekvenálási technológiák nagyobb mikrobiális diverzitást eredményeztek az anyatejben, és kimutatták a szájban élő baktériumokat, például a Veillonella-t és a Prevotella-t, a bőrbaktériumokat, például a Propionobacteriumot és a gram-negatív baktériumokat, mint a Pseudomonas, Ralstonia, Klebsiella. Így bebizonyosodott, hogy az anyatej valójában nem steril testnedv, hanem saját mikrobiotája van.

Kevés olyan tanulmány létezik, amely értékelné az anyatej tárolási körülményeinek a mikrobiotára gyakorolt ​​hatását. Egy tanulmányban kimutatták, hogy az anyatejben lévő baktériumkolóniák száma a fagyasztási időszak növekedésével csökkent. Kimutatták, hogy a fagyasztott anyatejben lévő baktériumok 98-100%-a elvész 12 hét tárolás után.

Bár a friss anyatej mikrobiotáját értékelő tanulmányokról számoltak be az irodalomban, kevés olyan tanulmány létezik, amely a tej tárolási körülményeinek a mikrobiális diverzitásra gyakorolt ​​hatását értékelné. A meglévő vizsgálatokban a mikrobiális szaporodást tenyésztési módszerrel biztosították, a diverzitást pedig hagyományos mikrobiológiai módszerekkel határozták meg. Nem találtak olyan tanulmányt, amely az anyatej mikrobiális összetételét értékelte volna a 16S rRNS amplikon szekvenálási stratégián alapuló következő generációs szekvenálással.

A vizsgálat célja annak felmérése volt, hogy az általánosan ajánlott anyatej tárolási feltételei és a tárolás időtartama hogyan befolyásolja az anyatej mikrobiota összetételét. Ez a tanulmány új adatokkal és új ajánlásokkal szolgál az anyatej tárolására vonatkozóan.