Conditions de conservation et composition du microbiote du lait maternel

Le lait maternel frais est le pilier de la nutrition du nouveau-né et fournit tous les nutriments et vitamines nécessaires à une croissance optimale des nouveau-nés. En plus des propriétés nutritionnelles du lait maternel, il existe certains facteurs bioactifs tels que les facteurs immunitaires solubles, les protéines antimicrobiennes, les acides gras fonctionnels, les hormones, les oligosaccharides, les cellules souches et le microbiote dans le lait maternel. L'allaitement maternel renforce également le lien entre la mère et le bébé pendant la période post-partum et fournit une nutrition au nouveau-né. Le lait maternel améliore la colonisation microbienne, améliore la maturation du système immunitaire et soutient les activités métaboliques du nouveau-né.

Bien que le lait maternel frais soit la source de nourriture optimale pour les nouveau-nés, dans certains cas, le lait maternel doit être exprimé et conservé. Il est rapporté que le lait maternel peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours sans être congelé à +4 degrés Celsius, et peut être conservé congelé pendant 3 mois s'il est congelé dans les premières 24 heures après la traite. La North American Breast Milk Banking Association, d'autre part, rapporte que la période de stockage peut être prolongée jusqu'à 12 mois à des températures inférieures à -20 degrés Celsius.

Alors que le lait maternel était considéré comme un liquide stérile, cette idée a changé avec l'isolement de bactéries vivantes dans le lait de mères en bonne santé dans un passé récent. La présence de nombreuses bactéries telles que Lactobacillus, Lactococcus, Bifidobacterium, Streptococcus, Enterococcus et Staphylococcus a été démontrée par les méthodes traditionnelles de culture du lait maternel. Les technologies de séquençage de nouvelle génération ont obtenu une plus grande diversité microbienne du lait maternel et détecté des bactéries buccales telles que Veillonella et Prevotella, des bactéries cutanées telles que Propionobacterium et des bactéries gram-négatives telles que Pseudomonas, Ralstonia, Klebsiella. Ainsi, il a été démontré que le lait maternel n'est pas réellement un fluide corporel stérile, mais possède un microbiote qui lui est propre.

Il existe peu d'études évaluant l'effet des conditions de conservation du lait maternel sur le microbiote. Dans une étude, il a été démontré que le nombre de colonies bactériennes dans le lait maternel diminuait à mesure que la période de congélation augmentait. Il a été démontré que 98 à 100 % des bactéries présentes dans le lait maternel congelé sont perdues après 12 semaines de stockage.

Bien que des études évaluant le microbiote du lait maternel frais aient été rapportées dans la littérature, il existe peu d'études évaluant l'effet des conditions de stockage du lait sur la diversité microbienne. Dans les études existantes, la croissance microbienne était assurée par la méthode de culture et la diversité était définie par les méthodes microbiologiques traditionnelles. Aucune étude n'a été trouvée qui évaluait la composition microbienne du lait maternel avec un séquençage de nouvelle génération basé sur la stratégie de séquençage de l'amplicon d'ARNr 16S.

Cette étude visait à évaluer comment les conditions et la durée de conservation du lait maternel généralement recommandées affectent la composition du microbiote du lait maternel. Cette étude apportera de nouvelles données et de nouvelles recommandations sur la conservation du lait maternel.